Рецепты супов с копченой колбасой

Как приготовить суп с копченой колбасой

Суп с копченой колбасой – это вкусное, густое и наваристое первое блюдо. Оно готовится в считанные минуты из минимального количества продуктов и обязательно понравится всей семье. Существует множество традиционных способов его приготовления: с различными овощами, макаронными изделиями, крупами. Не менее популярны и более оригинальные рецепты – с солеными огурцами, маслинами, сыром и даже яблоками. Экспериментируя с различными блюдами, вы сможете каждый день угощать свою семью вкусными и полезными супами.

С плавленым сыром

Суп с аппетитными копчеными колбасками, плавленым сыром и макаронными изделиями – это чрезвычайно популярный рецепт «ленивого» блюда. Он станет идеальным вариантом в том случае, если нет много времени на приготовление вкусного и полезного обеда.

• копченая колбаса – 350 г;
• плавленые сырки – 3 шт;
• репчатый лук и морковь – по 1 шт;
• макароны – 120 г;
• сливочное масло – 60 г;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• перья зеленого лука;
• соль, ароматные травы;
• вода – 3-3,5 л.

Для приготовления вкусного и ароматного супчика необходимо налить воду в кастрюлю и поместить ее на средний огонь. Репчатый лук следует мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, после чего овощи обжарить на растопленном сливочном масле до золотистого цвета.

Плавленые сырки нужно порезать небольшими кубиками, всыпать в кастрюлю с кипятком и помешивать, пока они полностью не растворятся. Далее в суп следует добавить копченую колбасу, нарезанную тонкими полосами, поджаренным луком и морковью.

Суп должен прокипеть 3 минуты, затем всыпаются макаронные изделия, измельченные чесночные зубчики и мелко рубленый зеленый лук со специями. Готовое блюдо должно настояться 11-13 минут, после чего его можно подавать к столу.

Гороховый суп

Гороховый суп с копчеными колбасками отличается нежным, насыщенным вкусом и аппетитной кремовой текстурой. Для его приготовления лучше всего использовать любую копченую колбасу, кроме салями – в процессе варки она может сильно затвердеть.

• копченая колбаса – 350-400 г;
• горох – 230-250 г;
• репчатый лук и морковь – по 1 шт;
• картофелины – 3-4 шт;
• лавровые листики – 2-3 шт;
• измельченная зелень укропа;
• соль.

Для того чтобы приготовить густой и наваристый суп горох нужно тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 5 часов. После этого его пересыпают в кастрюлю с 3 л воды и отваривают в течение 55-60 минут.

Пока варим горох, подготавливаем остальные продукты. Овощи нужно помыть, очистить, картофель нарезать небольшими брусочками, луковицу кубиками, копченую колбасу тонкими полосами, морковку натереть на терке.

В кастрюлю с горошком следует всыпать подготовленный картофель и проварить 4-6 минут, затем колбасу, протомить суп еще 13-15 минут.

Лук и морковь необходимо обжарить на раскаленном сливочном или растительном масле и также добавить в суп вместе с лавровыми листьями и пряностями, проварить еще 9-11 минут. Перед подачей на стол супчик посыпают рубленой зеленью укропа.

С грибами

Вкусный и ароматный суп с добавлением копченой колбасы и шампиньонов придется по вкусу любому гурману. Готовится он очень просто, а благодаря доступным ингредиентам блюдо можно отнести к бюджетным.

• копченая колбаса – 150-180 г;
• шампиньоны – 8 шт;
• картофель – 2-3 шт;
• плавленый сырок – 1 шт;
• морковь и репчатый лук – по 1 шт;
• чесночные зубчики – 2 шт;
• лавровые листики – 3 шт;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• соль, укроп.

Картофель нужно помыть, очистить, нарезать брусочками, залить водой и варить на протяжении 13-15 минут. Отдельно следует нашинковать морковку на терке, репчатый лук, колбасу и шампиньоны нарезать маленькими кубиками.

Подготовленные овощи вместе с колбасой и грибами необходимо обжарить на горячем растительном масле до золотистого цвета. После этого всыпать в кастрюлю с картофелем и проварить еще 7-9 минут.

На заключительном этапе в суп следует добавить порезанный плавленый сырок, измельченные чесночные зубчики и лавровые листики. Блюдо нужно варить еще 3 минуты, затем посыпать рубленым укропом и снять с плиты.

С оливками и лимоном

Ароматный, пикантный суп с копченой колбасой, оливками и сочным лимоном – это легкое, диетическое первое блюдо, которое станет вкусным решением для жарких дней. Кроме того, такой супчик отлично подходит для людей, сидящих на диете.

• говядина – 450-550 г;
• ветчина – 160-170 г;
• копченая и вареная колбаса – по 220 г;
• соленые огурцы – 5 шт;
• оливки – 120 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• морковь – 1-2 шт;
• лимон – 1 шт;
• томатная паста – 3-4 ст. л;
• вода – 2,8-3 л;
• соль, прованские травы.

Говядину нужно нарезать порционными кусочками, пересыпать в кастрюлю с водой и поместить на средний огонь. Бульон должен вариться не менее 1,5 часов.

Морковку следует нашинковать на терке, луковицу нарезать полуколечками и обжарить на раскаленном растительном масле. Когда овощи подрумянятся, к ним необходимо всыпать томатную пасту и жарить еще 4-5 минут.

На другой сковороде нужно обжарить колбасу и ветчину, нарезанные тонкой соломкой, после чего всыпать в суп вместе с нашинкованными солеными огурцами и овощной поджаркой. Последними в блюдо всыпаются оливки и лимонные дольки, после чего ароматный суп можно подавать к столу. При желании оливки в блюде можно заменить на маслины.

Сырный суп со сливками

Сырный суп с копченой колбасой, сельдереем и сливками – это нежный кремовый вкус и легкий аромат. Такое первое блюдо внесет разнообразие в привычный рацион вашей семьи. Сливки в рецепте можно заменить молоком.

• копченая колбаса – 500 г;
• твердый сыр – 170-190 г;
• сливки – 400-450 мл;
• сельдерей – 2-4 стебля;
• картофель – 6 шт;
• репчатый лук и морковь – по 1 шт;
• куриный бульон – 850 мл;
• пшеничная мука – 3-4 ст. л;
• сливочное и растительное масло – 1 ст. л;
• ароматные травы.

Копченую колбасу нужно нарезать тонкими кружечками, лук и сельдерей кубиками, морковь и сыр натереть на терке. После этого колбасу следует обжарить на масле, пересыпать в кастрюлю, а на той же сковороде обжарить морковку, лук и стебли сельдерея.

Все продукты необходимо добавить в кастрюлю, залить бульоном и поставить на медленный огонь. Затем всыпать картофель и проварить 13-14 минут, после чего смешать со сливками и пряностями, протомить еще 3-5 минут. Готовый суп посыпать тертым сыром, рубленым укропом или петрушкой и дать ему настояться 15-20 минут.

