Готовим салат Березка с черносливом

Салат «Березка» с курицей/ Рецепт с фото

Разновидностей рецептов салата Берёзка на просторах интернета достаточно, однако большинство положительных отзывов о варианте с черносливом и курицей. Отличаются они и набором продуктов, и порядком слоёв при сборке закуски. Одно остаётся неизменным – наличие в рецепте куриного мяса и чернослива. Правда, некоторые варианты предполагают замену курицы другими продуктами, вплоть до кальмаров и крабовых палочек, но это уже не совсем Берёзка. Так что ниже будут приведены рецепты именно с курятиной и черносливом.

СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты:

Как приготовить салат Березка с черносливом и курицей

2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с растительным маслом пассировать лук 1 минутку, чтобы он стал мягче и изменил цвет, стал более прозрачным. Затем в сковороду выкладываем нарезанные тонкими пластинками шампиньоны, солим и обжариваем еще 3-5 минут, до готовности. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы грибочки не подгорели. Выложить второй слой салата.

3. Филейную часть курицы отварить до готовности. Охладить и нарезать тонкими полосочками или кубиками. Выложить третий слой салата Березка.

4. Затем обильно (обратите внимание на слово «обильно» иначе салат получиться суховатым) поливаем майонезом.

5. Яйца отварить, разделить желтки и белки. Желтки измельчить, можно натереть на терке. Посыпать поверх майонезного слоя.

6. Свежий огурчик нарезать тонкими полосочками и выложить в салатник.

7. Верхний слой салата Березка будет из натертых яичных белков, смешанных с майонезом.

8. Получившийся салат нужно украсить в виде березы. Можете использовать нашу идею или посмотреть фото в рецептах ниже. Или проявите фантазию.

Вкусный салат «Березка» готов

Приятного аппетита!

Часто салаты отличаются друг от друга не столько набором продуктов, сколько оформлением. Типичный пример – салат Берёзка. Вроде бы стандартные ингредиенты вкупе с нестандартным дизайном делают не только вкусную, но и красивую закуску с чудесным названием.
Кстати, Берёзка – не единственное название данного салата. В некоторых кулинарных изданиях данное блюдо именуется Берёзовой рощей или Белой берёзой. А в странах Европы примерно такой же слоёный салат вообще с деревом никак не связан. Где-то его называют Милан, где-то Прага, а где-то вообще Увертюра. Однако хватит о названиях. Пора переходить к главному – приготовлению салата Берёзка.

Салат Берёзка с морковью и сыром

Это один из самых простых в приготовлении вариантов салата Берёзка, поскольку в данном случае слоями ничего выкладывать не надо. Такая закуска, благодаря моркови, получается очень нежной по вкусу, а наличие в её составе сыра придаёт блюду некоторую пикантность. Для приготовления Берёзки по этому рецепту нужно взять:

• курица – 300 г (можно взять варёное, копчёное, обжаренное или запечённое);
• чернослив – 200 г;
• морковка – 2 корнеплода;
• яйца – 6 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 200 г;
• майонез или другой соус на его основе – для заправки;
• маслины или оливки для украшения – 2-3 плода;
• соль, зелень и перец – по вкусу.

Чернослив залить кипятком и оставить настаиваться минут на 20. Затем его выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жидкости и нарезать соломкой. Морковь натереть на шинковке, положить в заранее разогретую сковороду, добавить немного воды и потушить 3-4 минуты. Сыр, варёные яичные белки и желтки натереть на тёрке. Для сыра лучше взять шинковку, а для яиц подойдет мелкая тёрочка. Курицу тоже нарезать тонкой соломкой.
Сборка салата занимает пару минут. Все ингредиенты за исключением яичных желтков смешать в салатнике, посолить, сдобрить специями и заправить майонезом. Сверху поверхность салата засыпать яичными желтками, нарисовать майонезом берёзовые стволы, а полосочки на них сделать из порезанных соломкой маслинок или чернослива. Крону берёзок имитирует мелко порубленная зелень.
Салат минимум на час-полтора нужно поставить в холодильник, после чего можно приступать к дегустации.

Салат Берёзка с курицей, черносливом и кукурузой

В этой разновидности салата Берёзка с курицей и черносливом присутствуют два новых ингредиента – кукуруза и картошка, которые делают закуску очень сытной. «Расслаивать» в этом случае тоже ничего не надо. Все подготовленные продукты в итоге перемешиваются. А совместить в одном салатнике придётся:

• курица – 400 г (оптимальный вариантом считается копчёная курятина);
• чернослив – 150 г;
• картошка варёная – 2 корнеплода;
• яйца сваренные вкрутую – 3 шт.;
• огурец свежий – 1 шт. (примерно 150 г);
• кукуруза – 1/2 банки (примерно 150-200 г);
• грецкие орехи – 150 г;
• майонез или другой соус на его основе – для заправки;
• соль, зелень и перец – по вкусу.

Чернослив залить кипятком, а через 10-15 минут обсушить и порезать кубиками. Остальные ингредиенты тоже измельчить в кусочки кубической формы. Исключение составляют лишь грецкие орехи (их лучше измельчить в блендере), кукуруза (из банки надо только слить рассол) и зелень (просто мелко порубить).
Ингредиенты, кроме орехов, сложить в салатник, сдобрить приправами и специями, добавить майонез и хорошо размешать. Сверху посыпать измельчёнными орехами и нарисовать майонезом берёзки. Украсить соусные деревца рубленной зеленью. Салат можно сразу подавать к столу, а можно и дать ему постоять немного в холодильнике.

Салат Берёзка с черносливом и ананасом

Ананас давно перестал быть в нашей стране чем-то экзотическим. Наверное, поэтому он и стал одной из составляющих частей многих салатов. Не обошёл он вниманием и русскую Берёзку. Для этой закуски надо приобрести:

• курица – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
• чернослив – 200 г;
• ананасы консервированные – 200 г;
• яйца сваренные вкрутую – 5 шт.;
• огурец маринованный – 1 шт. (можно соленый);
• сыр твёрдых сортов – 200 г;
• майонез или другой соус на его основе – для заправки;
• соль, перец душистый, лавр – для приготовления курицы.
• соль, зелень и перец – по вкусу.

