Как приготовить замороженные овощи Жареная говядина с овощами

Мясо с овощами на сковороде – 5 рецептов

Диетологи рекомендуют употреблять мясо только с овощами. Мясо переваривается достаточно долго и сложно, а овощи делают этот процесс значительно проще. Поэтому есть мясо с овощами не только вкусно, но и важно для нормального пищеварения. Сегодня мы рассмотрим рецепты мяса с овощами приготовленного на сковороде. В кишечнике мясо переваривается полностью без процесса гниения, исключительно при наличии овощей. А все потому, что овощи содержат клетчатку.

Жареное мясо с овощами на сковороде

Главное в этом рецепте, это правильно подобрать мясо. Мы будем использовать свинину. Она должна быть молодой, нежирной и, конечно же, свежей.

Необходимые продукты:

Свинина – 0,50 кг.;
болгарский перец – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
стебли сельдерея – 3 шт.;
растительное масло – 4 ст. л.;
соль, черный перемолотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо разрезать на порционные кусочки, полить половиной растительного масла, посыпать солью, черным перемолотым перцем и если хотите, другими специями, перемешать. Не трогать полчаса, чтоб мясо промариновалось.

Сковородку раскалить и вылить на нее остаток растительного масла. Выложить куски мяса и пожарить со всех сторон на сильном огне до румяности. Этот процесс должен занять около 15 минут. Далее огонь установить самый маленький, накрыть сковородку крышкой и готовить еще минут 5.

Полезно знать! Сковородку для приготовления этого блюда лучше выбрать толстостенную с высокими бортиками.

Тем временем морковь прополоскать, почистить и натереть на крупноячеистой терке. Лук избавить от шелухи и порезать полукольцами. Оба овоща выложить в сковороду и готовить вместе с мясом около 10 минут.

Прополоскать сельдерей и болгарский перец. Очистить и нарезать брусочками. Отправить в сковородку и обжаривать еще минут 10. Периодически все перемешивать. Когда все ингредиенты готовы, сковороду убрать с огня и дать мясу немного остыть.

Тушеное мясо с рисом и овощами

Данный рецепт напоминает плов, но готовится быстрее и требует меньше ингредиентов. Получается достаточно сытно и конечно вкусно.

Необходимые продукты:

Мякоть свинины – 0,35 кг.;
рис – 1 ст.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 0,04 л.;
зелень – 0,5 пучка;
соль, специи на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо прополоскать и порезать на небольшие кусочки. Разогреть сковородку и налить на нее растительное масло. Бросить туда мясо и прожарить до появления золотистости.

Морковку прополоскать, очистить и потереть на терке с мелкими отверстиями. Лук почистить и порезать небольшим кубиком. Отправить овощи к мясу, размешать и готовить 10 минут.

Рис несколько раз прополоскать. Отправить его на сковородку к мясу, посыпать солью и выбранными специями. Размешать. Вскипятить пол литра воды и залить мясо с рисом. Жидкости должно получиться, столько чтоб она покрывала мясо с рисом примерно на 2 сантиметра.

Полезно знать! Рис можно использовать как длиннозернистый, так и круглый. Выбор риса особо не повлияет на исходный результат.

Сковородку прикрыть крышкой и тушить около 25-30 минут, до полной готовности, не забывая иногда помешивать содержимое сковороды.

Зелень прополоскать и мелко порезать. Посыпать ею блюдо и размешать. Тушеное мясо с рисом готово.

Ароматное мясо с овощами по-китайски

В данном рецепте мы будем готовить говядину по китайским традициям. Блюдо получается пикантным и ароматным.

Необходимые продукты:

Говяжья вырезка – 0,60 кг.;
спаржевая фасоль – 0,30 кг.;
лук – 0,30 кг.;
болгарский перец – 0,20 кг.;
чеснок – 6 зубчиков;
растительное масло – 0,10 л.;
соевый соус – 0,10 л.;
крахмал – 0,10 кг.;
рисовый уксус – 2 ст. л.;
черный перемолотый перец – 1 щепотка;
красный перемолотый перец – 1 щепотка;
соль на ваш вкус.