С фасолью и белым вином

Любителям оригинальных, необычных блюд обязательно понравится пикантный суп с копченой колбасой, фасолью и сухим белым вином. Благодаря добавлению чеснока супчик приобретает приятные острые нотки.

• копченая или полукопченая колбаса – 400 г;
• белая фасоль в собственном соку – 850-900 г;
• белое сухое вино – 250 мл;
• белокочанная капуста – ½ небольшого кочана;
• сельдерей – 3 стебля;
• репчатый лук и морковь – по 2 шт;
• чесночные зубчики – 3 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• масло для жарки;
• бульон куриный – 600 мл.

Репчатый лук и сельдерей нужно нарезать кубиками, колбасу соломкой, морковь натереть на терке, капусту мелко нашинковать, чесночные зубчики пропустить через пресс. Морковку с луком и сельдереем следует обжарить на растительном масле 7-8 минут в кастрюле, где будет готовиться суп.

К обжаренным ингредиентам необходимо добавить колбасу с измельченным чесноком, а еще через 3-4 минуты – смесь из бульона и вина.

Когда бульон закипит в суп нужно всыпать нашинкованную капусту и фасоль, проварить на медленном огне 23-26 минут. Готовое блюдо посолить, приправить пряностями и дать ему настояться под крышкой 15 минут.

Чесночный суп с гренками

Чесночный суп с копченой колбасой и ароматными гренками – это сытное, густое и наваристое блюдо, не только вкусное, но и полезное для организма.

• копченая колбаса – 400 г;
• картофель – 4-6 шт;
• чесночные зубчики – 11-12 шт;
• перья зеленого лука – пучок;
• оливковое или подсолнечное масло;
• ломтики пшеничного хлеба – 3-4 шт;
• вода – 1,7 л.

Для приготовления чесночного супчика нужно очистить картофель и нарезать брусочками, залить водой и поставить вариться на средний огонь.

Копченую колбасу следует нарезать тонкими кружками, обжарить на горячем растительном масле, после чего всыпать к картофелю.

Когда картофель размягчится, в суп необходимо добавить мелко рубленый зеленый лук и чесночные зубчики, нарезанные тонкими пластинками, варить еще 8-10 минуть.

Пшеничный хлеб, нарезанный маленькими кубиками, всыпать на сковородку с небольшим количеством растительного масла и прожарить до золотистого цвета, после чего добавить в готовый суп.

Томатный суп

Сочетание спелых томатов и копченой колбасы – это всегда выигрышный вариант, и томатный суп не стал исключением. Для его приготовления лучше всего использовать небольшие копченые колбаски – например, «Охотничьи».

• копченые колбаски – 6 шт;
• бекон – 100 г;
• белая фасоль в собственном соку – 1 банка;
• жгучий перец чили – 1-2 шт;
• чесночные зубчики – 4 шт;
• помидоры в собственном соку – 1 банка;
• базилик – пучок;
• смесь молотых перцев.

Для приготовления томатного супа необходимо колбаски нарезать кубиками и обжарить вместе с беконом и чесночными зубчиками, нарезанными тонкими пластинками. Это лучше делать в кастрюле, в которой и будет готовиться суп.

После этого к колбаскам следует добавить перчик чили и дольки помидоров вместе с маринадом и довести суп до кипения. Далее всыпается консервированная фасоль, соль с перцем. Блюдо должно вариться не менее 17-20 минут, пока томаты полностью не размягчатся. Готовый супчик посыпать мелко рубленым базиликом – и можно угощать родных.

С хлебом и яйцами

Это рецепт быстрого и легкого супа, который готовится в считанные минуты. Для его варки требуется минимум продуктов, поэтому такой вариант станет отличным бюджетным обедом.

• копченая колбаса – 400-500 г;
• мясной бульон – 2,5 л;
• хлеб пшеничный – 300 г;
• яйца куриные – 6 шт;
• молотый перец, соль.

Пшеничный хлеб или батон нужно порезать небольшими кубиками, высыпать на противень и немного подсушить в духовке. Колбасу порезать тонкой соломкой и всыпать в кастрюлю вместе с хлебом, залить мясным бульоном и проварить на медленном огне 17-18 минут.

Отдельно следует отварить куриные яйца, очистить и порезать половинками или четвертинками.

С яблоками и капустой

Если вы хотите удивить своих друзей или домочадцев – приготовьте оригинальный суп с копченой колбасой, белокочанной капустой и яблоками. Его яркий, пикантный вкус понравится любителям необычных сочетаний.

• копченая колбаса – 800 г;
• мясной бульон – 1,5-1,8 л;
• нашинкованная белокочанная капуста – 5 ст.;
• яблоки и морковь – по 4 шт;
• репчатый лук – 3-4 шт;
• стебли сельдерея – 500 г;
• семена тмина – 1 ч. л;
• сливочное масло – 100 г.

Первое, что нужно сделать – подготовить все ингредиенты. Яблоки и колбасу нарезать тонкой соломкой, сельдерей и лук кубиками, капусту и морковку мелко нашинковать.

Сливочное масло следует разогреть в кастрюле и обжарить сельдерей, капусту, лук и морковку с семенами тмина, протушить 7-9 минут.

После этого в кастрюлю необходимо налить бульон с колбасой и яблоками, добавить соль, перец, пряности на свое усмотрение и протомить на медленном огне 25-30 минут.

Суп с копченой колбасой – это простой и вкусный вариант первого блюда, который понравится и взрослым, и детям. Он отлично подойдет для теплого семейного обеда. Благодаря сыру, грибам, крупам, овощам и фруктам вкус такого супчика станет насыщенным и пикантным, а простота приготовления поможет сэкономить массу времени.

Суп с копченой колбасой – полноценное первое блюдо «на скорую руку». Лучшие проверенные рецепты супов с копченой колбасой

Как правило, супы варят с мясом, однако, его с успехом можно заменить копченой колбаской.

Такой суп понравится не только взрослым, но и детям, и прекрасно подойдет для семейного обеда.

Суп с копченой колбасой — основные принципы приготовления

Приготовить такой суп можно из чего угодно. Это может быть фасолевый, вермишелевый или сырный супчик, в любом случае это будет вкусно. Можете смело экспериментировать.

Для супа подойдет копченая колбаса любого сорта, еще вкуснее будет, если вы используете сразу несколько видов.

Необходимые продукты для супа: картофель, бульон, овощи, копченая колбаса, зелень и специи. Остальные ингредиенты добавляют согласно рецептуре.

Картофель, морковку и лук чистят и моют. Картошку нарезают небольшими кусочками. Остальные овощи измельчают ножом или с помощью терки, можно мелко нашинковать или натереть.

В кастрюлю наливают воду или бульон, выкладывают картофель и ставят на огонь.

Копченую колбасу режут соломкой или кубиками. Когда картошка будет почти готова, в кастрюлю добавляют кусочки колбасы, специи, зелень и проваривают минут пять.

