Суп харчо рецепт приготовления в мультиварке редмонд

4 рецепта супа харчо в мультиварке — готовим вкусно!

Мало кто вникает в тонкости кулинарии чужих стран и народов. Поэтому существует мнение насчет того, как же готовится харчо, его же называют супом харчо. Особенно спорным вопросом считается выбор мяса для этого грузинского блюда. Харчо и суп харчо — совершенно разные блюда. Харчо представляет блюдо, похожее на сациви: кусочки мяса готовятся в густом ореховом соусе. А вот суп харчо — это похлебка, у которой нет конкретного вида мяса. Суп харчо в мультиварке можно сделать на основе баранины, курицы или говядины — каждый может приготовить так, как ему нравится.

Классический рецепт

Классический рецепт супа харчо в мультиварке готовится из следующих продуктов:

• говядина — 500 г;
• луковица — 1 единицы;
• рис — 200 г;
• хмели-сунели — 2 ст. л.;
• грецкие орешки — 100 г;
• соус сацебели — 2 ч. л.;
• чеснок — 3 маленьких зубка;
• соль, перец, лаврушка;
• зелень петрушки.

Сначала обжариваем в мультиварке на разогретом масле мясо. Если используется мясная вырезка, ее нужно разделить на порционные кусочки, ребра — на небольшие куски с мясом на кости. Готовить минут 20-30, переворачивая разными сторонами.

Лук шинкуем и обжариваем вместе с мясом. Когда продукты приобретут золотистость, наливаем воду. Вода не должна быть холодной, иначе покрытие мультиварки может повредиться. Рекомендуется заранее хорошенько подогреть воду в чайнике.

В будущий бульон кладем лаврушку, солим по вкусу, включаем программу «Суп» и готовим 40-50 минут.

Спустя промежуток времени собираем пенку с поверхности, добавляем орехи, пряности, промытый заранее рис, соус. Хорошо перемешиваем и продлеваем программу еще на треть часа.

Перед подачей в порцию харчо добавить рубленые чеснок и зелень.

На заметку. В качестве мяса можно использовать как вырезку мякоти, так и ребрышки.

Харчо с бараниной в мультиварке

Правильно приготовленный суп из баранины — это ароматное пряное блюдо, способное согреть в самый холодный зимний день.

Рекомендуем обязательно сохранить рецепт в кулинарной книге:

• баранина — 1 кг;
• лук — 2 единицы;
• корешок петрушки — 1 единица;
• семена кориандра — 1 ст. л.;
• мука кукурузная — 1 ст. л.;
• рис — ½ стак.;
• петрушка, кинза, базилик свежий — по 1 пучку;
• ткемалевый соус — по вкусу;
• чеснок — 3 зубка;
• лаврушка, черный перец;
• хмели-сунели — 1 ст. л.;
• корица — на кончике ножа;
• острый перец — 1 единица;
• шафран — щепотка.

Как приготовить суп харчо в мультиварке:

1. Налить в чашу мультиварки немного масла и обжарить лук в программе «Жарка». Обжарить до прозрачности и слегка покрыть кукурузной мукой, перемешать. Готовую зажарку переложить в отдельную миску.
2. Опустить в чашу промытую мясную вырезку и слегка обжарить со всех сторон пару минут. Залить нагретую воду и в режиме «Суп» готовить бульон 1 час.
3. Спустя положенное время открыть крышку, собрать пенку и извлечь мясо. Промыть рис и заложить в бульон. Продлить программу на 10 минут, после чего выложить зажарку, добавить молотый перец, кориандр, лаврушку, рубленый корень, выставляем программу еще на 10 минут.
4. Пока специи варятся с рисом, нарезать отварную мясную вырезку небольшими кусочками.
5. Тем временем рубим зелень, каждую перекладываем отдельно в мисочки.
6. К рису добавляем ткемали, целый острый перец, хмели-сунели, шафран, зелень петрушки, соль по вкусу. Выложить нарезанную баранину. Попробовать немного на ощутимость кислинки, при необходимости добавить еще немного соуса. Продлить программу на 5 минут.
7. Слегка измельчить чеснок, а далее растереть в кашицу с помощью ступки. Выключить мультиварку, добавить зелень кинзы и базилика, толченый чеснок.

На заметку. Ткемалевый соус придает кислинку во вкусе. Иногда его бывает сложно найти, поэтому хозяйки заменяют его гранатовым соком, например.

Куриный суп-харчо

Бюджетный вариант грузинского харчо — суп с курицей. Суп харчо не обязательно должен готовиться на основе баранины, можно использовать и птицу.

Составляющие супа:

• куриное мясо — 500 г;
• лук — 3 единицы;
• рис — 100гр;
• дробленые грецкие орехи — 100 г;
• чеснок- 2 зубка;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• острый перец молотый — ½ ч. л.;
• мускатный орех — щепотка;
• томаты — 4 плода;
• кетчуп — 1 ст. л.;
• свежий укроп, соль.

Куриное мясо промыть. По желанию избавить от шкуры, в зависимости от части (голени или грудка) нарезать кусочками.

Томаты очистить от шкурки и измельчить в блендере.

Лук мелко нашинковать.

Рис промыть через сито под проточной водой от пыли и мусора.

Все продукты подготовлены, и можно начинать варить суп харчо. Для этого выбираем у мультиварки режим «Суп», таймер выставляем на полчаса. В емкость кладем курицу, закрываем крышкой и варим бульон.

Далее нужно приготовить овощи. Можно ускорить процесс и обжарить лук и томаты на сковороде, если такой возможности нет, ждем готовность бульона. После мясо и бульон перемещаем в другую емкость и жарим в масле лук до прозрачности в режиме «Жарка» или «Тушение» минут пять. После присоединяем помидоры и кетчуп, томим еще минут десять, помешивая.

Возвращаем режим «Суп», выливаем к овощам бульон с курицей, добавляем рис и орешки, варим треть часа. Добавляем пряности, чеснок и рубленую зелень. Переключаем на режим подогрева на четверть часа. Можно подавать к столу.

