Рецепты салатов с вешенками

Салат с вешенками: рецепты с фото и видео

Иногда так хочется поесть ароматных и хрустящих грибочков! Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с вешенками на любой вкус.

Эти грибы – одни из самых доступных, их легко купить в супермаркетах круглый год. Вешенки обладают более выраженным грибным ароматом по сравнению с шампиньонами, их не обязательно предварительно отваривать, можно сразу жарить, мариновать или добавлять свежими в различные блюда.

Салат с жареными вешенками

Обжаренные с луком грибы имеют такой привлекательный аппетитный аромат, что все домашние сбегутся на кухню в ожидании угощения. Салат с жареными вешенками доказывает, что приготовить изысканное блюдо можно из простых ингредиентов.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

вешенки свежие (300 г);
лук репчатый, красный (1 шт.);
перец болгарский (средний, 1 шт.);
помидоры черри (200 г);
рукола (100 г);
орехи кедровые (50 г);
чеснок (2 зубчика);
масло оливковое (2 ст. л.);
уксус винный, белый (1 ст. л.);
масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Вешенки разобрать на отдельные грибы, промыть, обсушить полотенцем, покрошить соломкой.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Выложить на салфетку.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой и обжарить в оставшемся масле вместе с вешенками до полного испарения жидкости, которая будет выделяться из грибов. За 2 минуты до готовности добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок.
Руколу промыть, обсушить, длинные веточки порвать руками.
Помидоры помыть, разрезать на половинки.
Кедровые орешки прогреть на сухой сковороде (2-3 минуты).
Для заправки салата в отдельной миске смешать оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Взболтать вилкой.
На блюдо выложить руколу, на нее – обжаренные грибы с болгарским перцем, затем помидоры, лук, кедровые орешки. Сверху полить приготовленной заправкой.

По желанию кедровые орешки можно заменить кунжутом, кешью или тыквенными семечками. Большой плюс этого салата в том, что он подойдет и вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, так как в блюде не содержатся животные белки и жиры.

Салат с вешенками и курицей

Такое блюдо сможет заменить на праздничном столе традиционный салат «Оливье». Гостям непременно понравится его вкус. Для блюда можно использовать и шампиньоны, но именно с вешенками сочетание продуктов получается идеальным.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

мясо куриное – грудка или бедро, филе (400 г);
грибы вешенки (300 г);
огурец свежий (средний, 2 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
яйцо куриное (4 шт.);
майонез (4 ст. л.);
орехи грецкие (50 г);
масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Куриное мясо помыть, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200 ℃ на протяжении 25-30 мин.
Яйца отварить в хорошо подсоленной воде 8–10 мин. Сразу же опустить в холодную воду, после остывания почистить и натереть на крупной терке.
Лук почистить и нашинковать полукольцами.
Вешенки хорошо промыть, обсушить, нарезать брусочками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, всыпать вешенки, посолить, поперчить, готовить на среднем огне до полного испарения жидкости и золотистого цвета.
Огурцы помыть, нарезать соломкой.
Охлажденное мясо разобрать руками на волокна.
Орехи порубить ножом или раздавить скалкой в крупную крошку.
В миске смешать мясо, обжаренные с луком грибы, огурцы и яйца. Заправить майонезом. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить.
Дать салату настояться в холодильнике 1 час, перед подачей посыпать орехами.

Вместо орехов можно использовать рубленый зеленый лук, горох, укроп или кинзу. А при обжаривании грибов добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика).

Посмотрите подробный видеорецепт приготовления салата:

Салат с маринованными вешенками

Вешенки – низкокалорийный продукт. Маринованные грибы помогают разнообразить рацион диетического питания. Они служат источником белка для тех, кто придерживается поста или не ест мяса. Этот салат хорошо дополнят зеленое яблоко (1-2 штуки) и/или чеснок.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

грибы вешенки, маринованные (150 г);
сельдерей клубень (200 г);
морковь свежая (200 г);
кунжут, семена (2 ст. л.);
салат листовой (50 г);
лук зеленый (несколько перьев);
масло оливковое (2 ст. л.);
соль, черный перец (по вкусу);
киви (для декора, 1 шт.).

Приготовление:

Вешенки достать из маринада, откинуть на дуршлаг.
Сельдерей и морковь почистить, натереть на крупной терке.
Листья салата тщательно промыть, просушить, крупно нарезать.
Лук помыть, мелко порубить.
Киви очистить от кожуры, нарезать круглыми ломтиками.
В миске смешать сельдерей, морковь, листья салата, вешенки, лук. Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить.
Перед подачей посыпать кунжутом и украсить ломтиками киви.