Приготовление:

Говядину прополоскать и порезать брусочками, ширина которых должна составлять около 1 сантиметра.

Готовим маринад. В небольшой емкости соединить 4 столовых ложки соевого соуса и уксус. Раздавить 3 зубчика чеснока и бросить в емкость.

Мясо посыпать солью и черным перцем. Затем залить маринадом, отставить на 40 минут, пока мясо промаринуется.

Этим временем нужно прополоскать болгарский перец, вычистить его от семян и порезать соломкой. Лук почистить и порезать крупными кусочками.

Готовим заправку. В отдельную небольшую миску выдавить оставшиеся зубчики чеснока. К нему добавить красный перемолотый перец и остаток соевого соуса. Размешать.

Спустя 40 минут. В тарелку насыпать крахмал и обвалять каждый кусочек мяса. Поставить на плиту сковородку и налить в нее растительное масло. Его должно получиться 1,5 см в сковороде. Сковородку разогреть и в несколько этапов обжарить мясо. Готовое мясо перекладывать в отдельную посудину.

Полезно знать! Не стоит забрасывать мясо в сковородку все вместе. Кусочки слипнутся между собой и вы не получите нужного результата.

Когда все мясо обжарено, на этом же масле следует поджарить болгарский перец и лук. Высыпать их в сковороду и готовить на протяжении 3 минут.

Готовые овощи выложить к мясу. Спаржевую фасоль разрезать на несколько частей и отправить в сковороду. Фасоль можно использовать, как свежую, так и свежемороженую. Если фасоль из морозилки, ее нужно предварительно разморозить. Обжаривать ее также 3 минуты. Переложить к уже готовым продуктам.

Влить соус и все компоненты хорошенько размешать. Мясо по-китайски готово.

Мясо индейки с грибами

Мясо индейки достаточно питательно, при этом оно низкокалорийное, поэтому идеально подойдет для приготовления ужина.

Необходимые продукты:

Грудинка индейки – 0,5 кг.;
шампиньоны – 0,4 кг.;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
зелень укропа – 1 шт.;
растительное масло для обжарки;
соль, черный перемолотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

Грудинку индейки прополоскать проточной водой. Порезать порционными кусками, посыпать солью и перцем отставить в прохладное место минут на 20.

Интересно знать! У индеек отсутствует обоняние, при этом прекрасно развит слух.

Овощи, зелень и грибы также прополоскать. Лук очистить от шелухи и порезать небольшим кубиком. С грибов снять кожицу, обновит срез на ножке, и порезать крупными кусочками.

Спустя 20 минут поставить на плиту сковородку, налить в нее растительное масло и отправить туда лук. Пассировать до прозрачного состояния. Затем раздвинуть его по краям и в центр сковороды выложить мясо индейки. Обжаривать не более 5 минут добавив огонь. Далее огонь сделать минимальным и готовить еще 10 минут. Не забывайте периодически перемешивать мясо.

Далее в сковородку отправить грибы, обжаривать 5 минут. Тем временем из перца удалить семена и плодоножку, порезать его соломкой и добавить к грибам и мясу. Помидоры порезать дольками, если они слишком большие, дольки можно перерезать пополам. Зелень измельчить. Отправить помидоры и зелень в сковородку, добавить специи, размешать, и готовит 5 минут. Дать немого остыть и разложить по тарелкам для подачи.

Куриное мясо с овощами на сковороде

Из куриного мяса можно приготовить блюдо не хуже, нежели из других видов мяса. Отличный вариант для обеда или ужина с семьей.

Необходимые продукты:

Курятина – 0,45 кг.;
кабачок – 0,30 кг.;
помидоры – 0,10 кг.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
зелень петрушки – 4-5 веточек;
растительное масло для обжарки;
соль и другие специи на ваш вкус.

Приготовление:

Куриное мясо прополоскать и срезать шкуру. Нарезать порционными кусками. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить мясо до зарумянивания.

Интересно знать! В курином мясе содержание белков намного больше, чем любом другом виде мяса.