Овощи можете положить сразу в кастрюлю, или сделать из них поджарку, и добавить в суп вместе с колбасой. В конце добавляют зелень, снимают кастрюлю с огня, и дают ему настояться минут десять. Суп подают горячим.

Рецепт 1. Суп с копченой колбасой и галушками

Ингредиенты

Копченые колбаски — 300 г;

лук и морковка — по 1 шт.;

30 мл масла растительного;

по щепотке поваренной соли и перца;

Способ приготовления

1. Очищенную картошку промываем и режем маленькими кусочками. Лук и морковку чистим. Луковицу шинкуем маленькими кубиками. Морковь разрезаем пополам. Одну половину крупно натираем, а вторую режем соломкой. Копченую колбасу нарезаем кубиками или брусочками.

2. Наливаем в кастрюлю два с половиной литра воды или бульона и ставим ее на плиту. Как только закипит вода, выкладываем картофель, половину лука и морковь, нарезанную соломкой.

3. Муку просеиваем в миску, вбиваем в нее яйцо. Постепенно добавляем теплую воду и перемешиваем ложкой. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

4. Разогреваем в сковороде растительное масло, и выкладываем в него натертую морковь и мелко накрошенный лук. Тушим на среднем огне, постоянно помешивая, три минуты.

5. В кастрюлю выкладываем поджарку и колбасу (при желании можно обжарить с овощами). Солим и перчим.

6. Отрываем от теста небольшие кусочки и опускаем их в кипящий суп. Продолжаем варить еще минут десять на небольшом огне. Выкладываем в суп мелко нарезанную зелень.

Рецепт 2. Суп с копченой колбасой, чечевицей и пармезаном

Ингредиенты

450 г копченой колбасы;

тертый пармезан — 200 г;

800 г свежих томатов;

два литра бульона;

орегано, базилик, мускатный орех и черный перец — по 5 г;

Способ приготовления

1. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном и налейте совсем немного масла. Колбасу нарежьте достаточно крупными кусочками, отправьте ее в кастрюлю и обжарьте до румяности.

2. Морковку и лук почистите и помойте. Лук измельчите мелко, а морковь натрите длинной стружкой. Выложите овощи к колбасе и обжарьте до прозрачности.

3. Томаты помойте, оботрите салфеткой, обдайте кипятком, освободите их от кожицы и нарежьте маленькими кубиками.

4. Когда овощи с колбасой поджарятся, приправьте их специями и измельченный чеснок. Прогрейте в течение минуты и добавьте томаты. Продолжайте жарить еще пару минут.

5. Влейте в кастрюлю бульон. Всыпьте в суп перебранную и промытую чечевицу, положите лавровый листок и посолите. Варите около часа, пока чечевица не сварится. Выжмите в суп сок половины лимона. Добавьте 100 г тертого пармезана, хорошо перемешайте и подождите, пока супчик закипит. Горячий суп разложите по тарелкам, посыпьте щепоткой тертого пармезана и подайте к столу.

Рецепт 3. Суп с копченой колбасой и пореем

Ингредиенты

230 г копченой колбасы;

60 г масла сливочного;

900 г лука порея (светло зеленая и белая часть);

450 г картофеля;

4 стакан куриного бульона;

по щепотке перца молотого и соли.

Способ приготовления

1. Срежьте с лука-порея темно-зеленую часть. Остальную часть разрежьте вдоль на две половины и нашинкуйте тонкими полукольцами. Поместите лук в глубокую миску и промойте в нескольких водах.

2. Колбасу нарежьте кружочками и обжарьте в толстостенной кастрюле до коричневого цвета. Обжаренную колбаску выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир. Лук и картофель очистите и промойте. Лук нашинкуйте мелко, а картошку порежьте произвольными кусочками.

3. В эту же кастрюлю выложите масло сливочное, выложите в нее лук и картошку, поджаривайте, постоянно помешивая, около пяти минут, до размягчения овощей.

4. Присыпьте овощи мукой и продолжайте обжаривать еще минуту. Затем тонкой струей введите бульон и доведите до кипения. Скрутите огонь и варите суп до готовности приблизительно четверть часа.

5. Отлейте полтора стакана супа, и пюрируйте его с помощью блендера. Перелейте пюре в кастрюлю, выложите жареную колбасу, посолите и поперчите. Подавайте суп в порционных тарелках, посыпав рубленой зеленью.

Рецепт 4. Суп с копченой колбасой, капустой и яблоками

Ингредиенты

половина вилка капусты;

400 г копченой колбасы;

900 г куриного бульона;

щепотка семян тмина;

соль и молотый перец черный — на кончике ножа.

Способ приготовления

1. Очистите морковку и лук, помойте. Снимите с капусты верхние листочки. Все овощи, кроме капусты мелко нашинкуйте. Капусту порубите короткими полосками. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину и порежьте маленькими кубиками. Копченую колбасу нарежьте кружочками. Сельдерей мелко нарубите ножом.

2. Большой сотейник поставьте на огонь и распустите в нем сливочное масло. Выложите все овощи, добавьте семена тмина и тушите, постоянно помешивая минут восемь, пока овощи не станут слегка мягкими.

3. Влейте к овощам куриный бульон, добавьте нарезанную колбасу, маленькие кубики яблок, посолите и поперчите. Как только суп закипит, убавьте огонь и варите около получаса, помешивая.

Рецепт 5. Гороховый суп с копченой колбасой

Ингредиенты

охотничьи колбаски — 200 г;

морковка и лук — по 1 шт.;

50 г постного масла;

200 г ломтиков батона для гренок.

Способ приготовления

1. Промойте горох, выложите его в глубокую тарелку и залейте водой, оставьте замачиваться до утра. На следующий день переложите его в кастрюлю, долейте около литра волы и поставьте на огонь. Как только горох закипит, снимите пену, посолите и варите 20 мин. Затем снимите с огня, немного остудите и сделайте из него пюре с помощью блендера.

2. Очищенную картошку нарежьте так, как вы привыкли. Зелень ополосните под краном, стряхните лишнюю влагу и измельчите. Морковку и лук почистите, помойте и измельчите: лук — маленькими кубиками, а морковь крупной стружкой.

3. Поставьте сковороду на огонь, раскалите в ней масло, выложите овощи и обжаривайте, пока они не размякнут. С колбасы снимите шкурку и порежьте небольшой соломкой.

4. В кипящее гороховое пюре добавьте картофель, проварите четверть часа, после чего выложите поджарку и колбасу, посолите, и варите еще минуты две.

5. Батон нарежьте кубиками и обжарьте, посолив, на сковороде до румяности.

6. Готовый суп накройте крышкой и настаивайте несколько минут. Перед подачей хорошо перемешайте, разлейте суп по тарелкам и обсыпьте сухарями.

Рецепт 6. Гречневый суп с копченой колбасой

Ингредиенты

копченые колбаски и картошка — по 200 г;

50 г гречневой крупы;

морковь и луковица;

по щепотке перца и соли.