Такой салат хорошо подходит в качестве гарнира к курице, индейке или рыбе. Попробуйте вместо оливкового масла заправить его греческим йогуртом, а кунжут заменить семечками тыквы или подсолнуха.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт пошагового приготовления салата с маринованными вешенками:

Салат с вешенками и солеными огурцами

Приготовьте этот салат на праздничный стол, и мужской половине гостей он непременно придется по вкусу. Да и женщины не откажутся его попробовать. Если не любите говядину – замените ее другим мясом или говяжьим языком. Для этого салата вместо вешенок хорошо подойдут шампиньоны или лесные грибы: грузди, лисички, опята, маслята.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

говядина постная, филе (400 г);
грибы вешенки (300 г);
лук репчатый (2 шт.);
огурец соленый, корнишон (5 шт.);
масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
горошек зеленый, консервированный (250-300 г);
яйцо куриное (4 шт.);
картофель (средний, 2-3 шт.);
майонез (4-5 ст. л.);
соль, черный перец (по вкусу);
петрушка/любая зелень (для украшения).

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить в бульоне, нарезать кубиками.
Вешенки промыть, нарезать соломкой.
Лук почистить, нашинковать полукольцами, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу.
Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить и нарезать кубиками.
Яйца отварить в подсоленной воде 8-10 мин, остудить в холодной воде, почистить и покрошить кубиками.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Смешать в миске подготовленные компоненты салата, заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Дать блюду настояться в холодильнике 1 час.

Перед подачей украсьте салат веточками свежей зелени укропа, петрушки или кинзы.

Разнообразные рецепты салатов с говядиной вы можете найти в статьях «Мужской каприз», «Мужские грезы», «Принц», «Гранатовый браслет» и «Обжорка».

Салат из вешенок и куриной грудки

Яркий, вкусный и питательный салат с обжаренными вешенками отлично подойдет для уютного семейного ужина. Чтобы немного освежить блюдо, попробуйте добавить в заправку чеснок и укроп, а соленые огурцы заменить свежими.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

грудка куриная (400 г);
грибы вешенки (200 г);
лук репчатый (2 шт.);
картофель (средний, 2 шт.);
огурец соленый (1 шт.);
салат листовой (для подачи, 50 г);
майонез (4 ст. л.);
масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Лук почистить, одну луковицу добавить в воду для отваривания курицы.
Куриную грудку обмыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности. Остудить, покрошить кубиками.
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кубиками.
Вторую луковицу нашинковать полукольцами.
Вешенки мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, выложить на салфетку для удаления лишнего жира.
Огурец нарезать мелкими кубиками.
Листья салата тщательно промыть, обсушить, разложить на блюде.
В миске смешать обжаренные грибы, картофель, мясо и огурцы. Заправить майонезом, посолить, поперчить.
Выложить готовый салат на блюдо поверх салатных листьев.

Сверху можно украсить зеленым горошком, укропом или перьями зеленого лука. Приятного аппетита!

Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом приготовления похожего салата:

Теплый салат с вешенками

Необычное сочетание привычных ингредиентов. Казалось бы, просто запеченный картофель, жареные грибы и лук, но стоит добавить к ним интересную заправку с бальзамическим уксусом, чесноком и несколькими граммами орегано – получится великолепный, ароматный и вкусный салат.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

картофель мелкий (300 г);
вешенки свежие (150 г);
рукола (150 г);
редис (100 г);
сыр твердых сортов (50 г);
лук репчатый, красный (1 шт.);
масло оливковое (4 ст. л.);
масло растительное, рафинированное (для жарки, 2 ст. л.);
уксус бальзамический (1 ст. л.);
чеснок (2 зубчика);
орегано сушеный (по вкусу);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть под проточной водой, отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать напополам, смазать 2 ст. л. оливкового масла, посыпать солью, перцем и запекать в духовке при 200 ℃ до легкого «румянца» (приблизительно 10-15 мин).
Вешенки хорошо промыть, нарезать соломкой, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне до золотистого цвета, посолить, поперчить. Готовые грибы выложить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
Редис помыть, нарезать слайсами.
Лук почистить, нашинковать кольцами.
Сыр нарезать слайсами.
Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль, черный перец. Полученным соусом заправить руколу, добавить луковые кольца.
Выложить смесь руколы и лука на блюдо, сверху разложить грибы, картофель и сыр.

Летом для такого салата хорошо использовать молодой картофель. Он быстрее готовится и обладает сладковатым вкусом. В качестве заправки к нему отлично подойдет греческий йогурт или сметана с добавлением чеснока и укропа.

Салат с вешенками

Салат с вешенками — неповторимое лакомство с ярким вкусом и соблазнительным ароматом. Грибная закуска с легкостью сделает особо торжественным даже скучный завтрак. Пикантное лакомство подарит волшебство и уют.

Читать еще: Салат из черной редьки с морковью

Вешенки часто недооценивают, начинающие хозяйки повседневно отдают предпочтение более утонченным шампиньонам. Но настоящие ценители яркого, грибного вкуса и аромата такой ошибки не допустят. Вешенку важно покупать максимально свежую и в дышащих контейнерах.