На заметку. Не бойтесь большого количества пряностей — грузинские блюда тем и отличаются, что народ любит овощи, сушеную и свежую зелень. Главное не перестараться с острым перцем — для нашего человека слишком острое блюдо может быть непривычным.

По-грузински в мультиварке

Предлагаем рецепт национального блюда, который можно использовать для приготовления в мультиварке.

Суп харчо в мультиварке: рецепт приготовления

Не знаете, чем порадовать своего мужа и детишек? Приготовьте для них суп харчо в мультиварке. Рецепты, содержащиеся в статье, позволят создать настоящий кулинарный шедевр. Желаем успехов!

С чего начать?

Отправляемся в магазин или на ближайший рынок за продуктами. Хотите приготовить настоящий грузинский суп харчо? Его невозможно представить без следующих ингредиентов:

Жители Грузии готовят наваристый харчо только из говядины. Лучше всего брать грудинку. Ведь она содержит жир, хрящи и кости, а значит, получится крепкий бульон. Не менее вкусным будет суп из ребрышек.

Это сушеная пастила, которую делают из желтой алычи, относящейся к сорту ткемали. Достать ее в магазинах провинциальных городов довольно сложно. А вот в Москве и Санкт-Петербурге данный продукт встречается часто.

Для супа будет достаточно одного пакетика сушеных трав.

Этот ингредиент присутствует во многих кавказских блюдах. Если добавить орехи в суп, то он получится вкусным и сытным. Хотя мы, россияне, привыкли, что их кладут в сладости.

Суп-харчо в мультиварке «Редмонд» (с говядиной)

• сладкий перец – 2 шт.;
• ½ часть стакана грецких (очищенных) орехов;
• средняя морковка;
• один мультистакан риса;
• две картофелины;
• крупная луковица;
• 500 г говядины на косточке;
• 3-4 зубчика чеснока;
• хмели-сунели;
• 2 ст. л. пасты томатной;
• зелень (петрушка, базилик);
• перчик чили;
• два помидора;
• 4-5 ст. л. масла (нерафинированного растительного).

Приготовление супа харчо в мультиварке Redmond:

1. Для начала надо сварить бульон. Мясо промываем водой из-под крана. Выкладываем в мультиварку. Заливаем двумя литрами воды. Запускаем режим «Тушение». Необходимо установить таймер на 1,5-2 ч. Кладем целую луковицу, предварительно удалив с нее шелуху. Достаем мясо из чаши, а бульон процеживаем.

2. Чашу промываем водой, затем опять помещаем в мультиварку. Включаем программу «Жарка». Вливаем чуть-чуть масла. Добавляем измельченный лук. Обжариваем его до мягкости. Затем в чашу выкладываем нарезанную соломкой морковь. Перемешиваем ингредиенты. Обжариваем пару минут.

3. Чтобы суп харчо в мультиварке получился ярким и наваристым, надо использовать томатную пасту. Добавляем ее к луку и морковке. Заливаем 1 стакан бульона. Отправляем в чашу кусочки сладкого перца. Тушим в течение 10 минут.

4. Оставшийся бульон переливаем в мультиварку. Говядину нарезаем на кусочки среднего размера. Добавляем в суп. Как только бульон начнет кипеть, всыпаем в него промытый рис и измельченный кубиками картофель. Переводим мультиварку Redmond в режим «Тушение». Таймер ставим на 30-40 минут.

5. В блендере смешиваем очищенный чеснок, зелень, грецкие орехи (без скорлупы) и перец чили. Измельчаем. Туда же добавляем нарезанные томаты. Снова измельчаем.

6. За 10 минут до завершения варки супа добавляем в чашу специи, соль, свежий молотый перец, а также измельченные в блендере орехи, зелень и чеснок.

7. Перед тем как отключить мультиварку, надо положить в харчо нарезанную петрушку и полугорький перец. Чем больше зелени, тем лучше. Ароматный суп харчо в мультиварке готов. Перед подачей к столу он должен настояться полчаса. Затем разливаем его по тарелкам и приступаем к дегустации блюда. Желаем приятного аппетита!

Куриный суп харчо: рецепт приготовления в мультиварке

• 100 г грецких орехов;
• одна морковка;
• 1 ч. л. (без горки) хмели-сунели;
• 80 г риса;
• лаврушка – 2-3 листа;
• 300 г курицы;
• 3 зубчика чеснока;
• средняя луковица;
• картошка – 5 шт.;
• 1,5 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. масла.

Инструкция к тому, как приготовить куриный суп харчо в мультиварке, приведена ниже.

Шаг № 1. Очищаем и измельчаем морковку и луковицу.

Шаг № 2. В мультиварку вливаем чуть-чуть масла. Выкладываем измельченные овощи. Запускаем режим «Жарка» или «Выпечка» на 5 минут.

Шаг № 3. Очищаем картофель, промываем в проточной воде и нарезаем кубиками. Отвариваем в отдельной кастрюле. Через 15-30 минут картошка будет готова.

Шаг № 4. В мультиварку отправляем промытый рис. Туда же выкладываем куриное мясо. Заливаем водой. Затем надо добавить томатную пасту, специи, лаврушку и соль. Запускаем режим «Суп». Выставляем таймер на 60 минут. Закрываем крышку.

Шаг № 5. Вареный картофель достаем из кастрюли и даем ему остыть. Затем помещаем в блендер для последующего измельчения. В итоге должно получиться однородное пюре, без каких-либо комочков.

Шаг № 6. Снова возвращаемся к мультиварке. Отправляем в нее пюре. А курицу надо достать, положить в глубокую чашку и остудить.

Шаг № 7. В ступке измельчаем грецкие орехи. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Шаг № 8. Куриное мясо разрываем руками на кусочки и отправляем в суп. Через 10 минут закладываем измельченный чеснок и орехи.

Шаг № 9. Дожидаемся звукового сигнала, который сообщит о том, что суп харчо в мультиварке сварился. Переводим прибор в режим «Подогрев» на 15 минут. Разливаем куриный супчик по тарелкам и подаем к столу.