Способ приготовления

1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, положите в нее очищенную луковицу и несколько лавровых листочков. Морковку почистите, помойте и натрите крупной стружкой. Добавьте ее в кастрюлю и продолжайте готовить на слабом огне.

2. Колбасу копченую нарежьте соломкой. Поставьте на огонь сотейник, и смажьте его маслом. Выложите в него колбасу и обжарьте до румяности. Тарелку застелите салфеткой, и выложите в нее обжаренную колбасу.

3. Картошку почистите, помойте и нарежьте кусочками, как вы привыкли. Поместите ее в кастрюлю, как только бульон закипит, и проварите 20 мин. Спустя это время, выложите в суп перебранную и промытую гречку, посолите, поперчите и продолжайте готовить еще 8-10 минут. Добавьте колбасу, прокипятите минуту, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и настаивайте суп еще 10 мин.

Рецепт 7. Суп с копченой колбасой и макаронами

Ингредиенты

копченая колбаса — 400 г;

мелкие макароны — 200 г;

по половине лука и морковки;

два лавровых листочка;

петрушка (зелень) — небольшой пучок;

перец горошком — 5 шт.;

Способ приготовления

1. Налейте в кастрюлю полтора литра воды, поставьте ее на плитку и вскипятите.

2. Колбасу очистите от пленки, порежьте небольшими полосками, и обжарьте на практически сухой сковороде до румяности. Добавьте ее в суп и варите на медленном огне 7 мин.

3. Очистите и помойте овощи. Измельчите лук, а морковку натрите мелкой стружкой. Выложите овощи в сковороду, где жарилась колбаса, и обжарьте до золотистого цвета. Переложите поджарку в кастрюлю.

4. Картофель очистите, помойте, нарежьте брусочками и добавьте в суп. Присыпьте специями и добавьте лавровый лист. Продолжайте варить суп на медленном огне 25 мин. Затем погасите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте минут на десять. Суп разлейте по порционным тарелкам, приправьте каждую щепоткой нарубленной зелени, и подавайте к столу.

Рецепт 8. Суп с копченой колбасой и сырными клецками

Ингредиенты

бульон — полтора литра;

200 г копченой колбасы;

томатная паста — 10 г;

морковка — половина корнеплода;

вермишель — 50 г;

немного зеленого лука;

сливочное масло — 20 г;

Способ приготовления

1. Морковку очистите и измельчите с помощью крупной терки. Колбасу освободите от пленки, и порежьте соломкой или кубиками. Слегка обжарьте ее в разогретом масле, затем добавьте морковь, продолжайте жарить еще минуты три. Добавьте в поджарку томатную пасту, перемешайте и снимите с огня.

2. В кипящий бульон выложите вермишель и поджарку, перемешайте и варите на медленном огне.

3. Сыр мелко натрите, выложите его в миску, добавьте к нему масло, яйцо и муку, посолите и замесите тесто. Чайной ложечкой сформируйте клецки небольшого размера и быстро выкладывайте их в кипящий суп. Варите, пока клецки не всплывут на поверхность. Подавайте суп с мелко нарубленным зеленым луком.

Рецепт 9. Суп с копченой колбасой и плавленым сыром

Ингредиенты

картофель — 4 шт.;

полкилограмма плавленого сыра;

жирная колбаса — половина палки;

приправа для супа, перец и поваренная соль;

Способ приготовления

1. В кастрюлю налейте воду и поставьте ее на огонь, вскипятите. Картофель почистите, помойте, нарежьте маленькими кубиками и высыпьте его в кипящую воду. Копченую колбасу освободите от пленки, и нарежьте произвольными кусочками. Лук, чеснок и морковь очистите, промойте и накрошите очень мелко. Зелень ополосните под краном, стряхните и порубите ножом.

2. Сотейник поставьте на огонь, слегка смажьте маслом, выложите колбасу и обжаривайте, пока она не начнет выделять сок. Затем всыпьте морковку и лук и тушите все вместе, около семи минут.

3. Сыр измельчите на крупной терке и выложите его в бульон, варите, помешивая, пока он не раствориться полностью. Когда картофель будет практически готов, выложите в кастрюлю перебранный и промытый рис и перемешайте. Заправьте суп поджаркой, посолите и поперчите. Незадолго до окончания приготовления добавьте мелко нарубленный чеснок. Присыпьте зеленью, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 мин.

Как варить суп с копченой колбасой

Способов приготовления первых блюд достаточно много и если хочется удивить своих родным интересным супчиком, тогда выберите подходящий рецепт супа с копченой колбасой, из предложенных ниже.

Суп с копченой колбасой и рисом

Копченая колбаса всегда приходит на выручку. С помощью нее можно приготовить за короткое время множество блюд, в том числе и суп. А чтобы его привкус был приятным и насыщенным, понадобятся следующие продукты:

• рис (50 г);
• копченость (150 г);
• картошка (2-3 шт.);
• лучок, морковка.
• зелень.

Интересно как сделать копченость самостоятельно? Читайте наши советы по изготовлению сырокопченой колбасы.

1. Всем известно, что рис готовится практически такое же время, как картофель. Поэтому нарезанные клубни вместе с промытым рисом отправьте вариться. При желании используйте мясной (овощной) бульон или вообще готовьте на воде.
2. Морковочку натрите на крупной терке, лучок мелко порубите. Подготовленные овощи пожарьте на подсолнечном масле вместе с копченой колбасой.
3. Через 20 минут после начала готовки закиньте в будущий супчик готовую зажарку и варите до полной готовности.

В завершение украсьте тарелки с супом свежей или сушеной зеленью.

Суп с копченой колбасой и яйцом

Из копченой колбасы можно приготовить много блюд, например, легкие салатики.

Хочется чего-то легкого? Тогда приготовьте суп по следующему рецепту, для которого пригодятся следующие ингредиенты:

• копченость (200 г);
• картофель (2-3 шт.);
• морковь, лук, корень петрушки, чесночок;
• куриное яйцо (1 шт.);
• плавленый сыр (1 шт.);
• зелень.

1. Очищенные клубни нарежьте брусками и отправьте в емкость для варки.
2. Сразу к картофелю закиньте корень петрушки, который придаст блюду приятный привкус.
3. Оставшиеся овощи обжарьте на подсолнечном масле вместе с копченостью. И когда картошка будет почти готова, добавьте зажарку.
4. Сыр нарежьте кубиками и отправьте расплавляться в бурлящий супчик.
5. Яйцо взбейте в тарелочке и потихоньку заливайте в кастрюлю, чтобы не получился большой комок белка.

По окончании посыпьте зеленью и пробуйте. Приятного аппетита!

Суп с копченой колбасой и капустой

Все привыкли видеть капусту в борще, но если включить фантазию, то можно приготовить очень вкусное блюдо. А для этого понадобятся следующие продукты:

• капуста (200 г);
• картошка (2-3 шт.);
• копченость (200 г);
• морковь, лук, сладкий перец, чеснок;
• томатная паста (25 г);
• перец, соль, лавровый лист, зелень.