Салат с вешенками имеет множество вкусовых оттенков. С каждым новым ингредиентом закуска приобретает новые нотки, неизменным остается только яркий аромат грибов. Представляем весьма разнообразную подборку неповторимого салата для ежедневного воплощения грибных фантазий.

В процессе подготовки грибов, не оставляйте вешенки на долго в воде. Пластинчатая сторона сильно напитается влагой и вместо обжарки будет варка.

Как приготовить салат с вешенками — 7 разновидностей

Салат с вешенками Минутка

Отличительно быстрый и уж очень полезный салат. Зелень рукколы гармонично подчеркиваем особый вкус жареной вешенки.

Ингредиенты:

Вешенка — 250 г
Руккола — 100 г
Помидор — 1 шт
Молодая луковица — 1 шт
Масло раст. — 70 г
Соль, перец — персонально

Приготовление:

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Обжариваем до орехового загара.

Листья рукколы промываем. Вдоль роста помидор нарезаем дольками, как и молодую луковицу.

Соединяем все в салатнике, поливаем остатками масла от вешенок, приправляем и перемешиваем.

Нежный салат с вешенками и шампиньонами

Грибные гурматы достойно оценят и облюбуют нежный салат из вешенки и шампиньонов.

Ингредиенты:

Вешенки — 125 г
Шампиньоны — 125 г
Яйцо — 4 шт
Масло раст. — 3 ст. л
Огурец — 2 шт
Майонез до 50% — 3 ст. л
Соль, перец — персонально

Приготовление:

Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник.

Грибы режем индивидуально. Обжариваем с приправами до орехового загара. Аккуратно, вместе с маслом перекладываем к яйцам.

Огурец нарезаем дважды вдоль, после средне тонко крошим. Отправляем в салатник, заправляем майонезом, бережливо перемешиваем.

Ножка у вешенки гораздо тверже шляпки, поэтому сперва обжарьте минутку твердоватые части, а после добавляйте в сковороду остальное.

Постный салат с вешенками под соево-кунжутным соусом

Во время поста или диеты желание побаловать себя вкусняшками особенно велико. Приготовьте легкий рецепт безупречного салата для утоления вкусовых желаний.

Ингредиенты:

Вешенки — 200 гр
Кунжут — 1 ст. л
Масло раст. — 70 гр
Шпинат — 100 г
Черри — 10 шт
Кинза, укроп, петрушка — на вкус
Чеснок — 2 зуб
Соевый соус — 3 ст. л
Сахар — 2 ч. л
Кунжут. масло — 2 ст. л
Сок лимона — 2 ст. л
Соль — персонально

Приготовление:

В соусник перетираем чеснок, добавляем соевый соус, сахар, сок лимона, кунжутное масло. Тщательно перемешиваем.

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Обжариваем с 2 ложками соуса до орехового загара.

Шпинат и зелень промываем, основательно стряхиваем воду. Шпинат рвем, зелень крошим мелко. Соединяем в салатнике и заправляем всем соусом.

Поверх зелени выкладываем вешенки и четвертинки черри. Обильно посыпаем кунжутом.

Салат из вешенки и болгарского перца

Закуска готовиться перед подачей, ломтики перца и вешенки должны сохранить тепло к застолью.

Ингредиенты:

Вешенки — 300 г
Шпинат — 100 г
Перец болгарский — 300 г
Чеснок — зубчик
Масло оливк. — 3 ст. л
Соль, перец — персонально

Приготовление:

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Перец болгарский подготавливаем и нарезаем небольшим кубиком.

Вешенки обжариваем до мягкости с зубчиком чеснока и добавляем перец. Приправляем и даем совместно подрумяниться.

В салатник рвем руками подготовленный шпинат. Поверх выкладываем горячий салат и перемешиваем.

Зимний салат из вешенки и ветчины

К многочисленным зимним застольям отлично подойдет зимний салат из вешенки и сочной ветчины.

Ингредиенты:

Вешенка — 150 г
Масло раст. — 2 ст. л
Яйца — 5 шт
Огурец маринованный — 3 шт
Ветчина — 200 г
Кукуруза — пол банки
Майонез — 3 ст. л
Соль, перец — персонально

Приготовление:

Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник.

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой, а после на кубики. Обжариваем до орехового загара на растительном масле.

Ветчину и маринованный огурец нарезаем одинаковым кубиком. Вместе отправляем в салатник к яйцам.

Остывшие вешенки вместе с маслом со сковороды перекладываем в салат, добавляем кукурузу, майонез и бережливо перемешиваем.

Ветчину всегда можно заменить куриной грудкой, любым мясом или даже колбасой.