Харчо с бараниной в мультиварке

• лук – 3 шт.;
• 700 г баранины;
• ½ стакана риса;
• 5 зубчиков чеснока;
• лаврушка – 1 лист;
• пучок кинзы;
• 1 ч. л. (без горки) хмели-сунели;
• ½ стакана грецких (очищенных) орехов;
• 1 ст. л. пасты томатной;
• один перец чили;
• гранатовый сок — половина стакана;
• 1 ст. л. муки;
• 10 горошин перца;
• 2 ст. л. масла;
• соль.

1. Баранину промываем под проточной водой, нарезаем кусочками.

2. В ступке надо потолочь грецкие орехи и горошины перца.

3. Очищаем лук от шелухи. Мякоть измельчаем (желательно кубиками).

4. Кинзу нужно порубить ножом. Перец нарезаем кольцами, а чеснок – кубиками.

5. В мультиварку отправляем лук. Вливаем немного масла. Устанавливаем режим «Жарка». Затем добавляем кусочки баранины. Обжариваем 10 минут.

6. В отдельной миске смешиваем муку и немного воды. Добавляем к мясу. А через минуту кладем в мультиварку томатную пасту. Вливаем 2 л воды и гранатовый сок. Осталось добавить следующие ингредиенты: хмели-сунели, лаврушку, грецкие орехи, острый перец и рис. Солим.

7. Запускаем режим «Суп». Через полтора часа харчо будет готов. Перед подачей к столу супчик должен постоять 10 минут. Не забудьте добавить в него зелень и чеснок.

Дополнительно

Хотите попробовать необычный суп харчо? Рецепт приготовления в мультиварке описан ниже.

• 2 ст. л. томатной пасты;
• стакан риса;
• средняя луковица;
• 1 ч. л. (без горки) хмели-сунели;
• 3-4 зубчика чеснока;
• перец;
• 0,5 кг копченых ребрышек (копченый окорочок тоже подойдет);
• чуть-чуть растительного масла.

1. Нарезаем копченый окорочок или ребрышки.

2. Лук очищаем от шелухи, измельчаем.

3. В мультиварку вливаем масло. Кладем ребрышки и лук. Запускаем программу «Выпечка», установив таймер на полчаса.

4. Спустя 30 минут добавляем томатную пасту, хмели-сунели, измельченный чеснок и перец. Солим.

5. В чашу засыпаем промытый рис и вливаем кипяток. На 1 час запускаем режим «Тушение».

В заключение

Теперь вы знаете, как быстро и вкусно приготовить суп харчо в мультиварке. Рецепты, предложенные в статье, отлично подойдут для начинающих хозяюшек и опытных кулинаров.

Харчо в мультиварке

Некоторые блюда в мультиварке получаются намного лучше, чем на плите. Секрет – в умении мультиварки работать в режиме томления, когда температура остаётся не слишком высокой, продукты не перевариваются и в то же время приобретают необычайно насыщенный глубокий вкус.

В кулинарном богатстве любого народа есть блюда, которые готовятся именно способом томления – в печи, под плотно закрытой крышкой, когда в готовом блюде смешиваются восхитительные ароматы. Таков, например, традиционный грузинский густой суп харчо. Среди поклонников этого блюда всегда ведутся яростные споры о том, каким должен быть «настоящий» харчо, споры, не имеющие, впрочем, под собой никаких на то оснований. Ведь о вкусах не спорят! Каждая хозяйка привносит в любой рецепт что-то своё, фирменное, то, что даёт ей повод гордиться своим умением. Поэтому и нет единого рецепта того или иного блюда. Не является исключением и харчо – густой наваристый суп с большим количеством специй, пряностей и зелени. Каждый рецепт уникален, но все их объединяет некая основа, то, без чего харчо просто не получится: говядина, рис, грецкие орехи и кислая основа (тклапи, высушенное на солнце пюре из ткемали или кизила).

Конечно же, всегда возможны варианты и замена недостающих ингредиентов другими, более доступными. Так, тклапи, например, чаше всего заменяется на соус сацебели, ткемали, томатную пасту или любой другой кислый сок (лимонный, гранатовый и т.д.). Говядину в российском варианте харчо часто заменяют бараниной, ошибочно полагая, что именно баранина и является главным ингредиентов этого кавказского блюда (хотя полное название этого блюда на грузинском звучит как «дзрохис хорци харшот», что означает «мясо говядины для харчо»). За неимением баранины в дело с успехом идёт свинина и даже курица. Не все любят грецкие орехи, поэтому на просторах Рунета часто встречаются рецепты харчо вовсе без них, и ничего, всё равно получается вкусно, сытно и ароматно. Что же касается зелени, вместо кинзы, тоже не слишком популярной в средней полосе России, на роль ароматической травы прекрасно подходит петрушка.

Специи для харчо лучше всего подбирать и смешивать самим. Можно пойти простым путём и купить готовую смесь типа хмели-сунели, но разные производители, как и хозяйки, имеют свой взгляд на состав этой приправы, поэтому обращайте внимание на её состав. Никаких усилителей вкуса быть не должно! Лучше всего купить на рынке молотый кориандр, острый красный перец, семена укропа, а также сушёные ароматные травы (базилик, петрушка, сельдерей, лавровый лист, чабер, майоран) и шафран и смешать приправу по своему вкусу.

Кроме вышеперечисленных продуктов, в харчо добавляются чеснок, сладкий и острый перец, свежие помидоры, лук, морковь и даже картофель – налицо влияние европейского взгляда на суп. Как бы то ни было, харчо должен быть густым, ароматным и насыщенным. Чеснок и ароматные травы кладут уже после приготовления. Готовый суп обязательно должен какое-то время настояться под плотно прикрытой крышкой. Подавать суп харчо принято с большим количеством зелени и лепёшками лаваша.

Для хозяек, недавно получивших в пользование мультиварку, небольшой совет-рекомендация: заливая воду, помните, что выше верхней риски наполнять чашу мультиварки нельзя, иначе её содержимое может вылиться через паровой клапан и залить стол. Помните также, что рис при варке разбухает, поэтому рассчитывайте количество воды внимательнее. Особенно это касается мультиварок с маленькой вместимостью.