Можно приготовить сырный суп с копченой колбасой по похожему рецепту. Получается очень сытно.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Картошечку вместе с капусточкой залейте водой (бульоном) и поставьте на огонь.
2. Овощи спассеруйте на подсолнечном масле. Когда в сковороде будет золотистый цвет, добавьте томат, немного кипяченой воды, дайте прокипеть 5 минут и залейте в емкость с картошкой и капустой.
3. Копченость обжарьте в собственном жиру, а когда овощи будут готовы, отправьте колбасу и снимите кастрюлю с огня.

Настоявшийся супчик разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.

Суп с копченой колбасой и грибами

Любите грибной супчик? Тогда приготовьте его по новому рецепту, который понравится домашним. Для этого рецепта соберите на столе следующие продукты:

• картофель (3-4 шт.);
• шампиньоны (100 г);
• копченость (150 г);
• лучок, морковка, чеснок;
• плавленый сыр (1 шт.);
• соль, зелень по вкусу;
• оливковое масло (1 ст. л.).

1. В овощной бульон забросьте картофель, порезанный крупными брусками. Когда клубни будут наполовину готовы, добавьте грибы, порезанные кубиками.
2. Лук с морковью и колбасой пожарьте на оливковом масле и отправьте в бурлящий бульон.
3. Сырок натрите на терке и вместе с измельченным чесночком и лаврушкой закиньте в почти готовый суп.

В завершение посолите и радуйте своих родных. Для более ясного приготовления, смотрите видео рецепт.

Суп с копченой колбасой и чечевицей

Для приготовления супа купите следующие продукты:

• чечевица (200 г);
• копченая колбаса (200 г);
• лук, морковка, сладкий перец и красный острый перчик;
• соль;
• кетчуп (50 г).

1. Под проточной водой промойте чечевицу и отправьте вариться. Через 2-3 минуты после того, как вода или бульон закипит, снимите пену, сделайте меньше огонь и варите до готовности.
2. Все перечисленные овощи спассеруйте на подсолнечном масле. В конце добавьте кетчуп (можно использовать томатный соус), перемешайте и отставьте в сторону.
3. Нарежьте колбаску кубиками и обжарьте до появления золотистого оттенка.

Зажарку вместе с подготовленной копченостью закиньте в будущий суп, приправьте и варите до готовности чечевицы.

Томатный суп с копчеными колбасками

Первые блюда бывают разными, но все они по-своему вкусные и необычные. Например, томатный суп достаточно легок в приготовлении, но его привкус запомнится домашним. А для его готовки понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель, лук и морковь;
• копченые колбаски (100 г);
• закрытые помидоры (400 г);
• сливочное масло (25 г);
• орегано;
• базилик;
• соль;
• смесь перцев.

Поэтапный процесс приготовления:

1. В подходящей емкости (желательно выбирать кастрюльку с высокими бортами) обжарьте овощи вместе с охотничьими колбасками на разогретом сливочном масле.
2. Туда же отправьте картошечку, нарезанную кубиками, налейте воды и варите до готовности клубней. Жидкости должно быть столько, чтобы покрыло содержимое сотейника, много не лейте.
3. Томаты закиньте в будущий супчик. Разомните их вилкой, дабы придать более насыщенный цвет.

Томатный суп посолите, добавьте специи и через 20 минут снимите кастрюлю с огня.

Суп с колбасой — рецепты с фото

Любая хозяйка умеет готовить суп на мясном бульоне, но добавление колбасы вносит свои коррективы. Здесь нужно особое внимание уделить выбору ингредиентов, сочетанию их друг с другом как по вкусу, так и по времени варки. Полезно узнать, как приготовить колбасный суп, чтобы порадовать семью ароматным блюдом.

Как приготовить суп с колбасой

Есть множество рецептов, как сварить вкусное первое блюдо, облегчающих жизнь хозяйке. Представленные в виде пошаговых инструкций с фото и видео, уроки готовки супа с колбасой пригодятся всем. Готовить блюдо можно из любого колбасного изделия – сосисок, сарделек, вареной, копченой или полукопченой колбасы. Не подойдет только сырокопченая, потому что является деликатесом. Хорошо сочетать в бульоне копчености – охотничьи колбаски, мясо курицы, приправляя их овощами, другими компонентами.

С копченой колбасой

Аппетитный вид блюда на фото не вызывает сомнений, что и вкус получится интересным, пикантным. Насыщенным ароматом обладает суп из копченой колбасы, который отличается большой сытностью, согревает в мороз. Готовить его быстро, потому что тут не фигурирует варка бульона. Нужно отварить овощи, добавить мясную составляющую, а потом подавать ароматное блюдо в качестве первого.

• вода – 1500 мл;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• копченая колбаса – 150 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• укроп – пучок.

1. Овощи почистить, порезать кубиками, залить водой, варить 20 минут.
2. Колбасные кусочки всыпать в кастрюлю со специями, лавровым листом, солью.
3. Варить еще 5 минут, выключить огонь, убрать лавровый лист.
4. Настаивать 10 минут, разлить по тарелкам, украсить укропом.
5. Подавать со сметаной.

Солянка­

Блюдо густое, сытное, ароматное, хорошо смотрится на фото: традиционным русским считается суп солянка из колбасы, который подают даже в ресторанах. Он отличается сбалансированным насыщенным мясным вкусом за счет сочетания нескольких сборных видов мяса. Обязательно подается с долькой лимона, веточками зелени, сметаной, чтобы придать сливочный акцент.

• «Докторская» или любая вареная колбаса – 150 г;
• салями – 100 г;
• сервелат – 150 г;
• ветчина – 150 г;
• картофель – 150 г;
• соленый огурец – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – полкило;
• лимон – ½ шт.;
• оливки без косточек – 12 шт.;
• болгарский перец – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• укроп с петрушкой – 2 пучка.

1. В кипящую воду всыпать брусочки картошки, посолить.
2. Все виды колбасных изделий поджарить на масле в течение 5 минут, прибавить к ним лук, чеснок, мелко нарезанные, еще через 5 минут кусочки томатов, перца. Тушить 10 минут.
3. Как только картофель будет готов, засыпать в кастрюлю зажарку, приправить лавровым листом, черным перцем, всыпать мелко нарезанные огурцы. Варить 5 минут.
4. Убрать лавровый лист, засыпать измельченную зелень, целые оливки, дольки лимона.
5. Подавать со сметаной.
6. Можно заправить томатной пастой.

Гороховый­

Густой консистенцией, сытностью славится еще один фаворит российских хозяек – гороховый суп с копченой колбасой, приготовленный в зимнее время. Он очень ароматный, аппетитно выглядит, хорошо утоляет голод. Хватит одной тарелки блюда, чтобы согреться, получить свою порцию калорий. Для усиления вкуса к колбасным изделиям хорошо добавить бекон, который придаст блюду пикантный аромат. Как сварить гороховый суп с колбасой?