Теплый салат с вешенками и шпинатом под соусом из лука-порея

Оригинальный и отменный соус из лука-порея придаст закуске на основе жареной вешенки изысканный вкус.

Ингредиенты:

Вешенка — 200 г
Лук-порей — 100 г
Масло оливк. — 5 ст. л
Картофель — 2 шт
Слив. масло — 50 г
Чеснок — зубчик
Сок лимона — 1 ч. л
Шпинат — 100 г
Соль, перец — персонально

Приготовление:

Лук-порей основательно промываем в пазухах, нарезаем кольцами и с измельченным чесноком обжариваем на 3 ст. л оливкового масла.

В чаше перетираем лук-порей в пасту блендером, если выходит густо, то добавляем остаток оливкового масла.

Заблаговременно отваренный цельный картофель нарезаем дольками, не очищая кожуру.

На сливочном масле жарим произвольные ломтики вешенки. По готовности добавляем картофельные дольки, чтоб прогрелись и обменялись ароматом.

На блюдо раскладываем чистейшие листья шпината, а в центр кладем вешенки с картофелем и приправляем соусом.

Салат из вешенки и копченой грудки

Сытный и несравненно вкусный салат из пикантной вешенки и копченой грудкой наполнит стол ярким вкусом и соблазнительным ароматом.

Ингредиенты:

Вешенка — 250 г
Масло раст. — 2 ст. л
Грудка — 350 г
Картофель — 200 г
Яйцо — 3 шт
Сыр Российский — 100 г
Майонез — 4 ст. л
Соль, перец — персонально

Приготовление:

Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник.

Заблаговременно отваренный цельный картофель нарезаем кубиком, предварительно очистив кожуру. Грудку режем соответственно картофелю и грибам.

Все соединяем в салатнике, заправляем майонезом, бережливо перемешиваем. Сверху посыпаем тертым Российским сыром.

Рецепт: Салаты с вешенками

Поделится c друзьями:

По своему вкусу вешенки напоминают белые грибы. Используются они также для маринования, жарки, в горячих блюдах и разнообразных порционных салатах .

Вешенки не только приятны на вкус, но и обладают некоторыми лечебными свойствами. Так, эти грибы, по сути, являются универсальным чистильщиком организма, который как губка впитывает в себя все токсины и тяжелые металлы.

Кроме того, вешенки содержат большое количество минеральных веществ и витаминов. Среди них витамины В1, В12, РР, Е, а также минералы фосфор, азот.

Причем жиров в этих грибах просто нет! Зато белков в 2 раза больше, чем в молочных продуктах. Очень много и полезных незаменимых для человека аминокислот.

Доктора-диетологи рекомендуют вешенки применять в диетическом питании. Несмотря на высокую калорийность и питательность из-за этих грибов невозможно поправиться. К тому же употреблении вешенок будет отличной профилактикой рака, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с ЖКТ. Важно отметить и положительное воздействие на нормализацию кровяного давления.

В Восточной медицине вешенки начали применять для лечения бесплодия и как восстановительное средство для мужской силы . А вот европейские медики разрабатывают на основе грибов лекарства против воспаления легких и малярии.

Что касается кулинарных свойств, то они отменны. При любом способе обработки этого чудо-грибочка практически не изменяется его масса, что объясняется присутствием особых полисахаридов. Вешенки прекрасно подходят для приготовления широкого спектра блюда. К примеру, очень неплохо получаются легкие салаты и салаты микс . Рецептам приготовления салатов с вешенками будет посвящена остальная часть нашего выпуска.

Горячий салат с вешенками и баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления горячего салата :

грибы вешенки – 230 г
томаты — 6 шт.
сок томатный — 1 стакан
баклажаны — 5 шт.
красный лук репчатый — 2 шт.
столовое масло оливковое — 1 стакан
лимонный сок — 1 лимона
вино – 0,3 стакана

Грибы вешенки отварить в подсоленной воде, порезать ломтиками. Томаты порезать на небольшие дольки. Баклажаны порезать кружочками и обжарить на масле с нашинкованным репчатым луком . Для заправки смешать в отдельной посуде томатный сок, немного оливкового масла, вина. Перемешать до однородности. Все соединить в салатнице. Хорошенько перемешать. Подавать к столу в теплом виде.

Творожный салат с вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

вешенки – 0,5 кг
репчатый лук — 1 шт.
салат зеленый
творог – 180 г
оливковое масло — 2 столовые ложки
свежий огурец — 1-2 шт.
мелкая соль
специи

Вешенки отварить в воде со специями, остудить и измельчить. Творог размять вилкой на кубики. Репчатый лук достаточно мелко нашинковать ножом. Огурцы порезать тонкими пластинками. Объединить все. Посолить. Заправить оливковым маслом и перемешать.