Харчо в мультиварке №1

Ингредиенты:
500 г баранины или говядины,
2 луковицы,
2 моркови,
2 сладких перца,
2 крупных помидора,
1 мультистакан риса,
3 картофелины,
соль, чеснок, лавровый лист, зелень, специи – по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук, картофель, сладкий перец и помидоры нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Установите режим «Выпечка» на 40 минут, выложите в чашу мясо и обжарьте на растительном масле в течение 20 минут. Затем поочерёдно, с интервалом в 5 минут, добавьте лук, морковь, перец, помидоры. Готовьте до сигнала об окончании режима. В чашу мультиварки добавьте рис, картофель, соль, перец и специи по вкусу и залейте водой до верхней риски. Установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа. После сигнала об окончании работы режима положите в чашу лавровый лист, чеснок, пропущенный через пресс, измельчённую зелень и оставьте на 10-15 минут в режиме «Подогрев».

Суп харчо в мультиварке №2

Ингредиенты:
600 г филе говядины,
250 г риса,
100 г грецких орехов,
150 г соуса сацебели или ткемали,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
2 ч.л. хмели-сунели,
1 ч.л. красного молотого перца,
чёрный перец горошком, соль, зелень.

Приготовление:
Установите режим «Тушение» или «Суп» на 1 час. Нарежьте мясо небольшими кусочками, выложите в чашу, залейте водой и закройте крышку. Процедите бульон. Тем временем в чашу мультиварки положите нарезанный лук и обжарьте его с растительным маслом на режиме «Выпечка» в течение 5 минут, залейте бульоном с мясом и переключите на режим «Тушение». Добавьте в чашу рис, размолотые грецкие орехи, соус, специи, перец и соль. Через 20 минут положите в чашу чеснок, пропущенный через пресс, переключите в режим «Подогрев» и дайте настояться в течение 10 минут.

Суп харчо с бараниной

Ингредиенты:
500 г не очень жирной баранины,
1-1,5 мультистакана риса,
½ стак. грецких орехов,
1 луковица,
1 морковь,
1-2 ст.л. томатной пасты,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, специи для харчо, лавровый лист. Чёрный перец горошком, соль – по вкусу.

Приготовление:
На режиме «Выпечка» обжарьте срезанный с мяса жир, дайте вытопиться салу и положите в чашу нарезанный лук и тёртую морковь. Пассеруйте при открытой крышке до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, перемешайте, чуть обжарьте и выложите в чашу нарезанное мясо. Аккуратно перемешивая, обжарьте в течение 10-15 минут. Затем добавьте в чашу мультиварки промытый рис, молотые грецкие орехи, специи, обжарьте всё вместе в течение 2-3 минут, залейте воду до верхней риски и переключитесь в режим «Тушение» на 1 час. После перехода мультиварки в режим «Подогрев» положите в чашу рубленую зелень и растёртый чеснок и дайте постоять под плотно закрытой крышкой 15-20 минут.

Суп харчо с томатной пастой

Ингредиенты:
500 г мякоти говядины,
1 луковица,
1 морковь,
2 сладких перца,
1 стак. риса,
3 ст.л. томатной пасты,
3 зубчика чеснока,
зелень, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
На режиме «Выпечка» обжарьте нарезанное мясо с растительным маслом в течение 10-15 минут, затем добавьте натёртую морковь и сладкий перец, нарезанный соломкой, потушите ещё минут 5, потом положите в чашу нарезанный лук и томатную пасту и готовьте ещё 5 минут. Переключите в режим «Тушение» на 1,5 часа, засыпьте рис, долейте воды и готовьте под закрытой крышкой. После сигнала об окончании режима добавьте измельчённый чеснок и оставьте на режиме «Подогрев» на 10-15 минут.

Суп харчо из свинины

Ингредиенты:
800 г свиной лопатки,
1 луковица,
1 морковь,
50 г зелени кинзы,
1-2 картофелины,
100 г лечо,
1 ст.л. сахара,
1 мультистакан риса,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками, лук – четвертькольцами, морковь и картофель – мелкими кубиками, зелень кинзы нарубите. На режиме «Выпечка» или «Жарка» спассеруйте лук и морковь с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте кусочки мяса и готовьте, помешивая, ещё минут 7. Положите в чашу мультиварки лечо, рис, сахар, соль и перец со специями, налейте воду до верхней риски и переключите в режим «Тушение» на 1 час. После сигнала об окончании работы режима добавьте в чашу кинзу и чеснок и оставьте в режиме «Подогрев» на 15 минут под крышкой.

Суп харчо в мультиварке с соусом ткемали

Ингредиенты:
500 г мякоти говядины,
3-4 ст.л. растительного масла,
2 луковицы,
1 стак. риса,
½ стак. соуса ткемали,
2 ст.л. томатной пасты,
3-4 зубчика чеснока,
1 ч.л. хмели-сунели,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо кусочками, лук – кубиками. Сложите в чашу мультиварки, включите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте на растительном масле в течение 10 минут. Добавьте в чашу рис и соус ткемали, залейте водой почти до верхней риски и переключитесь в режим «Тушение» на 2 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте специи и приправы, измельчённый чеснок, томатную пасту и лавровый лист и дайте постоять в режиме «Подогрев» минут 10-15. Перед подачей посолите, поперчите по вкусу и посыпьте зеленью. В харчо можно также добавить свежие помидоры и молотые грецкие орехи.

Суп харчо с гранатовым соком

Ингредиенты:
1 кг говяжьей грудинки,
½ стак. риса,
3 луковицы,
1 корень петрушки,
2 ст.л. зелени петрушки,
1 лавровый лист,
1 ст.л. муки,
½ стак. размолотых грецких орехов,
½ стак. натурального гранатового сока,
1 пучок кинзы,
1 острый перец,
1 ч.л. хмели-сунели,
4-5 зубчиков чеснока,
1 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный перец горошком – по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками, лук – мелкими кубиками, корень петрушки натрите на тёрке, острый перец нарежьте тонкими колечками, грецкие орехи, чеснок и перец горошком истолките в ступке. Включите режим «Выпечка» и обжарьте лук и корень петрушки на растительном масле в течение 6-7 минут, затем положите мясо и обжаривайте ещё 10 минут, помешивая. Муку разведите в небольшом количестве холодной воды, добавьте в чашу и потушите ещё 1 минуту. Влейте воду (около 2 л) и гранатовый сок. Добавьте орехи, перец, томатную пасту, соль, лавровый лист и хмели-сунели, закройте крышку и переключитесь в режим «Тушение» на 1,5 часа. В готовый суп положите растёртый чеснок и зелень и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.