• сухой колотый горох – 1,5 стакана;
• копченая колбаса – 100 г;
• бекон – 3 полосочки;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• приправа итальянские травы с паприкой – 1 ч. л.;
• растительное масло – 30 мл;
• зелень – пучок.

1. Горох замочить на несколько часов, всыпать в кипяток, варить полчаса.
2. Картошку нарезать кубиками, прибавить к гороховой крупе.
3. Сделать зажарку из морковных кусочков, луковых колец – обжарить их на масле, через пару минут туда же всыпать колбасные кусочки, полоски бекона.
4. Всыпать зажарку в бульон, приправить травами, варить 4 минуты на слабом огне, слегка посолить.
5. Подавать с рубленой зеленью.

С охотничьими колбасками

Густой и наваристый суп из охотничьих колбасок прекрасно согревает в холод, заряжая организм новыми силами. В нем сочетается ароматная зелень, сочные помидоры, копчености. Вместо колбасок можно использовать сосиски, ветчину или копченую грудинку. Блюдо получается свежим, красивым, хорошо смотрится на фото. Его легко приготовить, а острый пикантный вкус понравится многим.

• мясо на кости для бульона – 0,2 кг;
• вода – 3000 мл;
• охотничьи колбаски – 4 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• фиолетовый лук – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• желтый сладкий перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль – столовая ложка;
• черный молотый перец – щепотка;
• паприка – щепотка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• душистый перец горошком – 4 шт.;
• смесь петрушки и базилика – 8 веточек.

1. Сварить классический бульон из мяса – промыть его, залить водой, положить целую головку лука, морковь, корень петрушки и сельдерея. При варке убирать пену, варить треть часа на минимальном огне, вынуть мясо.
2. Колбаски порезать колечками, очистить от пленки, если она есть. Морковь порезать соломкой, фиолетовый лук кубиками, перец кусочками.
3. Колбаски поджарить до румяной корочки на масле, туда же всыпать овощи, держать до мягкости и золотистого цвета, соединить с давленым чесноком, приправить солью и перцем.
4. Помидоры потереть, положить к зажарке, потушить пару минут, переложить в кастрюлю с бульоном. Туда же заложить кусочки картошки.
5. Варить до мягкости картофеля, приправить зеленью, солью, перцем, паприкой, лавровым листом, горошком душистого перца.
6. Варить пару минут, убрать лавровый лист.
7. Подавать с зеленью.

Из плавленого сыра­

Интересный вариант первого блюда покорит любого гурмана. Приготовить наваристый суп с плавленым сыром и колбасой можно даже без добавления картофеля – сгодятся лук, морковь. Лучше взять охотничьи колбаски, но подойдут любые колбасные изделия – копченые можно всыпать без обработки, а вареные стоит слегка поджарить до хрустящей корочки. Для усиления вкуса можно взять плавленый сыр с ароматом бекона или копченостей.

• охотничьи колбаски – 5 шт.;
• куриный бульон – 2000 мл;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• плавленый сыр – 2 шт.

1. Бульон вскипятить, положить порезанный кусочками картофель.
2. Лук нашинковать, колбаски с морковью порезать соломкой, пассеровать на масле до мягкости.
3. Всыпать в бульон, варить 10 минут, добавить натертый сыр, размешивать до растворения.
4. Дать вскипеть, выключить огонь.
5. Подавать с чесночными гренками.

С варенкой

Простым и вкусным получается суп из колбасы вареной, который готовится без предварительной подготовки бульона. Изюминку блюду придает измельченный чеснок и приправа из смеси перцев. Для варки подойдет любая колбаса – «Докторская», «Молочная», «Куриная». Ее можно слегка обжарить перед закладкой в блюдо, чтобы получить более насыщенный вкус, яркий цвет.

• вода – 2000 мл;
• картофель – 3 шт.;
• вареная колбаса – 0,2 кг;
• лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• морковь – 3 шт.;
• смесь перцев – щепотка;
• соль – щепотка;
• чеснок – 2 зубка.

1. Лук нашинковать, морковь порезать кубиками, чеснок продавить сквозь пресс. Обжарить на масле 2,5 минуты. Туда же положить колбасные кубики. Жарить 2 минуты.
2. Картошку порезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить водой, варить до полуготовности.
3. Туда же засыпать зажарку, варить до готовности.
4. Посолить, поперчить, приправить лавровым листом, посыпать зеленью.
5. Перед подачей убрать лавровый лист, подавать со сметаной.

С вермишелью

Очень вкусным получается суп с вермишелью и копченой колбасой, причем необязательно использовать тонкую паутинку или звездочки – подойдут обычные макароны, которые нужно поломать на несколько частей перед отправкой в бульон. Использование копченых колбасных изделий придает блюду яркий насыщенный аромат, вдобавок оно быстро утоляет голод.

• копченая колбаса – 0,3 кг;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вермишель – 50 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• масло подсолнечное – столовая ложка.

1. Картошку порезать мелкими кубиками, лук нашинковать, морковь крупно потереть.
2. Заложить картошку в воду, варить до полуготовности с солью, черным перцем, лавровым листом и горошками душистого перца.
3. В это время обжарить лук до золотистой корочки, добавить к нему морковь и нарезанную соломкой колбасу, тушить под крышкой 5 минут.
4. Вермишель всыпать в кастрюлю, туда же отправить зажарку, варить не более 5 минут.
5. Подавать с чесночными тостами.

В мультиварке

Как приготовить колбасный суп в мультиварке, должна знать каждая хозяйка, потому что прибор существенно облегчает жизнь и готовку. Использовать для изготовления супчика можно уже готовый куриный или мясной бульон, а в качестве диетического варианта блюда стоит брать очищенную воду: останется подготовить компоненты, а потом наслаждаться вкусным блюдом.

• картофель – 5 шт.;
• морковь –1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вареная колбаса – 250 г;
• вермишель паутинка – 50 г;
• сушеный чеснок – щепотка;
• масло растительное – 75 мл;
• куриный бульон – 2 л.

1. Колбасные изделия порезать кубиками, лук с морковью нашинковать. На дно чаши мультиварки вылить масло, включить режим выпечки на 40 минут, обжарить в течение 5 минут колбасу, прибавить лук с морковью, жарить еще столько же.
2. Всыпать картофельные ломтики, вермишель, приправить солью, перцем, лавровым листом, чесноком.
3. Залить бульоном, варить до окончания режима.
4. Подавать с зеленью и сметаной.

С яйцом

Если нет мяса, то можно приготовить вкусный и ароматный суп с вареной колбасой и яйцом, который порадует своим аппетитным видом и не отнимет много времени. Добавленное яйцо придает блюду новый вид, вкус и повышенную калорийность. Хорошо добавить в бульон свежую или сушеную зелень, чтобы блюдо получилось еще полезнее и ароматнее. Для приготовления подойдут любые колбасные изделия, но лучше взять вареные.

• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вареная колбаса – 175 г;
• яйцо – 1 шт.