Морской салат с вешенками и кальмарами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из кальмаров :

грибы вешенки – 450 г
кальмары – 450 г
фиолетовый репчатый лук — 1 шт.
китайская капуста — 7 шт.
кунжутные семена
оливковое масло

Вешенки отварить и измельчить произвольно. Отварные кальмары порезать ломтиками. Лучок нашинковать. Китайскую капустку разобрать на отдельные листочки и мелко порубить соломкой. Соединить. Полить оливковым маслом. Тщательно перемешать. Посыпать кунжутными семечками.

Новогодний салат «Поляна» с вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления новогоднего салата :

вешенки – 450 г
филе курицы — 450г
твердый сыр – 250 г
лук – 3 шт.
майонез провансаль
консервированные ананасы – 1 баночка
укроп
петрушка

Вешенки отварить в солоноватой воде, дать им остыть, порезать кубиками. Куриное филе отварить и нарубить кубиками. Твердый сыр протереть на средней терке . Лук нашинковать колечками. Укроп и петрушку изорвать руками. Консервированные ананасы порезать кубиками . Ингредиенты выкладывать слоями в салатник в такой последовательности: грибы – курица – сыр – лук – грибы – курица – лук – ананасы- укроп – петрушка. Между каждым отдельным слоем – майонезная прослойка.

Читать еще: Диетический салат с авокадо

Салат с вешенками и рисом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с рисом :

рис (отварной) — 1 стакан
маринованные вешенки — 1 стакан
куриное яйцо — 2 шт.
зеленый лук
кинза
оливковый майонез
йодированная соль
репчатый лук

Рис отварить в соленой воде. Переложить в дуршлаг и подождать, пока вода стечет. Маринованные вешенки измельчить. Куриные яйца отварить и мелко порубить. Зеленый лук порезать на кусочки не длиннее 1 см. Кинзу порвать руками. Репчатый лук нарезать полуколечками. Все соединить. Заправить оливковым майонезом. Немного посолить. Динамично перемешать. Украсить свеженькими листочками кинзы.

Морковный салат с вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из моркови :

вешенки грибы- 250 г
куриное яйцо — 4 шт.
оливковый майонез – 180 г
морковка – 225 г
укроп
петрушка

Вешенки отварить и измельчить. Куриные яйца отварить вкрутую и порубить. Морковку отварить и нарезать кружочками. Укроп и петрушку измельчить в блендере. Объединить подготовленные продукты в салатнице. Полить оливковым майонезом. Хорошенько перемешать.

Питательный салат с вешенками и картошкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

вешенки соленые – 320 г
картошка – 220 г
репчатый лук — 1 шт.
маринованный огурец — 1 шт.
подсолнечное масло – 2,5 столовые ложки
мелкая соль
сахарный песок
неострая горчица

Соленые вешенки порубить тонкой соломкой. Отварной картофель порезать кубиками одного размера. Репчатый лук нашинковать. Маринованные огурцы порезать кубиками . Смешать в отдельной посуде соль, неострую горчицу, масло и взбить смесь миксером. Залить ей все ингредиенты. Активно перемешать.

Овощной салат с огурцами и вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления овощного салата :

маринованные грибы вешенки – 130 г
огурцы
томаты
репчатый лук
соль
черный молотый перец
растительное масло
оливковый майонез
свежая зелень

Грибочки порезать соломкой. Огурцы и спелые томаты порезать кубиками . Репчатый лук нарезать на колечки. Соединить продукты в салатнике. Посолить и поперчить. Сбрызнуть растительным маслом. Заправить оливковым маслом. Тщательным образом перемешать. Украсить свежей зеленью.

Салат с вешенками и вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с вялеными помидорами :

рис — 2 стакана
грибы вешенки — 1 стакана
куриное яйцо — 2 шт.
вяленые помидоры
петрушка
провансаль майонез

Рис отварить в солоноватой воде. Грибы вешенки отварить и порезать ломтиками. Сваренные вкрутую яйца порубить. Вяленые томаты нашинковать достаточно мелко острым ножом. Петрушку порвать руками. Соединить все. Заправить майонезом провансаль. Хорошенько перемешать.

Куриный салат с вешенками, черносливом и огурцами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей :

маринованные вешенки – 325 г
куриное яйцо — 3 шт.
репчатый лук — 2 шт.
курица отварная – 325 г
чернослив – 90 г
оливковый майонез – 125 г
свежие огурцы – 90 г

Вешенки порезать соломкой. Куриные яйца отварить, дать остыть и мелко порубить. Репчатый лук нашинковать. Курицу отварную нарезать кубиками. Чернослив замочить в кипятке на час, после порезать соломкой. Огурцы порезать пластиночками. Все смешать. Полить оливковым майонезом. Хорошенько перемешать.