Суп «Харчо» в мультиварке

Существует множество вариантов супа харчо. Я готовлю вот по этому рецепту. Быстро и просто он готовится в мультиварке Vitek 4200R. В ней создаётся эффект «томления», как в русской печке, и суп Харчо получается особенно вкусным.

Ингредиенты для «Суп «Харчо» в мультиварке»:

• Баранина — 700 г
• Рис — 0,5 стак.
• Лук репчатый — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Кинза — 1 пуч.
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец душистый — 10 шт
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Сок гранатовый (без сахара) — 0,5 стак.
• Перец чили — 1 шт
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Параметры приготовления в мультиварке:

Основная программа: суп (90 минут)

Дополнительная программа: поджаривание или выпечка (17 минут)

Рецепт «Суп «Харчо» в мультиварке»:

Мясо помыть, нарезать небольшими кусками.

Грецкие орехи измельчить в блендере или истолочь в ступке вместе с горошинами перца.

Лук почистить и нарезать.

Кинзу вымыть, обсушить и измельчить.

Острый перец вымыть и нарезать тонкими кольцами.

Чеснок очистить и истолочь.

Включить мультиварку на режим Поджаривание.

Растопить бараний жир, затем добавить масло и обжарить лук 7 минут.

Добавить мясо и готовить, время от времени помешивая, 10 мин.

Муку развести в 1 ст. л. холодной кипяченой воды, добавить к луку с мясом и готовить, помешивая, еще 1 мин. Добавить томатную пасту.

Влить 2 л воды и гранатовый сок, добавить промытый рис.
Добавить грецкие орехи, лавровый лист, хмели-сунели и соль.

Закрыть крышку и готовить в режиме «Суп» 1,5 часа.

В готовый суп добавить толченый чеснок и зелень и дать настояться 5 минут.

Подаём к столу!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

вчера в 17:56 mizuko # (автор рецепта)

11 часов назад mizuko # (автор рецепта)

11 февраля 2018 года nelliundco #

19 июня 2017 года Sweet Mari #

27 июня 2017 года mizuko # (автор рецепта)

17 июня 2017 года Sweet Mari #

12 февраля 2017 года igloterapiya #

12 февраля 2017 года igloterapiya #

18 февраля 2017 года mizuko # (автор рецепта)

26 января 2017 года Murena777 #

4 февраля 2017 года mizuko # (автор рецепта)

24 января 2017 года Murena777 #

4 февраля 2017 года mizuko # (автор рецепта)

18 января 2017 года Tony Ex #

18 января 2017 года mizuko # (автор рецепта)

19 января 2017 года Tony Ex #

17 мая 2015 года mamusii #

22 марта 2015 года itkaja #

8 декабря 2014 года gorelgena #

8 декабря 2014 года mizuko # (автор рецепта)

23 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)

19 июля 2014 года lika lik #

19 июля 2014 года mizuko # (автор рецепта)

15 июня 2014 года Garganuta #

15 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)

12 апреля 2014 года Изобелла #

12 апреля 2014 года mizuko # (автор рецепта)

11 апреля 2014 года Natalia Ok #

12 апреля 2014 года mizuko # (автор рецепта)

31 марта 2014 года Kris Spring #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Суп «а-ля Харчо» в мультиварке

Любой человек, хоть однажды попробовавший какое-либо грузинское блюдо, навсегда станет поклонником грузинской кухни. Самый известный грузинский суп – харчо. Вопреки распространённому мнению, харчо варят из говядины, а не из баранины, название супа с грузинского языка так и переводится: «говяжий суп». Пряный, острый харчо многими давно любим и за пределами Грузии. Как любое национальное блюдо, харчо имеет много разновидностей. И, несмотря на то, что варим этот суп мы не так, как на его родине, всё равно он получается вкусный. Своим рецептом сытного, наваристого супа харчо в мультиварке поделилась наша читательница Любовь.

Ингредиенты:

• мясо (у меня баранина) — 500 г
• лук — 2 шт
• морковь — 2 шт (средних)
• болгарский перец — 2 шт
• помидоры — 2 шт (большие)
• рис — 1 неполный мульти стакан
• картофель — 3 шт
• вода
• соль, перец, специи по вкусу, чеснок, лавровый лист, зелень
• масло растительное для жарки

Приготовление:

Мясо порезать небольшими кусочками. Лук, болгарский перец, помидоры мелко порезать, морковь натереть на терке. Картофель порезать средними кубиками. Рис промыть.

Обжариваем на растительном масле в режиме «выпечка» мясо (20 мин.), затем последовательно с интервалом в 5 мин. добавляем лук, морковь, перец, помидоры и обжариваем с мясом, периодически помешивая. В целом, получается ещё 20 мин.

Отключаем режим «выпечка». Затем кладём рис, картофель, перчим, добавляем специи по вкусу (у меня «смесь прованских трав»), наливаем воды. Включаем режим «тушение» на 1 — 1,5 часа в зависимости от мощности мультиварки. Мне хватило 1-го часа. За 15 минут до готовности солим. После сигнала добавляем лавровый лист, зелень и оставляем на несколько минут на подогреве. Чеснок (выдавить через пресс) я обычно кладу в тарелку.

Суп «Харчо» в мультиварке готов. Получилось очень вкусно.

В моей мультиварке есть режим «суп», но мне очень понравились супы на режиме «тушение».

За рецепт с фото благодарим Любовь!

Другие рецепты с сайта:

66 комментариев к «Суп «а-ля Харчо» в мультиварке»

10 сентября, 2012 в 15:47

Наташенька, какая радостная весть о возвращении! И прими искренние поздравления, ты наша большая умница, дальнейших тебе удач!