Этот вариант Берёзки уже является классическим слоёным салатом, поэтому и подготовка ингредиентов должна быть более тщательной.
Начать стоит с мяса. Во-первых, его лучше отварить. Во-вторых, варить лучше в немного солёной воде со специями. В качестве таковых оптимальным решением являются лаврушка и душистый перец горошком. Остужать курицу лучше вместе с бульоном и только после полного остывания мясо надо достать и порезать тонкими полосками.
Таким же способом нарезать и чернослив, предварительно замоченный на 15-20 минут в горячей воде. Сваренные в крутую яйца натереть на самой мелкой тёрке. Ту же операцию проделать и с сыром. Кусочки ананаса и огурчик относительно мелко порезать.
Теперь о сборке. Нижним слоем положить чернослив, но не весь. Несколько полосочек нужно оставить для украшения. Этот слой промазать майонезом. Дальше идёт слой курицы. Его можно поперчить, а при необходимости и присолить. Снова майонез. На него выложить ананасы и смазать соусом. Потом положить огурчики, затем яйцо и опять же майонез. Сверху салат засыпать сыром и тоже смазать заправочным соусом.
Украсить салат следует полосочками чернослива, которые будут имитировать берёзовую кору, а торец закуски украсить зеленью. Готовый салат отправить в холодильник на 45-60 минут, а затем подать к столу.

Салат Берёзка с яблоком, черносливом и курицей

Если в доме не нашлось экзотичного ананаса, то можно приготовить салат берёзка и с использованием более подходящего «по духу» фрукта – яблока. Для этой вариации надо подготовить:

• филе курицы – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
• чернослив – 200 г;
• яблоко кислого сорта – 2 шт.;
• яйца сваренные вкрутую – 3 шт.;
• репчатый лук – 2 головки;
• сыр твёрдых сортов – 200 г;
• майонез или другой соус на его основе – для заправки;
• растительное масло – для поджарки.
• соль, зелень и перец – по вкусу.

Охлаждённое варёное куриное филе нарезать кубиками. Чернослив, уже распаренный в течение 15-20 минут в кипятке измельчить таким же способом. Нарезанный полукольцами лук обжарить на масле. На мелкой тёрке натереть отдельно белки и желтки яиц. Яблоки освободить от кожицы и сердцевинок, после чего натереть на шинковке и отжать сок, который можно выпить, поскольку в салате он не нужен. Сыр тоже натереть на крупной тёрке.
На блюде выложить чернослив и намазать его майонезом. Затем идёт обжаренный лук, на который надо положить филе курицы. Этот слой следует посолить, поперчить и смазать заправкой. Сверху положить яичные белки, яблоки и слой майонеза. Обсыпать салат тёртым сыром, а на него равномерно высыпать желтки яиц. Верх салата промазать майонезом, украсить полосочками чернослива, так чтобы это было похоже на берёзовую кору и листиками петрушки. Готовую Берёзку убрать на холод, а через полтора часа вынести на пробу гостям или домочадцам.

Салат Берёзка с курицей, черносливом и маринованными огурцами

Вкуснейший салат с курицей и черносливом а-ля Берёзка можно приготовить, если в холодильнике найдётся немного грибов. Для него надо взять такие продукты:

• курица филе – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
• чернослив – 200 г;
• картошка варёная – 2 корнеплода;
• шампиньоны – 300 г;
• огурец маринованный – 1 шт. (можно соленый);
• растительное масло – для жарки.
• майонез или другой соус на его основе – для заправки;
• соль, перец душистый, лавровый лист – для приготовления курицы.
• соль, зелень и перец – по вкусу.

Куриную грудку сварить с указанными специями, остудить прямо в бульоне и мелко порезать. Варёный картофель, отмоченный в кипятке чернослив и маринованный огурчик порезать небольшими кубиками. Грибы порезать тонкими пластинками, положить в сковороду с маслом, посолить, поперчить и обжарить. Зелень крупно порубить.
Выкладывать слоями данный вариант Берёзки не обязательно. Все ингредиенты достаточно просто смешать в салатнике, посолить и заправить майонезом. Но можно и сделать настоящую Берёзку. В таком случае последовательность слоёв будет следующей: чернослив, майонез, куриное мясо (посолить и поперчить), соус, картофель (слегка посолить), огурчики, майонез, грибы, майонез. Оформить салат «под берёзку» можно тем же способом, что и предыдущие вариации.

По сути, салат с курицей и черносливом делает салатом Берёзкой лишь оформление. В принципе, любую закуску можно оформить подобным образом, причём не только слоёную. И, кстати, об оформлении. Интересный вкус и схожесть с берёзовой корой придаст салату обычный молотый чёрный перец, если его смешать с майонезом. Подобной заправкой можно смазывать все слои салата, а можно сделать её немного – только для самого верхнего слоя.

Видео рецепт «Салат Березка с курицей и черносливом»

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом: рецепты

Очень часто у хозяек возникает вопрос: «Каким блюдом порадовать домочадцев?». Решением проблемы могут стать салаты. Множество вариаций этого блюда позволит выбрать подходящий вариант, который будет по достоинству оценен гостями. Предлагаем приготовить салат «Березка» с куриным филе и черносливом, рецепт и его вариации представлены ниже.

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом

Данный салат очень прост в приготовлении. Благодаря куриному мясу и черносливу, блюдо получается очень сытным и полезным.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное, филе (400 г);
• чернослив (200 г);
• огурец свежий (небольшого размера, 2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• шампиньоны консервированные (200 г);
• петрушка/другая зелень по вкусу (для украшения, 1 пучок);
• майонез (250 г);
• соль и перец (по вкусу).

Чтобы чернослив лучше распарился, необходимо накрывать емкость крышкой или плоской тарелкой. В таком случае он становится очень мягким, его можно легко порезать.