Очистить луковицу, порезать на четвертинки колец. Морковь прополоскать, снять кожицу и потереть на терке с крупными отверстиями. И лук, и морковь отправит к мясу. Добавить специи, размешать. Готовить еще 5 минут.

Далее влить в сковородку 150 миллилитров кипяченой воды и прикрыть сковородку крышкой. Тушить содержимое 20 минут.

Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Разрезать на брусочки. Кабачок прополоскать и порезать тоже брусочками. Отправить в сковороду, хорошо размешать и готовить еще 10 минут.

В самом конце бросить в блюдо измельченную петрушку, размешать, накрыть крышкой и выключить плиту.

Блюдо подавать горячим. В качестве гарнира подойдет картофель, макароны или каши.

С мясом можно сочетать практически любые овощи. Но они обязательно должны быть свежими и без видимых повреждений. Тогда приготовленное вами блюдо принесет максимальное удовольствие и пользу.

Говядина с овощами в сковороде

Говядина сочетается почти с любыми овощами. Особенно любимы болгарский или венгерский перчик, помидоры, цукини или кабачок. Очень выгодно и немного пикантно смотрятся в таком блюде мини-овощи – пальчиковая морковь, мини-кукуруза. Но с мини-овощами нынче большая проблема, найти их в нашем городе чрезвычайно трудно. Пришлось обходиться без них. Однако важно, что получилось очень вкусно!

Читать еще: Варим студень из говядины

Ингредиенты для «Говядина с овощами в сковороде»:

Говядина (вырезка) — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок — 200 г
Морковь — 1 шт
Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Соус устричный — 1 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Говядина с овощами в сковороде»:

Говядину очистить от пленок и всего лишнего.

Нарезать поперек волокон тонкими медальонами.

Лук порезать полукольцами.

Кабачок очистить от кожуры и семян, порезать тонкими полумесяцами.

Морковь порезать маленькими брусочками.

Перец освободить от семян и перегородок, порезать полукольцами.

Помидор порезать произвольно.

В сотейнике разогреть половину растительного масла, обжарить лук до прозрачности.

Добавить к нему морковь, перемешать.

Дальше выложить кабачок и перец.

Добавить помидор, посолить, перемешать, жарить 5 минут без крышки, затем накрыть и тушить на слабом огне минут 15.

Тем временем в большой сковороде разогреть оставшееся масло, выложить говядину, быстро поджарить, посолить в самом конце, когда она уже готова. Оговорюсь: у меня мяса оказалось больше, чем нужно, поэтому оно не столько жарилось, сколько тушилось. Получилось все равно хорошо, но могло быть лучше.

Когда овощи будут готовы, выложить их в сковороду с говядиной, добавить устричный соус, все перемешать, дать овощам и мясу обменяться вкусами, поперчить, если нужно – добавить соли – и выключать.

Подавать горячим, с любым гарниром, хотя при таком количестве овощей гарнир к этому блюду не очень-то и нужен.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Табуле

33
539
5378

Куриный рулет с сыром и томатами

49
1520
24766

Торт-манник «На пороге лета»

431
1207
28849

Комментарии и отзывы

19 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

17 мая 2017 года ks ximik #

18 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

16 мая 2017 года Ирушенька #

17 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

16 мая 2017 года Wera13 #

16 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

16 мая 2017 года Три сестры #

16 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как приготовить замороженные овощи

Замороженные овощи настоящая палочка-выручалочка для тех хозяек, у которых нет времени на приготовление сложных блюд, состоящих из большого количества овощей. В одной упаковке может содержаться все, что нужно для вкусного и полезного блюда. Не нужно долго готовить овощи, мыть их, резать и обрабатывать другими способами.

В спорах о пользе замороженных овощей сломано не одно копье. Противники заморозки утверждают, что в овощи добавляются специальные красители, благодаря которым они имеют такой насыщенный цвет. Что во время заморозки они теряют все свои полезные качества и употреблять их бесполезно.

Все это немного не так. Насыщенный цвет овощи сохраняют во время глубокой «шоковой» заморозки, при которой так же сохраняются полезные питательные вещества. Именно такой тип заморозки является единственно правильным, продукты с соответствующим значком на упаковке можно покупать смело. Но нужно проверять, не подвергались ли они размораживанию, так как в этом случае они действительно будут совершенно бесполезными.