Ответить на комментарий →

01 июля, 2013 в 20:50

странно присутствие картошки, перца и моркови…нет кинзы, специй и ткемали. Это не харчо!

Ответить на комментарий →

02 июля, 2013 в 15:00

Вы правы. это ни разу не харчо. просто неплохая вариация супа с рисом. но должно получится неплохо. надо попробовать.:))

Ответить на комментарий →

05 июня, 2014 в 15:23

Так в название стоит приставочка «аля»,а не просто Харчо, читать надо внимательнее, прежде чем комменты оставлять…

Ответить на комментарий →

10 сентября, 2012 в 16:11

Ответить на комментарий →

11 сентября, 2012 в 00:32

Наташенька мы тоже скучаем и очень тебя ждём!

Ответить на комментарий →

11 сентября, 2012 в 01:17

Ответить на комментарий →

11 сентября, 2012 в 06:43

Спасибо за рецепт.Обязательно попробую.

Ответить на комментарий →

11 сентября, 2012 в 10:47

Наталья, жду твоего возвращения. Каждое утро просматривала эл. почту с надеждой получить от тебя рецепт. Но последнее время это было очень редко. Теперь причина ясна. И мы все ждем новых твоих рецептов и идей.

Ответить на комментарий →

11 сентября, 2012 в 14:50

Приятного отдыха!Ждем с нетерпеньем!

Ответить на комментарий →

11 сентября, 2012 в 15:21

Натали,поздравляю от всей души с получением Диплома!Но ,самое главное ,не заменит тебе диплом,наше признание!Как я читаю,все по тебе соскучились(но отдыхать тоже надо),мы же не эгоисты…Просто немного грустно становится,когда нет от тебя утром сообщения очередного.Всех благ тебе и твоей семье.

Ответить на комментарий →

11 сентября, 2012 в 16:00

Спасибо, Ирина! Еще чуть-чуть и я буду дома
Я сейчас у мамы в Николаеве, два года не виделись, очень соскучились.
Спасибо за Ваше признание, оно мне дорого, очень-очень.

Ответить на комментарий →

11 сентября, 2012 в 15:13

Спасибо Вам, мои дорогие.

Ответить на комментарий →

11 сентября, 2012 в 21:52

Наталья, очень рада за тебя! Поздравляю с получением Диплома. Доотдыхивай на полную катушку))) Передай от всех нас привет своей мамочке! Ждем тебя, очень ждем)))

Ответить на комментарий →

12 сентября, 2012 в 12:07

Ответить на комментарий →

12 сентября, 2012 в 19:26

Поздравляю. Хоть я и новый «член Вашего кружка», но каждый день, я с нетерпением жду момента, когда открою Ваш блог и что-то новенькое, интересное, и реальновыполнимое приготовлю! Спасибо Вам огромное!Передавайте Вашей Мамочке, что у нее прекрасная дочь!

Ответить на комментарий →

12 сентября, 2012 в 22:04

Спасибо Вита. Маме все передам!

Ответить на комментарий →

13 сентября, 2012 в 01:39

Никогда не готовила харчо а вкус помню с детства, нужно приготовить. Спасибо за напоминание.

Ответить на комментарий →

13 сентября, 2012 в 07:47

Спасибо за подробный рецепт вкусного супа!

Ответить на комментарий →

01 октября, 2012 в 09:24

Добрый день!
Наконец купил мультиварку Панасоник-18 и сразу на Ваш сайт.
Выбрал -Суп «Харчо».Ну думаю, теперь я буду с горячим.
Строго по рецепту всё сделал, а вот с водой не понял.
Налил по максимуму, у меня мультиварка на 4,5л есть риска «мах».
Получилось овощное рагу с бараниной. Спасибо конечно, но хотелось Суп!

Ответить на комментарий →

01 октября, 2012 в 16:23

Отличник супчик, правда густоват:) Надо бы указывать, на какой объем МВ даны пропорции:))) кстати, варила без перца и помидор, но все равно получилось отменно! Муж особенно оценил чесночок;))

Ответить на комментарий →

01 октября, 2012 в 16:51

хотите суп пожиже — кладите меньше риса

Ответить на комментарий →

02 октября, 2012 в 21:51

Лана, пропорции на объем МВ 5 литров.
Я сегодня ещё раз сварила супчик, положила 0,5 мультистакана риса. Суп получился нормальной густоты. А если кто любит ещё пожиже, можно положить чуть меньше овощей.

Ответить на комментарий →

11 ноября, 2012 в 10:57

Здравствуйте!Воду добавлять с суп харчо холодную?

Ответить на комментарий →

11 ноября, 2012 в 11:19

любую воду можно наливать, я обычно наливаю горячую, чтобы процесс варки быстрее пошел)

Ответить на комментарий →

21 ноября, 2012 в 13:52

Сварила супчик, получилось ням-ням)) Покушали с удовольствием)))

Ответить на комментарий →

06 декабря, 2012 в 11:39

спасибо за рецепты

Ответить на комментарий →

09 декабря, 2012 в 10:42

какой рис лучше подходит для этого супчика? и какие именно вы используете специи?

Ответить на комментарий →

13 декабря, 2012 в 00:46

Воспользовалась Вашим рецептом приготовления супа харчо в мультиварке… Это просто объеденье. Всем рекомендую.

Ответить на комментарий →

31 декабря, 2012 в 00:47

Я готовлю харчо без картофеля, но добавляю молотый (или мелко нарезанный) грецкий орех и остренький перчик (несколько острее обычного первого блюда). Вкус намного интереснее, попробуйте и приятного аппетита!

Ответить на комментарий →

31 декабря, 2012 в 01:04

Ответить на комментарий →

17 января, 2013 в 09:24

Этот суп необыкновенно вкусный!

Ответить на комментарий →

27 января, 2013 в 19:41

Добрый день, ответьте пожалуйста а при режиме жарка ( при приготовлении супа надо закрывать крышку?) спасибо

Ответить на комментарий →

27 января, 2013 в 19:42

Лора, я все обжариваю при закрытой крышке, когда мне нужно открываю и помешиваю.