Приготовление:

1. Отвариваем куриное филе до готовности. Остужаем в бульоне. Мелко нарезаем мясо.
2. Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут.
3. Огурцы моем и очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
4. Чистим лук, нарезаем мелкими кубиками.
5. Распаренный чернослив достаем из воды, просушиваем при помощи бумажного полотенца. Нарезаем небольшими кубиками.
6. Яйца трем на мелкой терке.
7. С грибов сливаем сок, нарезаем дольками.
8. Начинаем формировать салат слоями (можно использовать кулинарное кольцо, можно выложить салат в глубокое блюдо). На дно выкладываем чернослив и смазываем его майонезом. Второй слой – курица. Третий – лук, соль, перец, майонез. Четвертый слой – грибы и майонез. Пятый – огурцы. Шестой слой – яйца.
9. Украшаем блюдо зеленью, майонезом и черносливом, порезанным полосками. Ингредиенты для украшения выкладываем в виде березы.
10. Перед подачей салат должен настояться минимум час.

Салат «Березки» с курицей, черносливом и сыром

Существуем множество вариантов приготовления салата «Березки». Предлагаем рецепт с сыром: он придаст блюду пикантности.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

• мясо куриное вареное/запеченное/копченое, филе (300 г);
• чернослив (200 г);
• морковь (средняя, 2 шт.);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• майонез/сметана/греческий йогурт (300 г);
• зелень (1 пучок);
• соль и перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезаем полосками.
2. Чернослив тщательно промываем, перекладываем в глубокую миску. Заливаем кипятком и накрываем крышкой или плоской тарелкой. Даем настояться 15-20 минут.
3. Морковь чистим, трем на крупной терке. Выкладываем на предварительно нагретую сковороду и добавляем 4 ст. л. воды. Тушим в течение 3 минут и снимаем с огня, остужаем.
4. Желток и белок натираем на мелкой терке в разные миски.
5. Сыр натираем на крупной терке.
6. Чернослив достаем из воды, просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем тонкими полосками.
7. В глубокую тарелку складываем все ингредиенты и смешиваем. Добавляем соль, перец и майонез.
8. Готовый салат перекладываем в салатницу. Сверху украшаем тертым желтком. При помощи майонеза рисуем стволы берез, а листья дерева – мелко нарезанная зелень.
9. Перед подачей салат необходимо охладить.

Салат «Березки» с грецким орехом, курицей и черносливом

Ингредиенты для салата «Березки» доступны в любом магазине, а быстрое приготовление блюда порадует каждую хозяйку.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• мясо куриное отварное, филе (500 г);
• чернослив (200 г);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• грибы маринованные (200 г);
• огурец (2 шт.);
• орехи грецкие (100 г);
• лук зеленый (130 г);
• майонез (250 г);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
2. Куриное филе мелко нарезаем.
3. Яйца чистим, отделяем белки от желтков. Натираем их на мелкой терке в разные емкости.
4. Грибы разрезаем на 4 части. Несколько штук откладываем для украшения.
5. Огурец очищаем от кожуры, натираем на крупную терку.
6. Орехи крошим руками или кладем на разделочную доску и измельчаем при помощи скалки/ножа.
7. Лук мелко нарезаем и разделяем на две части. Одна – для украшения.
8. Распаренный чернослив просушиваем и режем полосками.
9. Начинаем формировать салат слоями на плоской тарелке. Первый слой – чернослив и сеточка из майонеза. Второй – куриное филе, соль, перец, лук и майонез. Третий – огурцы. Четвертый – орехи и майонез. Пятый – грибы и майонез. Шестой – тертый желток. Бока закрываем тертым белком.
10. Для украшения используем майонез. С его помощью рисуем стволы берез, черные точечки делаем из чернослива. Листьями дерева станет мелконарезанный зеленый лук. У подножья берез размещаем несколько грибов.
11. Перед подачей блюдо рекомендуется охладить.

Салат «Зеленая береза» с копченой курицей и черносливом

Ингредиенты для салата «Зеленая береза» найдутся в холодильнике любой хозяйки. Благодаря простоте, приготовление блюда не займет много времени.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное копченое (400 г);
• чернослив (150 г);
• картофель отварной (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• огурец (1 шт.);
• орехи грецкие (150 г);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• петрушка/другая свежая зелень (1 пучок);
• майонез (100 г);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Промываем чернослив и складываем его в глубокую тарелку. Заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут.
2. Курицу, картофель, яйца нарезаем кубиками.
3. Огурец очищаем, нарезаем кубиками или соломкой.
4. Орехи измельчаем на маленькие куски.
5. Сливаем сок с кукурузы.
6. Распаренный чернослив просушиваем и нарезаем кубиками.
7. Петрушку промываем, просушиваем, рвем на соцветия.
8. Выкладываем в глубокую миску – чернослив, курицу, картофель, яйца, огурцы, кукурузу. Добавляем майонез, перемешиваем.
9. Раскладываем салат по креманкам, посыпаем орехами, украшаем листиками петрушки.

Салат можно подавать порционно в стаканах, небольших мисках или креманках; а можно смешать все ингредиенты, и подать блюдо в большой салатнице.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Салат «Березка» с курицей, черносливом и ананасом

Салат – простое блюдо, которым можно порадовать домочадцев и гостей. Предлагаем приготовить салат «Березка» с куриным филе, черносливом и консервированным ананасом. Эти ингредиенты добавят блюду пикантности и сделают его более сытным.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• мясо куриное, филе (300 г);
• чернослив (200 г);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• огурец соленый/маринованный (1 шт.);
• ананас консервированный (200 г);
• петрушка (150 г);
• майонез (300 г);
• соль и перец черный молотый (по вкусу)
• соль, перец горошком, лавровый лист (для варки мяса, по вкусу).

Приготовление:

1. Отвариваем филе с добавлением специй, остужаем в бульоне, нарезаем небольшими полосками.
2. Чернослив промываем и кладем в глубокую миску. Заливаем кипятком и накрываем плоской тарелкой. Даем настояться в течение 15 минут.
3. Яйцо и сыр натираем на мелкой терке.
4. Тонкими полосками нарезаем огурец и ананас (сок слить).
5. Чернослив достаем из воды, просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем тонкими полосками.
6. Петрушку промываем, просушиваем.
7. На большом блюде формируем салат слоями. Первый слой – чернослив и майонез. Второй – курица, соль, перец, майонез. Третий – ананас, майонез. Четвертый – огурец. Пятый слой – яйцо, майонез. Шестой – сыр.
8. Сверху блюдо смазываем майонезом и выкладываем несколько полосок чернослива, имитируя кору березы. По бокам салат украшаем листьями петрушки.
9. Перед подачей салат необходимо поставить в холодильник на 30-60 минут.