Проверить это легко, нужно тщательно ощупать пакет с замороженными овощами на наличие ледяных комков, если они есть, то лучше отказаться от покупки.

Если же качество замороженных овощей вас устраивает и срок их изготовления не превышает полугода, то смело покупайте домой фасоль, брокколи, цветную капусту, горошек и пр., чтобы всегда иметь под рукой набор овощей, с помощью которых можно приготовить вкусные и полезные блюда в течении всего года.

Решив приготовить замороженные овощи их не нужно оттаивать, так как в этом случае они потеряют все витамины и частично вкус, кидайте их сразу в горячую воду или на раскаленную сковороду, это гарантирует отличный результат и занимает минимум времени.

Быстрая закуска из замороженных овощей

Для этого рецепта можно использовать самые разные комбинации из замороженных овощей.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2-3 шт.
Замороженные овощи – 1 упаковка
Чеснок – 2-3 зубчика
Мука – 2-3 ст. л.
Масло – для жарки
Соль – по вкусу

Свежие баклажаны разрезать на кружочки средней толщины. Обвалять их в муке и обжарить с двух сторон.

Замороженные овощи обжарить до готовности, не забыв посолить.

Чеснок очистить и мелко нашинковать или выдавить через чеснокодавилку. Выложить его на баклажаны и сверху положить горкой обжаренные овощи.

Салат из морепродуктов и замороженных овощей

Для этого рецепта оптимально подходит замороженная мексиканская овощная смесь и замороженный коктейль из морепродуктов.

Ингредиенты:

Разогреть на сковороде немного масла и обжарить на нем морской коктейль. В конце приготовления посолить, добавить перец и немного сока лайма. Оставить морепродукты охлаждаться.

В другую сковороду выложить замороженные овощи, накрыть их крышкой и оставить тушить 5-7 минут. Затем добавить к ним соевый соус и немного оливкового масла, жарить до полной готовности.

Листья салата тщательно промыть, высушить, мелко изрубить, смешать их морепродуктами и жареными овощами.

Дижонскую горчицу и оставшееся масло смешать и добавить к салату. Все тщательно перемешать и подавать к столу.

Суп-пюре из шпината

Ингредиенты:

Замороженный шпинат – 1 упаковка
Вода – 0,5 л.
Сливки – 1 стакан
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – для жарки
Чеснок – 2 зубчика
Мускатный орех – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Лук и чеснок измельчить и обжарить на разогретой сковороде на масле до прозрачности.

Добавить к луку и чесноку шпинат и тушить в течение 5 минут.

Вскипятить воду, добавить в нее обжаренные овощи и варить в течение 10 минут.

Перелить суп в блендер и измельчить до пюре-образного состояния.

Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить соль, перец и стакан сливок. Довести до кипения и выключить. Добавить мускатный орех и дать настояться под крышкой пару минут.

Подавать в горячем виде.

Овощное рагу

Время приготовления этого блюда занимает не более получаса, поэтому оно идеально подходит очень занятым людям, которым некогда после работы тратить много времени на приготовление еды.

Ингредиенты:

Замороженная овощная смесь – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Вода – 50 мл.

В кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном добавить масло, разогреть его и обжарить лук до золотистого состояния.

Всыпать в кастрюлю замороженные овощи. Тщательно перемешать. Добавить соль и перец, влить воду, убавить огонь и тушить 20-25 минут.

Яркие овощи готовы.

Овощная запеканка

Для её приготовления можно использовать замороженные овощи, купленные отдельно или уже готовую овощную смесь.

Ингредиенты:

В 1 литре подсоленой воды отварить цветную капусту до полуготовности, это может занять около 4 минут. Откинуть на дуршлаг.

Морковь нарезать кубиками и отварить её вместе с фасолью и горошком так же до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

Форму для запекания смазать оливковым маслом.

Выложить овощи в следующей последовательности: морковь, фасоль, горошек, цветная капуста.

Сыр натереть на терке.