Ответить на комментарий →

28 января, 2013 в 13:08

Если не ошибаюсь, Наталья? Приготовил по Вашему рецепту Харчо. Ооочень вкусно вышло. Сам прожил 14 лет в Грузии, Алазанская долна, Кахетия. г. Телави. Само-собой, ел оригинальный суп Харчо. Ваш очень близок по вкусу. Почти один-в-один! Спасибо за Ваши труды!

Ответить на комментарий →

01 февраля, 2013 в 11:58

Вчера приготовила такой супчик. Очень понравился. Правда варила я его на режиме «Варка на пару» 1 час. Все продукты получились очень мягкие, мяско так вообще тает во рту. Ну очень вкусно, нет слов!

Ответить на комментарий →

06 февраля, 2013 в 10:55

Попробовал, понравилось.
Теперь постоянно готовлю по Вашему рецепту, спасибо, очень вкусно.

Ответить на комментарий →

07 февраля, 2013 в 14:52

Приготовила сегодня такой замечательный супчик , дети ели с удовольствием. только мне пришлось 1,5 часа тушить, рис жестковатый был через час. Спасибо за такой замечательный рецепт

Ответить на комментарий →

09 февраля, 2013 в 09:04

Я тут озадачилась настоящим рецептом супа «Харчо». Оказывается, харчо в переводе с грузинского «говяжий суп». Готовится он из говядины, но иногда из баранины (в зависимости от района Грузии). Да и сам рецепт отличается.
В общем варится мясо до готовности, затем туда мелко режется морковь (2 средние штуки) и лук полукольцами, варится 10 мин. Затем добавляют 2 ст.л. ткемали (соус из сливы алычи) и можно добавить ложку томатной пасты. Кислотность регулируется гранатовым соком. Еще немного варится. Потом добавляют промытый рис, лучше длинный. Варится 15 мин. За это время он приобретает форму буквы «Х». Растереть в ступке, можно в блендере 1/2 стакана очищеный грецких орехов до масляных следов и к ним добавить очищенные зубчики целой головки чеснока. Можно через чесночный пресс пропустить. Смешать орехи и чеснок до однородной массы. Отправить все это в кастрюлю. Поварить 10-15 мин. Запах будет стоять неописуемый. У меня наверное на весть подъезд был :). После добавить 1 ст.л. хмели-сунели, для остроты добавить красного перца, лучше взять стручковый. Ну и конечно же много-много зелени. Довести до кипения и выключить. Закрыть и дать настояться еще хотя бы 20 мин.
Это все на 2 л воды. Суп получается достаточно густым, но не как суп-пюре. Цвет буроватый. Вкус с кислинкой. Это стОит попробовать.
Причем я усекла, что овощи не пережариваются, картофеля нет. Как-то так…

Ответить на комментарий →

15 мая, 2013 в 15:58

О! Вот это я понимаю, харчо! С хорошо развареным рисом, орехами, кавказскими специями и соусом.
Но никак не с картошкой. Не сомневаюсь, что приведенный Любовью рецепт довольно вкусный, но это не харчо! Дарья, спасибо за настоящий харчо!

Суп харчо в мультиварке — 5 рецептов

Не секрет, что приготовленные в мультиварке блюда выходят гораздо вкуснее, чем при приготовлении традиционным способом в кастрюле. В чем тайна? Эта чудо машина умеет готовить в режиме «Томление», то есть удерживает одну и ту же не очень высокую температуру длительное время. Такой температурный режим дает возможность всем продуктам готовиться постепенно, не дает им перевариться и стать неведомой массой. В кухнях народов мира очень много блюд, которые во время готовки томят под крышкой. Традиционный грузинский суп харчо относится к таковым. У каждой хозяйки есть собственный рецепт этого густого супа, каждая добавляет в него свою изюминку.

Суп-харчо в мультиварке — классический рецепт

Собственно говоря, состав супа приготовленного в мультиварке ничем не отличается от того, который варят на плите, но в технологии все же есть различия. Рассмотрим, как приготовить суп харчо в мультиварке по классической рецептуре.

Продукты:

• 500 гр. говяжьей вырезки;
• 1 головка лука;
• 200 гр. рисовой крупы;
• 3 грецких ореха;
• 150 гр. соуса ткемали (или сацебели);
• 1 головка чеснока;
• 1⁄2 ч. л. перца молотого красного;
• 6 горошин черного перца;
• кинза и петрушка;
• соль.

Ход приготовления:

1. Мясо тщательно промываем, удаляем пленку и жилки, режем кусочками, не более 2 см толщиной.
2. Складываем мясо в мультиварку, задаем программу «Суп», выставляем время на 1 час.
3. Как только время готовки мяса истечет, процеживаем бульон, переливая его в отдельную посуду, мясо вынимаем.
4. Лук чистим, моем, измельчаем. Смазываем маслом мультиварку, высыпаем лук, задаем программу «Жарка», обжариваем лук до полуготовности (он станет полупрозрачным).
5. Через 5 мин. после начала прожарки лука добавляем к нему мясо, прожариваем в течение еще 6 мин.
6. Рис промойте несколько раз, кладем к мясу, вливаем бульон. Задаем программу «Суп», выставляем время на полчаса.
7. Пока рис томится, чистим, рубим орехи и чеснок, все это высыпаем в суп.
8. В завершение кладем специи и соус. Когда установленное время истечет, притрушиваем измельченной зеленью, даем постоять минут 20, он должен насытиться ароматами всех ингредиентов.

Чтобы приготовить харчо необязательно использовать сацебели либо ткемали, можно обойтись и обычной томатной пастой. Но тогда вкус будет сильно отличаться от классики.

Харчо с бараниной в мультиварке

Как известно, харчо готовят из постного мяса. Если по каким-либо причинам вам не нравится телятина/говядина, можно положить в него баранину.

Продукты:

• 600 гр. бараньей мякоти;
• 1 головка лука;
• 2 морковины;
• черный перец;
• соль;
• головка чеснока;
• 180 гр. рисовой крупы;
• 4 ст. л. измельченного грецкого ореха;
• 50 гр. томатной пасты;
• базилик и петрушка;
• приправы: для харчо, хмели сунели по вкусу.