Салат «Белая береза» с куриным филе, черносливом и яблоком

Салат «Береза» – известное блюдо, которое хозяйки готовят для угощения семьи и гостей. Существует множество вариантов его приготовления. Предлагаем приготовить «Березу» с яблоком.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

• мясо куриное, филе (300 г);
• чернослив (200 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• яблоко зеленое кислое (2 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
• петрушка (50 г);
• майонез (200-250 г);
• соль и перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем, нарезаем кубиками.
2. Чернослив режем кубиками (если нужно – промываем и запариваем 15 минут в кипятке).
3. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем на сковороде на небольшом количестве масла.
4. Яйца чистим, отделяем белки от желтков, трем на мелкой терке в разные миски.
5. Яблоко очищаем от кожуры, трем на крупной терке. Отжимаем сок.
6. Сыр трем на крупной терке.
7. Берем блюдо или глубокую тарелку и начинаем формировать салат. Первый слой – чернослив, майонез.
8. Второй – лук.
9. Третий слой – курица, перец, соль, майонез.
10. Четвертый – белки.
11. Пятый слой – яблоко, майонез.
12. Шестой – сыр.
13. Седьмой – желтки, майонез.
14. Накрываем блюдо пищевой пленкой или тарелкой, отправляем в холодильник на 30-90 минут. Перед подачей украшаем салат листьями петрушки и кусочками чернослива.

Салат «Березка» с куриным филе и жареными грибами

Данный салат – это сытное блюдо из доступных ингредиентов, приготовление которого занимает не больше часа.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• мясо куриное, филе (300 г);
• картофель (2 шт.);
• чернослив (200 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• огурец маринованный/соленый (1 шт.);
• петрушка/другая свежая зелень по вкусу (для украшения, 60 г);
• майонез (250 г);
• масло растительное (для жарки, 1 ст. л.);
• соль и перец черный молотый (по вкусу);
• соль, перец горошком, лавровый лист (для варки мяса, по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем со специями, остужаем в бульоне, мелко нарезаем.
2. Картофель отвариваем до готовности с добавлением соли, остужаем.
3. Чернослив нарезаем кубиками (если нужно – тщательно промываем и запариваем кипятком на 20 минут).
4. Шампиньоны промываем, режем ломтиками и обжариваем на сковороде с добавлением масла, соли и перца.
5. Картофель и огурец нарезаем кубиками.
6. Зелень промываем, просушиваем, крупно рвем или режем.
7. В большую посудину складываем все ингредиенты, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
8. Выкладываем ингредиенты в красивое блюдо, украшаем петрушкой. Перед подачей салат желательно охладить.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт салата:

Салат «Березка» с черносливом – оригинальные рецепты

Одним из самых нежных и одновременно пикантных салатов является именно слоеный салат «Березка» с добавлением чернослива. В такой интерпретации салат с черносливом березка не только поражает своей изысканностью, но и притягивает внимание насыщенным ароматом. Вкус именно такого блюда придется по душе многим. Ведь в нем сочетается и нежность, и сладость, и некая острота. От столь необычного и ярко оформленного блюда отказаться просто невозможно.

Также на нашем сайте вы сможете найти и другие интересные варианты приготовления салатов, например, дамский каприз с черносливом или черный жемчуг.

Салат березка с черносливом и грецким орехом

Готовить «Березку» — это настоящее творчество. Ведь помимо того, что в итоге получается удивительное и вкусное блюдо, нужно на нем еще и целую картину создать. Это захватывающий процесс, за которым завороженно наблюдают не только детишки, но и взрослые. В данной рецептуре представлено особое оформление, которое сделает обычный салатик незабываемым шедевром.

На салат березовая роща потребуются:

• 300 гр. курицы;
• 120 гр. чернослива;
• 250 гр. шампиньонов;
• 2 огурца;
• 60 гр. орехов;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 150 гр. майонеза;
• 30 гр. масла;
• 30 гр. зелени;
• 20 гр. зеленого лука.

Березка салат рецепт с черносливом пошаговый рецепт:

1. Первой подготавливают курицу. Ее промывают и погружают в уже кипящую и немного присоленную воду, в которой хорошо проваривают. После варки студят и нарезают ножом в виде тонких полосок.
2. Лук очищают и шинкуют тонкими пластинками.
3. Промывают и мелко нарезают грибы.
4. Лучок и грибочки между собой смешивают и выкладывают на сковородку, в которой прожаривают до готовности.
5. Огурцы просто нарезают маленькими квадратиками.
6. Чернослив заливают кипятком и в нем распаривают около получаса. По истечении этого временного промежутка воду сливают, а его немного отжимают и тонкими полосами нарезают.
7. Яйца подвергают предварительной варке, по завершению которой их в воде максимально низкой температуры студят и очищают от скорлупок, разделяют на отдельные компоненты и на мелкой терке натирают.
8. Орехи мелко рубят ножом.
9. В широкий салатник начинают выкладывать все прошедшие предварительную подготовку продукты и промазывают каждый слой майонезом.
10. Сначала помещают чернослив, а на него остывшие грибы с луком.
11. Затем уже идет куриное мясо и белки.
12. Далее очередь за огурчиками.
13. Завершающей выступает смесь желтков и орешков.
14. Осталось дело за самым интересным – оформлением. Обычным майонезом рисуется ствол березы.
15. Тонко нарезанным черносливом формируются черные полосы на стволе.
16. Крона дерева получается с помощью петрушки.
17. Зеленый лук выступает в виде травки.
18. Салатик помещают на пол часа в холодильник и потом уже подают к столу.

Рецепт салата белая береза с черносливом

Действительно лесной аромат и насыщенный вкус салатик приобретает только лишь потому, что в нем задействованы опята в маринованном виде. Эти грибочки как никакие другие способны придать изысканность и неповторимый аромат. А соответственно и готовое блюдо способно добавить свежести и лесной легкости в праздничную атмосферу.

На белая береза салат потребуются:

• 300 гр. чернослива;
• 500 гр. копченой курицы;
• 200 гр. маринованных опят;
• 3 яйца;
• 1 маринованный огурец;
• 1 луковица;
• 200 гр. майонеза;
• 200 гр. зелени.