1. Картошку порезать кубиками, залить 2 л воды, варить до полуготовности.
2. Лук нашинковать, морковь потереть. Жарить лук с морковью на среднем огне 3 минуты, потом добавить колбасные кубики, продолжать обжаривать еще 9 минут.
3. Выложить зажарку в бульон, приправить солью, черным перцем, лавровым листом, сушеной смесью кореньев пастернака, петрушки, сельдерея.
4. Яйцо разбить в чашку, размешать, вылить в кастрюлю, непрерывно помешивая. Дать супу загустеть, выключить огонь, приправить зеленью.
5. Подавать с сухариками

С солеными огурцами

Не только суп-солянка получается из смеси колбасных изделий и соленых огурцов. Из них хорошо приготовить рассольник с перловкой на основе рассола. Получившийся суп с колбасой и солеными огурцами будет радовать пикантным вкусом, густой консистенцией, насыщенным ароматом. Он прекрасно утоляет голод, согревает зимой, осенью, бодрит и придает сил каждому попробовавшему.

• копченая колбаса – ¼ кг;
• рассол – половина стакана;
• картофель – 3 шт.;
• перловка – 1/3 стакана;
• соленый огурец – 2 шт.;
• растительное масло – 20 мл;
• перец горошком – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

1. Перловку промыть, замочить на 2 часа до набухания, слить жидкость, залить водой, поставить варить до мягкости.
2. Лук порезать кубиками, морковь потереть, огурцы измельчить.
3. Сделать зажарку из моркови и лука, после получения золотистого цвета всыпать к ним колбасные кубики и огурцы. Томить 5 минут.
4. К перловке добавить картофельные кусочки, варить 15 минут с солью, лавровым листом.
5. Всыпать зажарку, горошки перца, влить рассол, варить 5 минут.
6. Подавать с зеленью и сметаной.

Как варить суп с колбасой – советы шеф-поваров

Научиться готовить суп из колбасы не так сложно, если следовать определенным советам, проверенными известными шеф-поварами и гуру кулинарии. Для получения вкусного сытного супа из колбасы стоит следовать рекомендациям по улучшению рецептов:

• выбирать лучше качественные колбасные изделия, приготовленные по ГОСТу, недешевые, чтобы блюдо получилось наваристым и с мясным ароматом;
• хорошо класть в бульон фасоль, горох, жареную курицу или другое мясо для получения густой консистенции;
• любые колбасные изделия перед отправкой в бульон нужно обжарить с луком и морковью, специями – это нужно, чтобы получить яркий цвет и насыщенный аромат;
• хорошо подавать к блюду мелко нарезанную зелень, сметану или майонез, чесночные гренки;
• не надо бояться экспериментировать и закладывать в бульон новые компоненты – так вкус только выиграет и станет насыщеннее, а хозяйка получит новый рецепт.

Как варить суп с копченой колбасой

Способов приготовления первых блюд достаточно много и если хочется удивить своих родным интересным супчиком, тогда выберите подходящий рецепт супа с копченой колбасой, из предложенных ниже.

Суп с копченой колбасой и рисом

Копченая колбаса всегда приходит на выручку. С помощью нее можно приготовить за короткое время множество блюд, в том числе и суп. А чтобы его привкус был приятным и насыщенным, понадобятся следующие продукты:

• рис (50 г);
• копченость (150 г);
• картошка (2-3 шт.);
• лучок, морковка.
• зелень.

Интересно как сделать копченость самостоятельно? Читайте наши советы по изготовлению сырокопченой колбасы.

1. Всем известно, что рис готовится практически такое же время, как картофель. Поэтому нарезанные клубни вместе с промытым рисом отправьте вариться. При желании используйте мясной (овощной) бульон или вообще готовьте на воде.
2. Морковочку натрите на крупной терке, лучок мелко порубите. Подготовленные овощи пожарьте на подсолнечном масле вместе с копченой колбасой.
3. Через 20 минут после начала готовки закиньте в будущий супчик готовую зажарку и варите до полной готовности.

В завершение украсьте тарелки с супом свежей или сушеной зеленью.

Суп с копченой колбасой и яйцом

Из копченой колбасы можно приготовить много блюд, например, легкие салатики.

Хочется чего-то легкого? Тогда приготовьте суп по следующему рецепту, для которого пригодятся следующие ингредиенты:

• копченость (200 г);
• картофель (2-3 шт.);
• морковь, лук, корень петрушки, чесночок;
• куриное яйцо (1 шт.);
• плавленый сыр (1 шт.);
• зелень.

1. Очищенные клубни нарежьте брусками и отправьте в емкость для варки.
2. Сразу к картофелю закиньте корень петрушки, который придаст блюду приятный привкус.
3. Оставшиеся овощи обжарьте на подсолнечном масле вместе с копченостью. И когда картошка будет почти готова, добавьте зажарку.
4. Сыр нарежьте кубиками и отправьте расплавляться в бурлящий супчик.
5. Яйцо взбейте в тарелочке и потихоньку заливайте в кастрюлю, чтобы не получился большой комок белка.

По окончании посыпьте зеленью и пробуйте. Приятного аппетита!

Суп с копченой колбасой и капустой

Все привыкли видеть капусту в борще, но если включить фантазию, то можно приготовить очень вкусное блюдо. А для этого понадобятся следующие продукты:

• капуста (200 г);
• картошка (2-3 шт.);
• копченость (200 г);
• морковь, лук, сладкий перец, чеснок;
• томатная паста (25 г);
• перец, соль, лавровый лист, зелень.

Можно приготовить сырный суп с копченой колбасой по похожему рецепту. Получается очень сытно.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Картошечку вместе с капусточкой залейте водой (бульоном) и поставьте на огонь.
2. Овощи спассеруйте на подсолнечном масле. Когда в сковороде будет золотистый цвет, добавьте томат, немного кипяченой воды, дайте прокипеть 5 минут и залейте в емкость с картошкой и капустой.
3. Копченость обжарьте в собственном жиру, а когда овощи будут готовы, отправьте колбасу и снимите кастрюлю с огня.

Настоявшийся супчик разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.

Суп с копченой колбасой и грибами

Любите грибной супчик? Тогда приготовьте его по новому рецепту, который понравится домашним. Для этого рецепта соберите на столе следующие продукты:

• картофель (3-4 шт.);
• шампиньоны (100 г);
• копченость (150 г);
• лучок, морковка, чеснок;
• плавленый сыр (1 шт.);
• соль, зелень по вкусу;
• оливковое масло (1 ст. л.).

1. В овощной бульон забросьте картофель, порезанный крупными брусками. Когда клубни будут наполовину готовы, добавьте грибы, порезанные кубиками.
2. Лук с морковью и колбасой пожарьте на оливковом масле и отправьте в бурлящий бульон.
3. Сырок натрите на терке и вместе с измельченным чесночком и лаврушкой закиньте в почти готовый суп.