Салат с осьминогами и вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из осьминогов :

грибы вешенки – 225 г
куриное яйцо — 2 шт.
консервированные осьминоги — 1 баночка
авокадо — 1 шт.
свежая зелень
оливковое масло холодного отжима
майонез провансаль
мелкая соль

Отварные вешенки порезать ломтиками. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Осьминоги измельчить. Вынуть косточку и мякоть авокадо порезать ломтиками . Свежую зелень порвать руками. Все соединить. Полить оливковым маслом, майонезом. Посолить. Динамично перемешать. Оформить салат свежей зеленью.

Салат с вешенками «Сочный вкус»

Говорят, женщина умеет из ничего сделать три вещи: салат, прическу и скандал. Пожалуй, с этим сложно поспорить)). Но поделиться с вами хочу, конечно, салатом. Этот вкусный сочный салатик я придумала сама, и он очень подошёл к завтраку. Майонеза там, кстати, всего полторы ложки. Попробуйте!

Ингредиенты для «Салат с вешенками «Сочный вкус»»:

Вешенки (честно говоря, не помню, сколько точно грамм у меня было, но 200-300 хватит) — 200 г
Помидор (средних, или 1 большой) — 2 шт
Яйцо куриное (первоначально делала без них, тоже вкусно; если взять постный майонез, салат можно и в постные дни приготовить) — 2 шт
Перец болгарский (у меня большой, если средние, то 2 штуки) — 1 шт
Листья салата / Салат (если пучок маленький, то весь) — 0,5 пуч.
Майонез (можно 2 положить, но мне хватило) — 1,5 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Салат с вешенками «Сочный вкус»»:

Подготавливаем необходимые продукты. (Как я уже указала ранее, этот салат можно делать и в постном варианте — без яиц и с постным майонезом.)

Яйца поставим вариться, а вешенки помоем, нарежем и поставим жариться на растительном масле до готовности.

Тем временем нарезаем предварительно вымытые помидоры, перец и листья салата. Когда муж его принёс, подумала, что это супругу щавель вместо салата подусунули))). Ну, думаю, придётся попробовать новую версию, со щавелем. Ан нет, на вкус оказался салат, просто непривычной (для нас) формы. Обычно листовой везде продают.

Дополняем эту яркую картину грибочками и нарезанными варёными яйцами.

Ну, или — одними грибочками.

Солим, добавляем полторы столовых ложки майонеза, хорошо перемешиваем — салатик готов!

Я вот положила к салатику несколько кусочков сыра и грудинки — получился довольно сытный, вкусный завтрак на двоих! Хотя понятия о завтраках у всех разные)). Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Морковка»

125
189
23129

Тушеный картофель по-монастырски

72
814
127068

Томаты «Вяленые под луной»

143
1032
14985

Комментарии и отзывы

16 ноября 2013 года vilka11 #

17 ноября 2013 года Аэлена # (автор рецепта)

16 ноября 2013 года avani #

16 ноября 2013 года Аэлена # (автор рецепта)

16 ноября 2013 года avani #

16 ноября 2013 года Аэлена # (автор рецепта)

15 ноября 2013 года Wera13 #

16 ноября 2013 года Аэлена # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепты салатов с вешенками

Все рецепты салатов с вешенками были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с виноградом.

Салат слоеный (2)

Вешенки нарежьте соломкой и припустите в равных количествах вина и воды, откиньте на дуршлаг, слегка посолите. Куриное филе нарежьте соломкой, оливки — полукольцами. Яйца, морковь и картофель натрите на крупной терке. Часть мо. Потребуется: орех мускатный молотый — 1 ч. ложка, майонез — 300 г, орехи грецкие очищенные — 200 г, морковь вареная — 2 шт., яйца — 8 шт., сыр твердый тертый — 200 г, оливки без косточек — 12 шт., филе вареной курицы — 3 шт., вешенки — 400 г, вино белое сухое — 1/2 с.

Салат «Для эстетов»

Салат романеско разделите на соцветия и отварите. Зеленый салат нарежьте полосками, морковь — соломкой, длиной 3 см. Грибы отварите в подсоленной воде, воду слейте, а грибы нарежьте ломтиками. Соедините подготовленные ингредиенты, . Потребуется: масло растительное — 4 ст. ложки, вешенки или шампиньоны — 100 г., морковь вареная — 2 шт., листья зеленого салата или салата руккола — 2 шт., капуста романеско или цветная капуста — 200 г., сок лимонный — 2 ст. ложки, перец черный молотый — по вкусу, со.