Салат березка с черносливом пошаговый рецепт:

1. Курицу отделяют от косточек и потом нарезают тонкими полосками.
2. Грибочки отделяют от маринада и потом немного их измельчают.
3. Лук очищают, шинкуют помельче и добавляют к грибам, перемешивают.
4. Огурец просто тонко нарезают в виде полосок.
5. Яйца на протяжении десяти минут проваривают. Этого времени будет достаточно, чтобы они оказались приготовленными вкрутую. После варки их студят и чистят. Очищенными измельчают на крупной терке.
6. Чернослив промывают, в горячей воде пропаривают, отжимают и мелко нарезают.
7. Зелень промывают и мелко рубят.
8. Продукты поочередно выкладывают в блюдо и пропитывают каждый слой майонезом.
9. Сначала помещают туда чернослив и курицу.
10. Только после этого уже выкладывают грибы и огурчик.
11. Присыпается композиция яйцом и украшается в виде деревца.

Салат белая береза с черносливом рецепт

Особенной эта вариация «Березки» получается не только из-за используемой в ней куриной печени. В данном случае слои пропитываются не стандартным майонезом, а удивительным сметанный соусом. За счет именно этого салатик становится особенно нежным и обладает удивительной легкостью.

На рецепт салата белая береза потребуются:

• 200 гр. маринованных грибов;
• 250 гр. куриной печени;
• 60 гр. чернослива;
• 150 гр. консервированной кукурузы;
• 30 гр. зелени;
• 100 гр. сыра;
• 3 яйца;
• 100 гр. майонеза;
• 100 гр. сметаны;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца;
• 1 зубик чесночка.

Салат березка с черносливом рецепт:

1. Изначально готовят соус. С этой целью смешивают сметану и майонез, добавляют в эту смесь очищенный и раздавленный прессом чесночок, соль и перчик. Все перемешивают.
2. Печень в немного присоленной воде проваривают, обязательно студят и очень мелко ножиком нарезают. После этого помещают на дно салатника и пропитывают ароматным соусом.
3. Чернослив немного распаривают, потом отжимают и измельчают на небольшие пластинки. Выкладывают на печень и промазывают соусом.
4. Яйца около десяти минуток проваривают, студят, чистят и разделяют на компоненты. Отдельно натирают помельче.
5. Следующими выкладывают белки и пропитывают сметанной заправкой.
6. Зернышки кукурузы достают из баночки, присыпают ими желтки и тоже промазывают.
7. Грибы немного мельче, чем они есть изначально нарезают и помещают на кукурузу, тоже поливают соусом.
8. Присыпается все мелко натертым сыром и желтком.
9. Вся композиция украшается в виде дерева.

Рецепт салата березка с черносливом

Нежность в этом случае «Березка» приобретает благодаря сыру. Пикантность же придают жареные грибочки. А вот нотка летней свежести появляется благодаря огурцам. Столь простые, доступные продукты дают создать удивительное блюдо, которое недопустимо оставить без внимания.

Потребуются:

• 150 гр. чернослива;
• 200 гр. шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 300 гр. куриного филе;
• 2 огурца;
• 100 гр. сыра;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. сахара;
• 2 ч. л. сока лимончика;
• 10 гр. петрушки;
• 1о гр. укропа;
• 30 гр. масла;
• 100 гр. сметаны;
• 100 гр. майонеза.

Салат березовая роща с черносливом:

1. Сразу нужно замариновать лучок. С этой целью одну луковицу чистят и мелко шинкуют, смешивают с солью, сахаром и лимонным соком, немного приминают руками и на пол часа оставляют в покое.
2. Куриное мясо промывают, очень мелко режут и потом на сковородке прожаривают с добавлением небольшого количества соли.
3. Грибочки мелко режут и смешивают с также мелко нарезанным луком. Совместно эти продукты прожаривают на сковородке, которую прикрывают крышкой. Ближе к окончанию этого процесса добавляют еще и сметану и немного прожаривают еще и вместе с ней.
4. Чернослив вымачивают около пятнадцати минут и потом режут достаточно мелко.
5. Яйца отваривают до готовности вкрутую и сразу после этого студят, очищают и отделяют один компонент от другого. Отдельно натирают их на средней терке.
6. В большое и праздничное блюдо помещают чернослив и промазывают сметаной.
7. На него уже ровно выкладывают грибы.
8. Только после грибов помещают остывшее куриное мясо.
9. На мясо помещают маринованный лучок и промазывают его майонезом.
10. Огурцы очищают, тонко полосами нарезают и помещают в блюдо следующим слоем.
11. Далее уже выкладывают белки, смешанные с небольшим количеством майонеза.
12. Сыр мелко натирают и смешивают с желтками. Полученную смесь выкладывают на желтки.
13. Майонезом смазывают блюдо и украшают.

Салат белая береза с черносливом

Это одна из самых простых и доступных рецептур. Но и в этом случае получается изысканное и яркое блюдо, оставить которое без внимания – это просто преступление. Ведь и в простоте есть свои, неоспоримые преимущества.

Потребуются:

• 300 гр. курицы;
• 200 гр. грибов;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 2 огурца;
• 100 гр. чернослива;
• 150 гр. майонеза;
• 20 гр. зелени.

Белая береза салат рецепт:

1. Огурцы промывают и тонко нарезают.
2. Чернослив замачивают минут на десять и потом мелко режут.
3. Куриное филе проваривают, в бульоне студят и потом мелко нарезают.
4. Яйца проваривают и очищают. Потом натирают на терке.
5. Грибы и лучок мелко режут и прожаривают в одной сковородке.
6. В салатник помещают сначала чернослив и промазывают его майонезом. Эту же манипуляцию проводят и с другими продуктами.
7. Затем выкладывают луково-грибную остывшую смесь.
8. Только потом помещают курицу и яйца.
9. Последними выкладывают огурчики и их наиболее обильно пропитывают майонезом.
10. Украшают все тонкими кусочками чернослива.

Салат «Березка» — это очень простое по составу и в процессе приготовления блюдо. При этом вкус и красочность его просто изумительны. Готовить его именно поэтому хочется даже просто на обед или в качестве дополнения к ужину.