Ход приготовления:

1. Если мясо попалось с жирком – аккуратно обрезаем его, промываем и в программе «Выпечка» обжариваем.
2. Пока сало томиться, чистим, моем лук и морковку. Лук мелко шинкуем, морковину трем на терку.
3. Из мультиварки вылавливаем сальные выжарки, высыпаем туда овощи, томим с открытой крышкой до готовности зажарки.
4. В готовую зажарку добавляем пасту томатную, перемешиваем, томим чтоб ушла лишняя вода.
5. Тем временем подготавливаем мясо. Промываем его, режем средними кусочками, выкладываем в мультиварку. Перемешиваем, обжариваем 15 мин.
6. Рис хорошо моем, высыпаем в чашу. Туда же отправляем измельченные орешки и приправы, хорошо размешиваем, жарим 4 мин.
7. Заливаем воду до крайней отметки чаши, задаем программу «Тушение», выставляем время 60 мин.
8. В суп добавляем измельченную зелень, пропускаем через чеснокодавку чеснок. Настаиваем 20 мин., подаем к столу, украсив листиком базилика.

Куриный суп-харчо

Есть и диетический вариант супа харчо, его готовят на курице. Для этого годится любая часть тушки, единственное условие – нужно снять кожу и удалить весь жир.

Продукты:

• 500 гр. курятины;
• 200 гр. рисовой крупы;
• 1 лук;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 ч. л. хмели-сунели;
• 4 ст. л. ткемали;
• 1 чесночная головка;
• 5 шт. чернослива;
• 1 перец чили;
• 150 гр. томатного пюре;
• 1⁄2 пучка кинзы;
• соль, перец черный, гвоздика, корица, шафран по вкусу.

Ход приготовления:

1. Куриное мясо моем, если необходимо, срезаем жир и кожу, нарезаем средними кусочками.
2. В мультиварку наливаем воду, кладе туда мясо, запускаем режим «Выпечка», время 25-30 мин.
3. Луковицу чистим, режем. Высыпаем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотого оттенка.
4. Острый перец моем, вынимаем семечки, нарезаем. Чернослив моем, измельчаем. Все это добавляем в зажарку, перемешиваем, томим 2 мин.
5. Далее в зажарку кладем томатное пюре, специи и измельченную кинзу. Перемешиваем, томим на сковороде несколько минут, добавляем чеснок. Готовой зажарке даем постоять 3 мин.
6. Готовый бульон процеживаем.
7. В чашу мультиварки высыпаем промытый рис, курицу, заливаем бульоном и снова запускаем режим «Выпечка». Когда бульон закипит, высыпаем в него зажарку, солим, перчим, даем прокипеть 5 мин., после этого переводим в програмуу «Подогрев», оставляем суп настаиваться полчаса.

Классический европейский рецепт

Пожалуй, это самый популярный рецепт харчо в мультиварке, он более-менее подстроенный под наши стандарты.

Продукты:

• 600 гр. говядины;
• 1 ст. рисовой крупы;
• 5 картофелин;
• 1 головка чеснока;
• 1 морковина;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец;
• 2 больших помидора;
• петрушка и укроп;
• соль, приправы, лавр.

Ход приготовления:

1. Моем, просушиваем, нарезаем мясо.
2. Картошку, морковку, лук, перец чистим, моем. Картошку, перец, томаты режем кубиками, морковку трем.
3. В мультиварке задаем программу «Выпечка», выставляем время на 35 мин. Высыпаем мясо, жарим 20 мин. в масле.
4. Добавляем измельченный лук, через 5 мин. тертую морковку, еще спустя 5 мин перец и томаты. Овощи с мясом томим до завершения программы.
5. Добавляем чистую рисовую крупу и подготовленную картошку.
6. Солим, перчим по вкусу, кладем приправы.
7. Заливаем водой до крайней отметки. Задаем программу «Тушение», выставляем время на 1,5 часа.
8. После завершения тушения кладем рубленую зелень, измельченный чеснок, настаиваем 20 мин. в режиме «Подогрев».

Рецепт приготовления по-грузински в мультиварке

Это не такой популярный рецепт, но он очень вкусен, так что стоит попробовать приготовить.

Продукты:

• 400 гр. телятины;
• 1 головка лука;
• 1 головка чеснока;
• по 1 ч. л. хмеди-сунели и молотого красного перца;
• 6 горошин черно перца;
• 200 гр. риса;
• 150 гр. грецких орехов (очищенных);
• 200 гр. ткемали;
• соль;
• зелень.

Ход приготовления:

1. Мясо моем, режем средними кусочками, складываем в чашу мультиварки, заливаем водой. Задаем режим «Суп» или «Тушение», задаем время 60 мин.
2. Готовый бульон процеживаем.
3. Лук чистим, моем, высыпаем в мультиварку, обжариваем в растительном масле в режиме «Выпечка», 5 мин.
4. В лук вливаем бульон, кладем мясо, рис, орехи, соус, специи с солью. Выставляем режим «Тушение» на 20 мин. Томим под закрытой крышкой.
5. В завершение приготовления выдавливаем в мультиварку чеснок, задаем режим «Подогрев» на 10 мин.

Особенности приготовления в мультиварке: Поларис, Редмонт

Мультиварка появилась в нашей жизни относительно недавно, но большинство хозяюшек уже приловчились пользоваться этой чудо-техникой. Она значительно упрощает жизнь и экономит время.

Приготовление супа харчо в мультиварке занимает намного меньше времени чем просто в кастрюле на газовой плите, да и блюдо получается ароматнее и вкуснее. Но моделей мультиварок существует очень много, а значит и хитростей приготовления столько же.

Например, в процессе готовки выбирая режим отталкивайтесь от мощности мультиварки. Чем больше мощность – тем меньше времени на приготовление потребуется.

Так как нам нужно не варить по-быстрому продукты, а томить подбирайте соответствующие режимы. «Тушение», «Выпечка», «Суп» идеально для этого подходят.

В процессе готовки не забывайте, что рис имеет свойство разбухать, поэтому четко соблюдайте указанные в рецептах пропорции и используйте для отмерки мультиварочный стакан.