Салат с вешенками

Вешенки мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, посолите, затем охладите. Морковь, крабовые палочки и яйца нарежьте кубиками, соедините. Добавьте обжаренные грибы, майонез, салат поперчите и перемешайте. На блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, в. Потребуется: масло растительное — 2 ст. ложки, сыр тертый — 2 ст. ложки, яйца вареные — 2 шт., крабовые палочки — 100 г, морковь маринованная — 3 шт., вешенки — 100 г, майонез — 4 ст. ложки, перец черный молотый , соль по вкусу

Салат из кальмаров с грибами

Грибы перебирают, промывают и варят в течение 5 минут в подсоленной воде. Охлаждают и мелко нарезают. Кальмаров отваривают в течение 2–3 минут в подсоленной воде. Охлаждают и шинкуют соломкой. Лук обдают кипятком, ох. Потребуется: кальмары, шампиньоны свежие или вешенки — 300 г, яйцо — 2 шт., лук репчатый — 50 г, майонез — 100 г, соль, перец сладкий — 1 шт.

Салат с соусом из портвейна

Листья эндивия нарвите крупно. Огурцы нарежьте соломкой, вешенки — ломтиками, помидоры — дольками. Яйца разрежьте на 8 частей. Для соуса масло перемешайте с портвейном, солью и перцем. Подготовленные ингредиенты салата соедин. Потребуется: * эндивий — 1 кочан, огурцы — 2 шт., вешенки вареные — 150 г, помидоры — 5 шт., яйца вареные — 3 шт., эстрагон — 5 листиков, оливковое масло — 6 ст. ложек, портвейн — 1/2 стакана, перец черный молотый, соль

Салат с кроликом и спаржей

Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на 2 ст. ложках масла, охладите. Мякоть кролика нарежьте соломкой, спаржу — кусочками, помидоры и персики — дольками, яблоки — ломтиками. Листья зеленого салата нашинкуйте полосками. В. Потребуется: аджика — 1 ч.ложка, уксус винный — 3 ст. ложки, базилик — 1 пучок, листья зеленого салата — 6 шт., помидоры — 3 шт., персики — 2 шт., яблоки — 2 шт., масло растительное — 5 ст. ложек, шампиньоны или вешенки — 300 г, мякоть кролика жареная — 250 г, с.

Читать еще: Салат с говядиной и перцем рецепт

Тёплый салат с вешенками и пекинской капустой

Пекинскую капусту нашинковать широкими полосками, укроп мелко порубить, всё сложить в глубокую посуду. Помидоры порезать кружками толщиной 1 см, посыпать базиликом и солью, разложить на них лепестки тонко порезанного чеснока. Смешать оливковое масло, мёд и винный ук. Потребуется: грибы вешенки — 400 г, пекинская капуста — 200-250 г, перец болгарский крупный — 1 шт., помидор среднего размера — 2 шт., лук фиолетовый крупный — 1 шт., зелёный горошек — 6 ст.л., чеснок крупный — 1 зубчик, укроп свежий — 6-7 веточек, специи для салата (су.

Салат из вешенок с картофелем

Грибы и картофель «в мундире» отварить до готовности( 15 и 20 минут), или приготовить на пару( 30 минут на все). После приготовления грибы и картофель необходимо остудить. Очистить картофель и нарезать кубиками вместе с огурцами и зеленью. Добавить к ним м. Потребуется: Грибы Вешенки — 400 граммов, Картофель — 500 граммов, Огурцы — 250-300 граммов, Лук репчатый — 1 штука, Зелень — на Ваш вкус, Соль — на Ваш вкус, Перец черный молотый — на Ваш вкус, Масло подсолнечное — на Ваш вкус.

Салат из вешенок

Грибы промыть, залить на 5 мин. холодной водой с добавлением лимонного сока (чтобы убить микробы). Слегка отжать, порезать (не очень мелко) и положить на раскалёную сковороду, пусть дадут сок и закипят. Через минутку добавить натёртую (на крупной тёрке) морковь, мелк. Потребуется: 500гр грибов «вешенки&quot, 200гр моркови, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1/2 лимона, немного растит. масла, черн. молотый перец, соль

Теплый салат из вешенок и шпината в тайском стиле

Вешенки и шпинат перебрать, жесткие ножки удалить. Сполоснуть холодной водой, дать обсохнуть. Порей нарезать кольцами, сладкий перец полосками. Масло разогреть на сковороде, и быстро, не более 30 сек., обжарить на нем вместе порей, имбирь и измельченный чеснок. Доба. Потребуется: 300 г свежего шпината, 300 г вешенок (можно и другие грибы), перец сладкий-1 шт, 2 стебля лука-порея, только белая часть, 1 ч. л. свежего тертого имбиря, чеснок 1 зубчик, растительное масло-2 ст.л., Для соуса: 5 ст. л. овощного бульона(можно воды), ягодный .