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом: рецепты и советы

Куриное филе активно применяется в приготовлении салатов. Любят это блюдо за то, что оно достаточно вкусное, не содержит большого количества жиров. Также его плюс в том, что его быстро готовить. Салат «Березка» с куриным филе и черносливом – это интересный и приятный на вкус салат. Конечно, сложно назвать его диетическим, однако он, несомненно, вкусный и оригинальный.

Как выбрать чернослив?

Для салата «Березка» с черносливом и куриным филе потребуется качественный продукт. Если куриное филе еще многие умеют выбирать, то чернослив обычно вызывает множество вопросов.

Так, не стоит обращать внимание на картинно красивые ягоды, которые словно блестят. Это может говорить о том, что продукт был обработан чем-то не очень полезным для организма. Вполне вероятно, что салат получится вкусным, но вот пользы он точно не принесет никакой, а только навредит.

Также можно отказаться от покупки чернослива с косточками. Но здесь речь идет об удобстве приготовления. Отделять сухофрукты от косточки иногда проблематично. Да и, купив триста грамм такого продукта, можно обнаружить, что без косточек чернослива осталось совсем немного, и для приготовления салата его просто не хватит.

Что нужно для приготовления салата

Ингредиенты для салата «Березка» с куриным филе и черносливом необходимы следующие:

• 300 грамм куриного филе;
• 150 грамм чернослива;
• 200 грамм шампиньонов;
• 2 репчатых лука среднего размера;
• пара свежих огурцов;
• пара куриных яиц;
• 100 грамм сыра твердого сорта;
• 1 чайная ложка уксуса яблочного;
• половина чайной ложки сахарного песка;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• несколько столовых ложек майонеза;
• свежая зелень: укроп или петрушка.

Большинство ингредиентов перед приготовлением салата «Березка» с куриным филе и черносливом следует заранее подготовить.

Подготовка продуктов: делаем салат вкуснее

В первую очередь рекомендуется замариновать лук. Разумеется, некоторые используют и просто очищенный и нарезанный репчатый лук для приготовления салатов, однако при должной подготовке он станет намного вкуснее и интереснее.

Здесь следует разделить лук. Одну луковицу маринуют, а вторую обжаривают. Сначала лучше разобраться с первой. Для этого продукт нарезается полукольцами, который отделяются друг от друга. Затем берется сахар и уксус, перемешивается. Этой смесью и заливают лук. Ему следует настояться около пятнадцати минут. Оставшуюся жидкость отжимают, то есть лук в салат помещают без нее.

Пока лук маринуется, куриное филе моют, режут на кубики, присаливают и отправляют на сковороду с подсолнечным маслом. Не его приготовление требуется коло шести минут, в зависимости от толщины кусочков. Затем на эту же сковороду отправляют оставшийся лук, который мелко режут. Его следует обжарить до золотистого оттенка.

К луку также отправляют и мелко нарезанные грибы. Все вместе тушат до тех пор, пока грибы не дадут жидкость. На сковороде их можно слегка посолить. Все приготовленное таким способом лучше разложить на тарелках и дать остыть.

Также стоит заранее отварить куриные яйца и достаточно мелко накрошить свежие огурцы.

Подготовка чернослива

Как приготовить салат «Березка»? Для начала собрать все необходимые ингредиенты. Чернослив здесь играет огромную роль. Именно он вносит свой неповторимый вкус и отличает этот салат от других.

Сухофрукты необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем их заливают кипятком на пятнадцать минут. После того как фрукты распариваются, кипяток сливают. Теперь ягоды заливают холодной, практически ледяной водой, которую затем снова сливают. Обработанные таким образом продукты следует нарезать достаточно мелко. Однако стоит оставить несколько ягод: они потребуются для украшения салата.

Салат «Березка» с черносливом: пошаговый рецепт

Когда все продукты будут готовы, а именно, куриное филе и грибы остынут, лук будет промаринован, а чернослив вымочен в кипятке, можно приступить непосредственно к подготовке.

Что еще отличает этот салат от остальных? Его украшение и то, как его готовят. Салат «Березка» — слоеный. То есть все его ингредиенты укладываются слоями, ряд за рядом.

Основой салата, то есть его нижним ярусом, становится чернослив. Его следует смазать небольшим количеством майонеза. Затем укладывают шампиньоны с жареным луком, на них располагается куриное филе. Затем идет ряд маринованного лука. Его следует смазать майонезом.

Свежие огурцы выкладываются выше, затем идут мелко рубленые яйца с майонезом. Завершает все тертый сыр. Если блюдо небольшого размера, то продукты можно укладывать и дальше, начиная с первого слоя, то есть с чернослива.

Украшение салата. Финальный этап

В завершение следует приступить к украшению салата «Березка». Он не просто так получил свое интересное название. Дело в том, что последний слой из яиц и сыра служит основой для настоящей картины из продуктов.

Для этого необходима зелень, майонез и чернослив, который остался после запаривания. На салате рисуют две толстые линии из майонеза, которые идут снизу вверх. Это стволы берез. На них выкладывают полоски из чернослива — черточки дерева.

Крона деревьев может получиться из укропа или петрушки. Здесь возможны варианты. Кто-то мелко режет зелень и выкладывает ею траву и листья. А некоторые используют листья петрушки целиком, не измельчая. Все зависит от фантазии повара.

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом — это вкусная альтернатива устаревшим блюдам. Его можно сделать более легким, если заменить майонез сметаной или йогуртом, а грибы не обжаривать, а подготовить в духовке. В любом случае это блюдо порадует гостей.

Салат Берёзка с черносливом – 7 пошаговых рецептов приготовления

Украсить праздничный стол во время торжества поможет оригинальное угощение – салат «Берёзка» с черносливом, обладающий изумительным вкусом и отличающийся необычным видом. Готовится он из доступных, недорогих продуктов и оформляется в виде ствола берёзы, поэтому блюдо обязательно вызовет интерес и восхищение у приглашённых гостей.

Салат «Берёзка» с черносливом и свежими огурцами

Это классический вариант приготовления салата «Берёзки», ингредиенты для которого найдутся на кухне у любой хозяйки. Такая закуска станет настоящим лакомством во время домашнего обеда в кругу родных и друзей.