В завершение посолите и радуйте своих родных. Для более ясного приготовления, смотрите видео рецепт.

Суп с копченой колбасой и чечевицей

Для приготовления супа купите следующие продукты:

• чечевица (200 г);
• копченая колбаса (200 г);
• лук, морковка, сладкий перец и красный острый перчик;
• соль;
• кетчуп (50 г).

1. Под проточной водой промойте чечевицу и отправьте вариться. Через 2-3 минуты после того, как вода или бульон закипит, снимите пену, сделайте меньше огонь и варите до готовности.
2. Все перечисленные овощи спассеруйте на подсолнечном масле. В конце добавьте кетчуп (можно использовать томатный соус), перемешайте и отставьте в сторону.
3. Нарежьте колбаску кубиками и обжарьте до появления золотистого оттенка.

Зажарку вместе с подготовленной копченостью закиньте в будущий суп, приправьте и варите до готовности чечевицы.

Томатный суп с копчеными колбасками

Первые блюда бывают разными, но все они по-своему вкусные и необычные. Например, томатный суп достаточно легок в приготовлении, но его привкус запомнится домашним. А для его готовки понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель, лук и морковь;
• копченые колбаски (100 г);
• закрытые помидоры (400 г);
• сливочное масло (25 г);
• орегано;
• базилик;
• соль;
• смесь перцев.

Поэтапный процесс приготовления:

1. В подходящей емкости (желательно выбирать кастрюльку с высокими бортами) обжарьте овощи вместе с охотничьими колбасками на разогретом сливочном масле.
2. Туда же отправьте картошечку, нарезанную кубиками, налейте воды и варите до готовности клубней. Жидкости должно быть столько, чтобы покрыло содержимое сотейника, много не лейте.
3. Томаты закиньте в будущий супчик. Разомните их вилкой, дабы придать более насыщенный цвет.

Томатный суп посолите, добавьте специи и через 20 минут снимите кастрюлю с огня.

Сытный суп с копченой колбасой

Сытный суп с копченой колбасой

Сытный суп с копченой колбасой — настоящий зимний суп. Очень аппетитный и согревающий. И готовится быстро. Несмотря на быстроту и скромный состав продуктов, суп получается очень сытным, пикантным и с интересным вкусом. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Почистить картофель, морковь, лук, нарезать одинаковыми кубиками маленького размера, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.

Взять копченую колбасу разных сортов (можно и одного сорта).

Нарезать колбасу небольшими кусочками произвольной формы.

Через 20 минут после начала варки овощей, добавить в кастрюлю нарезанную колбасу, лавровый лист, соль и специи.

Проварить суп с копченой колбасой 5 минут и выключить огонь. Лавровый лист вытащить, чтобы суп не горчил. Дать нашему сытному супчику настояться 10 минут и можно разливать по тарелкам. В тарелку насыпать мелко нарезанный укроп.

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Рецепт горохового супа с копченой колбасой

Гороховый суп с копченой колбасой, приготовленный по этому рецепту, — частый .

Суп с колбасой и солеными огурцами

Колбаса — продукт универсальный. Из неё можно приготовить всевозможные салаты и .

Салат с фасолью и копченой колбасой

Однажды приготовив салат с фасолью, копченой колбасой и свежими огурцами, я .

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой

Предлагаю вам попробовать вкусный салат из пекинской капусты с копченой .

Салат с копченой колбасой и свежим огурцом

Предлагаю приготовить блюдо, которое прекрасно разнообразит обед или ужин — .

Салат с копчёной колбасой и сухариками

Предлагаю вам вкусный закусочный салат с копчёной колбасой и сухариками. Для .

Салат с копченой колбасой и сыром

Салат с копченой колбасой, сыром и огурцом — простое, но вкусное блюдо, которое .

Салат с копченой колбасой и морковью

Салатом с копченой колбасой и морковью впервые угостила меня моя подруга, и с .

Салат с копченой колбасой и огурцами

Салат с копченой колбасой и огурцами — свежий и одновременно сытный. Колбаса .

Смотрите еще в разделе «Другие супы»:

Суп из перловки с мясом

Захотелось горячего и необычного супчика, чего-то одновременно простого и .

Сырный суп со свининой

Сырный суп со свининой — простое, очень вкусное и сытное блюдо, которым можно .

Пшенный суп

В холодные дни особенно хочется согревающих и сытных первых блюд. Пшенный суп .

Суп из говядины с картошкой

Для своих деток каждый день создаю новое меню, чтобы «не проедалось» одно и то .

Суп из домашней утки

Предлагаю вам приготовить суп из домашней утки. Супчик получается необычайно .

Суп с говядиной и капустой

Суп с говядиной и капустой — простое и очень вкусное первое блюдо для .

Суп из чечевицы с говядиной

Суп из чечевицы с говядиной вкусный и полезный. Такой суп можно приготовить с .

Cуп из консервированной фасоли

Осень. Позади летние жаркие деньки, а за окном дождь и пронизывающий ветер. И .

Суп из гуся

Успех вкусного супа — это удачный бульон. Поэтому суп из гуся, приготовленный на .

Смотрите еще в разделе «Блюда из сосисок и колбасы»:

Жареные сосиски в тесте

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие. жареные сосиски в тесте. Нам .

Салат «Праздничный»

Салат из куриного мяса, ветчины, овощей и сыра получается очень вкусным и .

Картошка, запечённая с сосисками и сыром в духовке

Хочу предложить вам рецепт простого и сытного блюда, которое понравится всем без .

Жареный лаваш с начинкой

Жареный лаваш с начинкой — простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое .

Треугольники из лаваша с колбасой и сыром

Предлагаю приготовить очень аппетитную, достаточно сытную закуску — треугольники .

Пицца на молоке и дрожжах

Пицца — это мое коронное блюдо! Пеку пиццу каждые выходные для любимой семьи, а .

Салат с «Мивиной» и колбасой

Салат с «Мивиной» и колбасой — очень вкусный и сытный. Готовится он очень .

Горячие бутерброды с колбасой, сыром и яйцом

Горячие бутерброды можно приготовить на завтрак, для пикника, сытного перекуса .

Сосиски в тесте на кефире

Сосиски в тесте, приготовленном на кефире, получаются очень вкусными, сытными и .

Комментарии

Думаю, что суп будет

Думаю, что суп будет изумительным

Спасибо за рецептик, очень

Спасибо за рецептик, очень вкусно, только что поели с укропом и сметанкой. Мням-мням

Кажется, что суп-то

Кажется, что суп-то нормальный. Сейчас варить пойду.

Vasshe normul’ ochen’

Vasshe normul’ ochen’ vkusno.))

Tanya, spasiboo!)

Шикарный суп, просто, вкусно

Шикарный суп, просто, вкусно и просто ММММММММММММ. Спасибо автору!

Спасибо большое. Очень

Спасибо большое. Очень вкусный супчик

Пожалуйста! Я рада, что

Пожалуйста! Я рада, что супчик вам понравился))).