Рецепт: Салаты с вешенками

Поделится c друзьями:

Горячий салат с вешенками и баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления горячего салата :

грибы вешенки – 230 г
томаты — 6 шт.
сок томатный — 1 стакан
баклажаны — 5 шт.
красный лук репчатый — 2 шт.
столовое масло оливковое — 1 стакан
лимонный сок — 1 лимона
вино – 0,3 стакана

Творожный салат с вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

вешенки – 0,5 кг
репчатый лук — 1 шт.
салат зеленый
творог – 180 г
оливковое масло — 2 столовые ложки
свежий огурец — 1-2 шт.
мелкая соль
специи

Морской салат с вешенками и кальмарами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из кальмаров :

грибы вешенки – 450 г
кальмары – 450 г
фиолетовый репчатый лук — 1 шт.
китайская капуста — 7 шт.
кунжутные семена
оливковое масло

Новогодний салат «Поляна» с вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления новогоднего салата :

вешенки – 450 г
филе курицы — 450г
твердый сыр – 250 г
лук – 3 шт.
майонез провансаль
консервированные ананасы – 1 баночка
укроп
петрушка

Салат с вешенками и рисом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с рисом :

рис (отварной) — 1 стакан
маринованные вешенки — 1 стакан
куриное яйцо — 2 шт.
зеленый лук
кинза
оливковый майонез
йодированная соль
репчатый лук

Морковный салат с вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из моркови :

вешенки грибы- 250 г
куриное яйцо — 4 шт.
оливковый майонез – 180 г
морковка – 225 г
укроп
петрушка

Питательный салат с вешенками и картошкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

вешенки соленые – 320 г
картошка – 220 г
репчатый лук — 1 шт.
маринованный огурец — 1 шт.
подсолнечное масло – 2,5 столовые ложки
мелкая соль
сахарный песок
неострая горчица

Овощной салат с огурцами и вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления овощного салата :

маринованные грибы вешенки – 130 г
огурцы
томаты
репчатый лук
соль
черный молотый перец
растительное масло
оливковый майонез
свежая зелень

Салат с вешенками и вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с вялеными помидорами :

рис — 2 стакана
грибы вешенки — 1 стакана
куриное яйцо — 2 шт.
вяленые помидоры
петрушка
провансаль майонез

Куриный салат с вешенками, черносливом и огурцами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей :

маринованные вешенки – 325 г
куриное яйцо — 3 шт.
репчатый лук — 2 шт.
курица отварная – 325 г
чернослив – 90 г
оливковый майонез – 125 г
свежие огурцы – 90 г

Салат с осьминогами и вешенками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из осьминогов :

грибы вешенки – 225 г
куриное яйцо — 2 шт.
консервированные осьминоги — 1 баночка
авокадо — 1 шт.
свежая зелень
оливковое масло холодного отжима
майонез провансаль
мелкая соль

Рецепты салатов с вешенками

Салат с вешенками: рецепты с фото и видео

Салат с жареными вешенками

Салат с вешенками и курицей

Салат с маринованными вешенками

Салат с вешенками и солеными огурцами

Салат из вешенок и куриной грудки

Теплый салат с вешенками

Салат с вешенками

Как приготовить салат с вешенками — 7 разновидностей

Салат с вешенками Минутка

Нежный салат с вешенками и шампиньонами

Постный салат с вешенками под соево-кунжутным соусом

Салат из вешенки и болгарского перца

Зимний салат из вешенки и ветчины

Теплый салат с вешенками и шпинатом под соусом из лука-порея

Салат из вешенки и копченой грудки

Рецепт: Салаты с вешенками

Горячий салат с вешенками и баклажанами

Творожный салат с вешенками

Морской салат с вешенками и кальмарами

Новогодний салат «Поляна» с вешенками

Салат с вешенками и рисом

Морковный салат с вешенками

Питательный салат с вешенками и картошкой

Овощной салат с огурцами и вешенками

Салат с вешенками и вялеными помидорами

Куриный салат с вешенками, черносливом и огурцами

Салат с осьминогами и вешенками

Салат с вешенками «Сочный вкус»

Ингредиенты для «Салат с вешенками «Сочный вкус»»:

Рецепт «Салат с вешенками «Сочный вкус»»:

Похожие рецепты

Салат «Летний с шампиньонами»

Салат «Ruffo»

Салат «Желтая собака»

Салат «Белковый»

Cалат из шампиньонов с помидорами

Теплый салат из шампиньонов и семечек

Салат «Уходящее лето»

Салат из шампиньонов

Салат «Свекольный шампиньон»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Морковка»

Тушеный картофель по-монастырски

Томаты «Вяленые под луной»

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепты салатов с вешенками

Рецепт: Салаты с вешенками

Горячий салат с вешенками и баклажанами

Творожный салат с вешенками

Морской салат с вешенками и кальмарами

Новогодний салат «Поляна» с вешенками

Салат с вешенками и рисом

Морковный салат с вешенками

Питательный салат с вешенками и картошкой

Овощной салат с огурцами и вешенками

Салат с вешенками и вялеными помидорами

Куриный салат с вешенками, черносливом и огурцами

Салат с осьминогами и вешенками