Необходимые продукты:

• отварное мясо (говядина) – 320 грамм;
• четыре яйца;
• чернослив – 130 грамм;
• майонез – 150 грамм;
• луковица;
• три свежих огурца;
• зелень – 85 грамм.

Готовим:

1. Говядину положить в кипящую, подсоленную воду, сварить, затем охладить.
2. Чернослив помыть и закинуть в кипяток на двадцать минут. После чего достать, просушить и нарезать длинными брусочками.
3. Яйца отварить вкрутую, затем очистить и порезать мелкими кубиками.
4. Луковицу нашинковать полукольцами.
5. Огурчики порезать квадратиками.
6. Продукты соединить в удобной ёмкости, добавить майонезный соус, перемешать.
7. Выложить угощение на плоское блюдо, утрамбовать его в виде прямоугольника и покрыть майонезом.
8. Разложить на поверхности салата кусочки чернослива так, чтобы они имитировали кору берёзы. После чего украсить веточками зелени, ориентируясь на свою фантазию.

Готовую закуску поставить на два часа в холодильник – тогда она станет ещё вкуснее

С куриным филе

Чтобы сделать салат по этому рецепту, потребуется отварное куриное мясо, которое превосходно сочетается с черносливом. Аппетитное угощение с нежным и приятным вкусом поднимет настроение и зарядит положительными эмоциями на целый день.

Необходимые продукты:

• куриное филе – 0,43 кг;
• солёные огурцы – 2 шт.;
• крупная луковица;
• четыре шампиньона;
• три яйца;
• чернослив – 160 грамм;
• майонез оливковый – 170 грамм;
• веточки петрушки, салатные листья — для украшения.

Готовим:

1. Мясо курицы отварить, отделить его от костей, убрать кожу и нарезать маленькими брусочками.
2. Сварить яйца, почистить их и измельчить кубиками.
3. Огурцы нашинковать соломкой.
4. Чернослив залить кипящей водой и оставить на полчаса. Затем вынуть его и нарезать длинными кусочками.
5. Шампиньоны промыть, нашинковать пластинами и обжарить на постном масле до полного выпаривания жидкости.
6. Очистить лук, порезать его полукольцами и отправить к грибам. Тушить продукты вместе около пяти минут.
7. На прямоугольном блюде разложить слой куриного мяса, сверху него поместить чернослив, затем огурчики, жареные грибы и яйца. Каждый слой во время укладки промазывать майонезом.
8. Зеленью следует декорировать угощение, чтобы оно визуально напоминало деревце с зелёными листочками.

Осталось отправить салат «Берёзку» с курицей и черносливом на 2-3 часа в прохладное место, чтобы он пропитался. Подавать рекомендуется к горячим блюдам из мяса или овощей.

Готовим с грецкими орехами

Салат, приготовленный с грецкими орехами, получается очень вкусным и сытным. Восхитительная закуска прекрасно подойдёт для обычного семейного праздника и будет уместна на банкетном мероприятии в ресторане.

Необходимые продукты:

• грибы (боровики) – 220 грамм;
• копчёная грудка курицы – 430 грамм;
• пять варёных яиц;
• очищенные орехи – 200 грамм;
• лук – 80 грамм;
• чернослив – 13 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• майонезный соус – сколько понадобится.

Готовим:

1. Курицу порезать маленькими кусочками и разделить на две половины. Одну из них разместить на широком блюде, придав мясу прямоугольную форму. Затем промазать майонезом.
2. Сухофрукты пропарить в горячей воде, после чего нарезать полосками, отложить немного для последующего украшения, а остальное положить на курицу. Чернослив тоже смазать слоем соуса.
3. Орешки немного растолочь ступкой и насыпать на сухофрукты.
4. Огурцы нашинковать квадратиками, разложить сверху орехов и промазать майонезом.
5. Следующий слой – снова курица, а затем соус.
6. Лук и белые грибы порезать маленькими кубиками, потом пожарить на сливочном жире, остудить, положить на куриное мясо и покрыть майонезом.
7. Яйца измельчить на тёрке и выложить на грибы.
8. Залить салат майонезным соусом, разложить на нём ставшийся чернослив в виде древесной коры, а с помощью петрушки или укропа сделать небольшие листочки.

Чтобы салат «Берёзка» смотрелся более эффектно и торжественно, для украшения следует использовать маленькие грибочки, кусочки яиц и помидоров. С помощью этих продуктов можно придумать интересную композицию, которая сделает блюдо изысканным и уникальным.

Слоёный салат «Берёзка» с черносливом, курицей и грибами

Вкусный и питательный слоёный салат станет полноценным ужином для всей семьи и быстро восстановит силы после трудового дня. А выглядеть интересно и празднично ему поможет красивое оформление.

Необходимый состав компонентов:

• филе куриной грудки – 0,37 кг;
• лук – 130 грамм;
• грибы (вешенки) – 220 грамм;
• чернослив – 12 шт.;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• три отварных яйца;
• небольшой пакет майонеза.

Готовим:

1. Мясо закинуть в кипящую воду и отварить до готовности.
2. Луковицу почистить от кожуры и нарезать колечками. Затем слегка обжарить в сотейнике на постном масле.
3. Вымыть вешенки, нашинковать брусочками и отправить к луку. Тушить вместе до светло-коричневого цвета.
4. Чернослив запарить в кипятке, после чего порезать длинными кусочками. Несколько штук отложить для украшения.
5. Филе нарезать средними полосками.
6. Яичные белки отделить от желтков и натереть отдельно друг от друга.
7. Огурцы помыть и нашинковать кубиками.
8. Теперь на большой, квадратной тарелке разложить подготовленные продукты слоями, пропитывая майонезным соусом.
9. Вначале уложить чернослив, затем грибы с луком, после них курицу и белки яиц. Последним слоем должны быть нарезанные огурцы.
10. Придать салату аккуратную, удлинённую форму, покрыть его поверхность майонезным соусом и засыпать измельчёнными желтками.
11. Чтобы украсить угощение, можно нарисовать майонезом берёзовое дерево, из чернослива сделать маленькие полоски на стволе, а с помощью петрушки создать веточки. Внизу берёзок положить несколько грибочков и воткнуть вокруг них траву из укропа.

Замечательная закуска готова. Слоёному салату «Берёзка» с черносливом дать несколько часов постоять на холоде, а затем подать к столу.

С добавлением сыра

Такое угощение имеет своеобразный и немного пикантный вкус за счёт дополнительных ингредиентов. Приготовить салат «Берёзку» по этому рецепту сможет даже малоопытный повар, а полученный результат оценят даже привередливые гурманы.

Необходимые продукты:

• филе курицы (отварное) – 200 грамм;
• сухофрукты – 100 грамм;
• морковка;
• два яйца;
• чеснок – 2 дольки;
• сыр – 120 грамм;
• майонез – 140 грамм;
• консервированные грибы – 0,3 кг;
• базилик, кинза – 8-10 веточек.

Готовим:

1. Мясо птицы порезать небольшими ломтиками.
2. Чернослив несколько раз обдать кипятком, затем нарезать соломкой.
3. Яйца поместить в воду, варить 8 минут, после чего охладить и измельчить.
4. Чеснок порезать на маленькие квадратики.
5. Морковь сварить, очистить от кожицы и нашинковать прямоугольными брусочками.
6. Открыть банку с грибами, если они слишком крупные — порезать на части, мелкие можно использовать целиком.
7. Сыр натереть на тёрке с крупными отверстиями.
8. Теперь выложить салат слоями, не забывая смазывать их майонезом, смешанным с чесноком.
9. Вначале необходимо положить слой куриного мяса, затем сухофрукты, потом грибы, морковь и яйца.
10. Придать салату овальную форму, после чего засыпать слоем сыра.
11. С помощью веточек зелени и оставшихся продуктов, украсить закуску по своему желанию.

Вкусный салат с черносливом и сыром охладить и через три часа подать к столу. Употреблять лакомство можно как отдельное блюдо или предложить к нему котлеты, запечённые в духовке.

Рецепт с крабовыми палочками

Интересный рецепт «Берёзки», где в качестве мясного компонента используются крабовые палочки. Своеобразный и изысканный вкус салата очень понравится любителям морепродуктов.

Необходимые продукты:

• крабовые палочки – 310 грамм;
• сыр (российский) – 270 грамм;
• маринованные грибы – 240 грамм;
• лук – 2 шт.;
• чернослив – 7 шт.;
• майонез – 95 грамм;
• листья салата и зелень – для декора.

Готовим:

1. Лук нашинковать полукольцами и пожарить на постном масле до золотисто-коричневого оттенка.
2. Грибы переложить в дуршлаг и промыть тёплой водой.
3. Порезать на кубики крабовые палочки.
4. Сыр измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
5. Салатные листья сполоснуть водой, обсушить и выложить на большое блюдо.
6. Закуска будет двухслойной, поэтому все компоненты необходимо разделить на две равные части, а затем приступить к укладке.
7. На листья салата сначала поместить нарезанные морепродукты и покрыть их сеткой из майонеза. Потом положить грибы, сверху жареный лук, майонезный соус и сыр. После этого выложить слои из другой части продуктов в таком же порядке.
8. Украсить салат сухофруктами и зеленью.

Угощение с крабовыми палочками рекомендуется подавать в охлаждённом виде. С ним прекрасно сочетаются горячие соусы, картофельное пюре и острые закуски.

Салат «Белая берёзка» с черносливом

Свежий и нежный салатик, который особенно придётся по вкусу детям и женщинам, следящим за своей фигурой. Такое блюдо можно за полчаса приготовить на кухне, а нужные для него ингредиенты всегда найдутся в продуктовом магазине.

Салат «Березка» с курицей и черносливом

Вариантов приготовления салата «Березка» множество. Каждый по-своему хорош. Самым распространенным считается — из курицы с черносливом. Но какой бы состав ни был, все версии этого салата объединяет его праздничная, красивая подача. Необычное оформление делает его оригинальным! На последнем слое рисуют майонезом красивую стройную березу и украшают ее «листвой» из петрушки.

Салат «Березка» с курицей и черносливом редко готовят в обычный день, поэтому его чаще всего можно встретить на праздничном столе.

Ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты по списку. Заранее в подсоленной воде отварите куриное филе до готовности, остудите его. Яйца отварите вкрутую, очистите.

Майонез предпочтительно используйте домашний, за неимением подойдет и магазинный, главное — выбирайте качественный, насколько это возможно.

Чернослив замочите в горячей воде минут на 10.

Лук нарубите мелким кубиком.

Грибы нарежьте тонкими пластинами.

На растительном масле обжарьте лук, через 3 минуты добавьте к нему грибы. Жарьте, помешивая, около 10 минут, до готовности.

Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с плиты и переложите грибы с луком на блюдо. Дайте начинке остыть.

Возьмите прямоугольное или овальное блюдо. Первым слоем выложите грибную обжарку.

Для удобства переложите майонез в пакет, отрежьте кончик и распределите немного соуса поверх грибов.

Сверху выложите мелко нарезанное куриное филе и тоже покройте сеточкой из майонеза.

Тыльной стороной ложки распределите соус ровным слоем.

С чернослива слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками. Выложите поверх курицы и тоже смажьте тонким слоем майонезного соуса.

Свежий огурец нарежьте мелким кубиком, выложите следующим слоем на салат, смажьте майонезом.

Отварные очищенные яйца разделите на белки и желтки. Первые натрите на средней терке, вторые – на мелкой.

Выложите слой яичных белков, покройте сеточкой из майонеза и размажьте тыльной стороной ложки.

Поверх салата распределите равномерно яичные желтки. Смазывать их не надо.

Теперь нарисуйте майонезом ствол березки, украсьте зеленью и маслинами.

Салат уберите в холодильник на 1 час пропитаться.

Могу сказать, что салат «Березка» готовила не раз. Вариантов много, этот — самый удачный. Но есть еще один, который мне понравился. В нем вместо свежих обжаренных шампиньонов добавляются маринованные опята, нарезанные на кусочки. Вкус получается более пикантный и интересный!

Еще, дабы снизить немного калорийность блюда, можно смешать майонез с натуральным греческим йогуртом, примерно 50 на 50, поверьте, на вкусовых качествах это не отразится.