Яйца взбить с молоком и добавить к ним половину сыра, перемешать с солью и перцем. Залить смесью овощи. Сверху посыпать оставшийся сыр.

Читать еще: Рецепт вкусных домашних котлет из говядины

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать овощи в течение 15 минут.

Подавать в горячем виде, украсив мелко рубленной зеленью.

Замороженные овощи дают возможность зимой готовить вкусные блюда, которые будут радовать глаз яркими цветами. На нашем сайте вы найдете большое количество рецептов блюд, среди ингредиентов которых есть замороженные овощи.

Мясо с овощами на сковороде – 5 рецептов

Жареное мясо с овощами на сковороде

Необходимые продукты:

Свинина – 0,50 кг.;
болгарский перец – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
стебли сельдерея – 3 шт.;
растительное масло – 4 ст. л.;
соль, черный перемолотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

Полезно знать! Сковородку для приготовления этого блюда лучше выбрать толстостенную с высокими бортиками.

Тушеное мясо с рисом и овощами

Необходимые продукты:

Мякоть свинины – 0,35 кг.;
рис – 1 ст.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 0,04 л.;
зелень – 0,5 пучка;
соль, специи на ваш вкус.

Приготовление:

Зелень прополоскать и мелко порезать. Посыпать ею блюдо и размешать. Тушеное мясо с рисом готово.

Ароматное мясо с овощами по-китайски

В данном рецепте мы будем готовить говядину по китайским традициям. Блюдо получается пикантным и ароматным.

Необходимые продукты:

Говяжья вырезка – 0,60 кг.;
спаржевая фасоль – 0,30 кг.;
лук – 0,30 кг.;
болгарский перец – 0,20 кг.;
чеснок – 6 зубчиков;
растительное масло – 0,10 л.;
соевый соус – 0,10 л.;
крахмал – 0,10 кг.;
рисовый уксус – 2 ст. л.;
черный перемолотый перец – 1 щепотка;
красный перемолотый перец – 1 щепотка;
соль на ваш вкус.

Приготовление:

Говядину прополоскать и порезать брусочками, ширина которых должна составлять около 1 сантиметра.

Мясо посыпать солью и черным перцем. Затем залить маринадом, отставить на 40 минут, пока мясо промаринуется.

Влить соус и все компоненты хорошенько размешать. Мясо по-китайски готово.

Мясо индейки с грибами

Необходимые продукты:

Грудинка индейки – 0,5 кг.;
шампиньоны – 0,4 кг.;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
зелень укропа – 1 шт.;
растительное масло для обжарки;
соль, черный перемолотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

Интересно знать! У индеек отсутствует обоняние, при этом прекрасно развит слух.

Куриное мясо с овощами на сковороде

Необходимые продукты:

Курятина – 0,45 кг.;
кабачок – 0,30 кг.;
помидоры – 0,10 кг.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
зелень петрушки – 4-5 веточек;
растительное масло для обжарки;
соль и другие специи на ваш вкус.

Приготовление:

Интересно знать! В курином мясе содержание белков намного больше, чем любом другом виде мяса.

В самом конце бросить в блюдо измельченную петрушку, размешать, накрыть крышкой и выключить плиту.

Блюдо подавать горячим. В качестве гарнира подойдет картофель, макароны или каши.

Читать еще: Чем замариновать говядину для запекания в духовке

Говядина с овощами в сковороде

Ингредиенты для «Говядина с овощами в сковороде»:

Говядина (вырезка) — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок — 200 г
Морковь — 1 шт
Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Соус устричный — 1 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Говядина с овощами в сковороде»:

Говядину очистить от пленок и всего лишнего.

Нарезать поперек волокон тонкими медальонами.

Лук порезать полукольцами.

Кабачок очистить от кожуры и семян, порезать тонкими полумесяцами.

Морковь порезать маленькими брусочками.

Перец освободить от семян и перегородок, порезать полукольцами.

Помидор порезать произвольно.

В сотейнике разогреть половину растительного масла, обжарить лук до прозрачности.

Добавить к нему морковь, перемешать.

Дальше выложить кабачок и перец.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: