Салат из замороженной капусты

ПроОвощи.ру

Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

Замороженная белокочанная капуста: можно ли морозить, рецепты из овоща

Многие хозяйки приобретают овощи и фрукты заранее, замораживают их в морозильной камере и только потом начинают готовить из них блюда. Заморозка – довольно удобный и простой способ сохранить в продуктах максимум полезных свойств.

Капуста белокочанная – это кладясь витаминов, минералов и компонентов, важных для здоровья человека. Из нее готовят большое количество вкусных блюд. Причем употреблять их может вся семья, в том числе совсем маленькие дети. Если купить капусту летом или весной и заморозить ее, то можно сэкономить деньги, так как в сезон овощ стоит гораздо дешевле.

Можно ли заморозить белокочанную капусту в морозилке

Чтобы готовить блюда из капусты можно было и зимой, ее следует заморозить. Но можно ли это делать?

Заморозить этот овощ можно, но нужно учитывать, что он уже не будет таким хрустящим и вкусным. В морозильной камере основные свойства продукта все-таки останутся, но подойдет такая капуста не для всех блюд.

Чтобы приготовить салат, лучше купить свежую капусту в супермаркете или на рынке. Для приготовления некоторых блюд, например, голубцов, щей и т.д., подойдет и замороженный вариант.

Заморозка белокочанной капусты: основные правила

Чтобы блюда из капусты получились вкусными и полезными, нужно придерживаться основных правил по ее заморозке. А именно учтите следующие полезные советы и рекомендации:

• покупать следует только свежие и молодые кочаны;
• если на капусте есть порченые листья, их нужно удалить. Листья должны быть однородными и свежими;
• следует проверить, не гниет ли капуста. Если ответ утвердительный, то она не подходит для заморозки;
• перед заморозкой нужно хорошо помыть овощ и после этого дать ему обсохнуть;
• также нужно проверить, нет ли на капусте вредных насекомых. Делать это лучше до покупки.

Эти простые правила помогут правильно подойти к процессу заморозки.

Перед заморозкой может понадобиться разобрать капусту по листам. Также ее можно шинковать. Способ заморозки будет зависеть от того, какое блюдо вы планируете приготовить в дальнейшем.

Также нужно помнить, что замораживать капусту можно только один раз. Повторно этого делать не следует. Хранить ее в морозильной камере следует не дольше одного года. Лучше использовать ее раньше.

Температура в морозилке должна быть до -19 градусов. Замораживать капусту можно как самостоятельно, так и с другими овощами.

Сам процесс заморозки достаточной простой. Вымытую и высушенную капусту нужно разложить в пакеты или в специальные контейнеры и поставить в морозилку. Следует следить за тем, чтобы посторонние запахи не перешли на капусту. Для этого можно использовать пластиковые контейнеры со специальными застежками.

Готовят ли из замороженной белокочанной капусты

Такой вопрос интересует многих людей, которые хотят попробовать заморозить этот овощ у себя дома. Рецепты из замороженной белокочанной капусты можно найти в интернете. Сегодня много блюд можно приготовить именно таким способом. Например, борщ, щи, голубцы и др.

Можно ли тушить замороженную белокочанную капусту

Капусту после разморозки можно тушить, но только нужно делать это аккуратно. Следует следить за тем, чтобы листья овоща не потеряли форму. Иначе они могут поломаться, и приготовить некоторые блюда станет невозможно.

Главное помнить, что размораживать белокочанную капусту следует только один раз. После повторной разморозки она потеряет вкус и все полезные свойства.

Простые блюда из замороженной белокочанной капусты

Использовать капусту можно для приготовления солянки, борща, щей и многих других блюд. Сегодня их можно найти большое количество в кулинарных книгах и интернете. Можно экспериментировать и создавать совершенно новые шедевры. Рассмотрим несколько простых рецептов из замороженной белокочанной капусты.

Пирог из капусты

Чтобы сделать это блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

• 550 грамм капусты;
• 6 столовых ложек сметаны;
• 3 яйца;
• 6 с половиной столовых ложек муки;
• 3 столовых ложки майонеза (лучше использовать домашний);
• 2 чайные ложки разрыхлителя теста;
• укроп;
• соль по вкусу.

Капусту разморозить, нашинковать и смешать с зеленью. Добавить соль. Взбить миксером яйца и добавить к ним все оставшиеся ингредиенты. Далее необходимо замесить тесто и выложить его на противень или в форму.

Чтобы тесто не пристало, нужно смазать форму растительным маслом. Тесто помещают в духовку и выпекают полчаса до готовности. В результате получится вкусный пирог.

Ленивые голубцы

Такое блюдо может понравиться всем любителям кулинарных экспериментов. К голубцам, наверное, многие люди привыкли. Но вот о ленивых голубцах знают не все. Чтобы приготовить это не сложное блюдо необходимо взять:

• капусты 500 грамм;
• 1/3 стакана риса;
• 1 морковь;
• половину лука;
• 300 грамм фарша;
• 200 грамм томатов;
• зелень;
• специи;
• 1,5 столовые ложки сметаны.

Сначала следует достать из морозилки капусту и пожарить ее на растительном масле с нашинкованным луком и тертой морковью.

Рис необходимо отварить и перемешать с фаршем. Томаты в это время следует порезать и хорошо перемешать. Также их нужно посолить и добавить другие специи по желанию. Это и будет соус.

В форму слоями выкладываются фарш и капуста. Запеканку заливаем соусом и отправляем на минут 50 в духовку (периодически проверяйте готовность). Температура должна быть 200-220 градусов.

Для приготовления этого блюда не нужно использовать фольгу.

Пирожки с капустой

• 4 куриных яйца;
• 150 грамм грибов;
• 1 стакан кефира;
• 1 лук;
• 1/3 вилка капуста;
• 1/3 стакана сахара;
• растительное масло;
• немного муки (для образования теста);
• половина чайной ложки соды;
• половина чайной ложки соли.

• Лук с капустой и грибами порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом.
• Добавить яйца и соль. Все хорошо перемешать.
• Яйца взбить с сахаром. Добавить муку и другие ингредиенты до получения теста.
• На доску насыпать немного муки. Поставить тесто. Раскатать его и вырезать шарики.
• Слепить пирожки и внутрь поставить начинку из капусты.
• Обжарить пирожки с двух сторон на сковородке до золотистого цвета.

Наверное, все знают, как приготовить борщ. Для новичков можно предложить вкусный и простой рецепт этого блюда.

• 1 морковь;
• 1 свекла;
• небольшая капуста;
• 1 лук;
• 5 штук картошки;
• растительное масло;
• томатная паста;
• соль, перец и другие приправы по желанию.

Для начала необходимо помыть морковь и картофель. Почистить их. Капусту следует разморозить и натереть на терке или нарезать.

В миску наливаем воду, добавляем соль и нарезанный кубиками картофель. Варим картошку до готовности.

Чистим и мелко режем лук. Обжариваем его на растительном масле с тертыми свеклой и морковью. Полученную смесь следует тушить в сковородке несколько минут при закрытой крышке. Также сюда необходимо добавить капусту и томатную пасту. Все смешать и тушить до готовности.

Готовую смесь выкладываем в кастрюлю с водой и вареной картошкой. При желании сюда можно насыпать приправы, все перемешать.

Через несколько минут борщ будет готов. Приятного аппетита.

10 интересных салатов из свежей капусты

Добавляйте к капусте мясо, орехи, сыр, фрукты и необычные заправки.

1. Салат с капустой, морковью и йогуртово-медовой заправкой

Ингредиенты

• ¼ среднего кочана капусты;
• 1 крупная морковь;
• ½ пучка зелёного лука;
• 150 г греческого йогурта;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки жидкого мёда;
• 1 чайная ложка горчицы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови и мелко нарежьте лук. Выложите все ингредиенты в миску для салата.

Смешайте йогурт, лимонный сок, уксус, мёд, горчицу, соль и перец до однородной консистенции. Полейте этой заправкой салат и тщательно перемешайте.

2. Салат из свежей капусты, колбасы и зелёного горошка

Ингредиенты

• ¼ среднего кочана капусты;
• 200 г колбасы или ветчины;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте капусту и колбасу тонкими полосками. Добавьте к ним горошек, майонез, соль и перец и тщательно перемешайте.

3. Салат из капусты, курицы, авокадо, манго и болгарского перца

Ингредиенты

• ¼ среднего вилка белокочанной капусты;
• ⅛ среднего кочана красной капусты;
• 350–400 г отварной курицы;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 крупная морковь;
• 1 пучок петрушки;
• ½ пучка зелёного лука;
• горсть кешью или арахиса;
• 120 г арахисовой пасты;
• 2–3 столовые ложки горячей воды;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 2 столовые ложки соевого уксуса;
• 2 столовые ложки жидкого мёда;
• ¼ чайной ложки кунжутного масла — по желанию;
• сок 1 лайма;
• щепотка молотого красного перца.

Приготовление

Нашинкуйте капусту, нарежьте курицу кусочками, а очищенные авокадо, манго и перец — небольшими полосками или кубиками. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите зелень и орехи. Соедините эти ингредиенты.

Смешайте арахисовую пасту, воду, уксус, мёд, масло, сок лайма и перец до однородной консистенции и полейте салат получившейся заправкой.

4. Салат с капустой, яблоками и майонезной заправкой

Ингредиенты

• 2–3 крупных зелёных яблока;
• 240 мл воды;
• 6 столовых ложек лимонного сока;
• ½ среднего кочана капусты;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 2 столовые ложки сахара;
• несколько веточек тимьяна;
• 1 чайная ложка семян тмина;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 120 г майонеза;
• ½ пучка петрушки.

Приготовление

Очистите яблоки, удалите сердцевинки и разрежьте фрукты пополам. Нарежьте каждую половинку тонкими полукруглыми дольками. Переложите яблоки в пластмассовую или стеклянную миску. Добавьте к ним воду и 4 ложки лимонного сока и оставьте на 15 минут.

Тонко нашинкуйте капусту. Смешайте горчицу, сахар, измельчённый тимьян, тмин, соль, оставшийся лимонный сок, масло и майонез.

Выложите в салатник капусту, яблоки и рубленую петрушку. Добавьте майонезную заправку и хорошо перемешайте.

5. Салат из свежей капусты, помидоров и жареного арахиса

Ингредиенты

• 150–200 г сырого арахиса;
• ¼ среднего вилка белокочанной капусты;
• ¼ среднего кочана красной капусты;
• 300 г помидоров черри;
• 1 пучок петрушки;
• 4 столовые ложки лаймового сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки мёда.

Приготовление

Выложите арахис на разогретую сковороду и обжаривайте, периодически переворачивая, 5–10 минут до золотистого цвета. Нашинкуйте капусту, разрежьте пополам черри и измельчите петрушку.

Соедините лаймовый сок, масло, соль и мёд. Выложите овощи и зелень в салатник, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте салат орехами.

6. Салат из свежей капусты и копчёного сыра

Ингредиенты

• ¼ среднего кочана капусты;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 150 г копчёного сыра;
• 150 г майонеза.

Приготовление

Нашинкуйте капусту и измельчите чеснок. Сыр нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

Уберите готовый салат в холодильник на пару часов. А лучше — на ночь.

7. Салат из свежей капусты, брокколи, огурцов и винограда

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• 1 крупный огурец;
• ¼ среднего кочана капусты;
• ¼ среднего кочана брокколи;
• 150 г винограда;
• сок 1 лимона;
• 1–2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите авокадо и разрежьте вдоль пополам. Одну половинку и очищенный огурец нарежьте тонкими дольками. Измельчите капусту и разберите брокколи на соцветия. Выложите ингредиенты в миску и добавьте целый виноград.

Разотрите вилкой вторую половину авокадо и соедините с лимонным соком, маслом, солью и перцем. Вылейте заправку на салат и перемешайте.

8. Салат из капусты, моркови и ананаса

Ингредиенты

• ¼ среднего кочана капусты;
• 1 средняя морковь;
• 250–300 г консервированных ананасов;
• 3–4 столовые ложки майонеза;
• 2 чайные ложки сахара;
• 4 чайные ложки белого винного уксуса.

Приготовление

Нашинкуйте капусту и натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте к овощам кубики ананасов. Смешайте майонез, сахар и уксус и заправьте этой смесью салат.

9. Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты

• ½ среднего кочана капусты;
• 2–3 средних огурца;
• 1 луковица;
• ½ пучка укропа;
• 250 г консервированной кукурузы;
• 200 г крабовых палочек;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте капусту небольшими тонкими полосками, огурцы — полукружочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к овощам измельчённую зелень, кукурузу и нарезанные кубиками крабовые палочки. Положите майонез и соль и перемешайте.

10. Салат со свежей капустой, сельдереем и голубым сыром

Ингредиенты

• 6 черешков сельдерея;
• 2 средние красные луковицы;
• 2 крупные моркови;
• ½ среднего кочана капусты;
• 60 мл красного винного уксуса;
• 170 г майонеза;
• 150 г голубого сыра;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте сельдерей небольшими дольками, а лук — тонкими полукольцами. Натрите морковь на крупной тёрке. Нашинкуйте капусту.

Смешайте уксус, майонез, раскрошенный сыр, соль и перец. Заправьте овощи сырной смесью и уберите в холодильник на час.

Салат из замороженной морской капусты

• Время приготовления:30 мин
• Количество порций:6
• Тип блюда:Салаты
• Кухня:Европейская
• Сложность:Для новичка

Ингредиенты:

• Морская капуста ламинария – 200 грамм,
• Морковь – 100 грамм,
• Редис – 3 штуки (среднего размера),
• Лук репчатый – 1 головка (небольшая,

50 грамм),

Чеснок – 2 небольших зубчика,

Соевый соус – 3 ст. ложки,

Черный и красный молотый перец по вкусу,

Свежая зелень для сервировки.

Морская капуста или ламинария универсальный продукт, она идеально сочетается со многими ингредиентами, поэтому из нее готовят массу разнообразных блюд. Но мало того, что ламинария универсальна, она еще и очень полезна.

О пользе этой водоросли говорят много, но важно то, что в ней содержится большое количество йода, поэтому обязательно стоит включить ламинарию в свой рацион людям, страдающим недостатком этого минерала в их организме. Если хотите отстрочить старение организма в целом, то не избегайте блюд из бурой водоросли или ламинарии. Ну, а сегодня расскажем как готовить безумно вкусный теплый салат из замороженной морской капусты с пассированными овощами и хрустящим редисом.

Салат из замороженной морской капусты, рецепт с фото пошагово

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите овощи. Для начала займитесь водорослями. Т.к. мы используем замороженную морскую капусту, то сразу тщательно промойте ее в большом количестве воды. Лучше всего переложите ее в дуршлаг и промывайте под струей воды. Затем отожмите водоросли. Переложите в кипящую воду и варите 2 – 3 минуты после закипания на среднем огне (без соли. ). Готовую морскую капусту промойте в холодной воде и снова отожмите. Морковь нужно натереть на терке для корейской моркови, также вы можете нарезать ее самостоятельно длинными полосками с помощью острого ножа. В сковородку налейте масла и пассируйте морковь до мягкости, но не поджаривайте ее сильно, нужна мягкость, но не золотистый цвет! В это время нарежьте лучок очень тонкими полукольцами или кольцами. В сковородку снова добавьте немного масла и пассируйте лук до мягкости, снова следует сказать, что только лук станет мягким, сразу снимите его с огня. Морковь с капустой переложите в глубокую миску. Очищенный чеснок измельчите любым удобным для вас способом и выложите поверх моркови. Залейте чеснок горячим пассированным в масле луком. Нарежьте редис очень тонкими кружочками. Выложите редис поверх всех ингредиентов. Полейте составляющие салата соевым соусом, добавьте молотый перец по вкусу, по необходимости посолите салат. Перемешайте все ингредиенты теплого салата из морской капусты. Подавайте салат из замороженной морской капусты как перекус или дополнение к любому основному блюду.

На заметку:

• Продается такой вид водоросли в трех вида: свежем, высушенном и замороженном. Увы, в свежем виде мы не можем получить ламинарию на свои столы, но вот два других варианта нам доступны. Я использовала замороженную, но высушенная тоже подойдет.
• Также еще можно приобрести консервированную морскую капусту, в виде салата в небольшой баночке. Но лучше отказаться от этой покупке, потому что чаще всего такой продукт получается безвкусным и бесполезным для вашего организма.

Салат из морской капусты

Научное название этого растения – ламинария, в кулинарии мира же оно известна под именем «морской капусты». Жители приморских территорий употребляют в пищу с незапамятных времен, зная о ее «волшебных» свойствах.

Капуста, выросшая в море, содержит большое количество минералов, микро- и макроэлементов, самым полезным из них является, несомненно, йод. Причем химический элемент усваивается организмом практически полностью, благодаря определенной органической форме. Ниже несколько популярных рецептов, состоящих из простых по составу ингредиентов, демократических по цене и очень вкусных.

Вкусный салат из морской капусты с яйцом – фото рецепт

Морская капуста – удивительно полезный и при этом недорогой продукт. Диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу регулярно. Вот только прислушиваются к этим советам немногие. Некоторым не нравится вкус морской капусты. Другие просто не знают, что из нее можно приготовить.

Самое простое блюдо с этим продуктом – это салат. Отличным дополнением здесь будут кукуруза и яйца.

Ингредиенты

• Морская капуста: 200 г
• Кукуруза консервированная: 150
• Яйца: 2 шт.
• майонез: 80 г

Инструкция приготовления

Очень часто в продаже можно встретить морскую капусту, которая была засолена с различными добавками. Это может быть морковь, древесный гриб или просто различные специи. Для этого салатика выбираем чистую морскую капусту, без добавок и примесей.

Пересыпаем морскую капусту в глубокую миску. Туда же отправляем консервированную кукурузу. От сока ее предварительно необходимо избавить.

Куриные яйца среднего размера (если мелкие, то количество увеличиваем на 1 штуку) отварить вкрутую, аккуратно очистить от скорлупы, измельчить яйцерезкой, пересыпать в миску к морской капусте.

Добавляем майонез. Солим.

Перемешиваем салатик и перекладываем в небольшой салатник.

Рецепт с крабовыми палочками

Поскольку ламинария является подарком мирового океана человеку, то хорошую компанию в салатах ей составляют другие морепродукты. Один из самых популярных рецептов предлагает объединить маринованную морскую капусту и крабовые палочки.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 150-200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Крабовые палочки – упаковка 100 гр.
• Луковица репчатая – 1 шт. (небольшая по размеру)
• Майонез, соль (на любителя).

Алгоритм приготовления:

1. Яйца куриные отварить (время варки – 10 минут), опустить в холодную воду, очистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Крабовые палочки оставить при комнатной температуре на время, нарезать кубиками.
3. Лук репчатый – покрошить мелко.
4. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Соединить ингредиенты вместе, добавить майонез, аккуратно перемешать. Не нужно солить, если капуста маринованная.
6. Переложить в салатницу, украсить кружками вареных яиц, зеленью.

Простой, вкусный, малокалорийный салат с огурцами

Для многих начинающих кулинаров самым главным в рецепте является его простота, маринованная морская капуста в таких делах – хороший помощник, поскольку она не требует большой компании из овощей и мяса. Достаточно еще 1-2 ингредиентов и вкусный салат можно подавать к столу. Вот один из таких рецептов.

Ингредиенты:

• Ламинария маринованная – 150 гр.
• Огурцы (средние по размеру) – 2-3 шт.
• Морковь – 1шт.
• Яйца – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, масло оливковое или растительное, уксус.

Алгоритм приготовления:

1. Предварительной подготовки требуют только морковь и яйца. Корнеплод нужно тщательно вымыть от грязи и песка, сварить (30-35 минут), охладить, яйца варить в кипящей воде 10 минут до состояния «вкрутую».
2. Если остальные продукты куплены, и дожидаются своего часа в холодильнике, то можно приступать к кулинарному творчеству.
3. Морковь нарезать кубиками или соломкой (как любят домашние). Свежие огурцы вымыть, обрезать кончики, нашинковать (опять же кубиками или соломкой). Лук репчатый очистить, сполоснуть, покрошить мелко. Яйца нарезать кубиками, 1 желток оставить для украшения «шедевра».
4. Все нарезанные овощи соединить вместе в салатнике, сделать заправку-маринад, для этого смешать растительное масло и уксус (с ним нужно осторожно, чтобы не переборщить). Полить маринадом салат, украсить желтком, можно нарезать кружками или в мелкую крошку.

Как приготовить салат из морской капусты и кукурузы

Консервированная кукуруза – еще один «надежный партнер» для ламинарии. Кукурузные зерна добавят сладости, а золотистый цвет превратит банальный салат в весеннее чудо. Продукты потребуются простые и доступные.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 150-200 гр.
• Консервированная кукуруза – 1 банка.
• Огурцы свежие – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
• Майонез, соль и приправы.

Алгоритм приготовления:

1. В этом салате заранее ничего варить (жарить, тушить) не нужно, поэтому приступать к приготовлению можно (и нужно) непосредственно перед приемом пищи.
2. Огурцы и лук вымыть, лук очистить, нарезать очень мелко. Огурцы можно нарезать кубиками, еще лучше тонкими полосками.
3. Из консервированной кукурузы слить воду. Морскую капусту желательно нарезать полосками по 1-2 см., в таком виде ее удобнее есть.
4. Все ингредиенты смешать вместе в салатнике, добавить майонез, если не хватает соли и остроты, то посолить, посыпать молотым перцем.

Этот салат легко можно видоизменить, например, добавить сваренные яйца или морковь, или уже знакомые крабовые палочки.

Рецепт с горошком

Иногда кто-то из родных «на дух» не переносит консервированную кукурузу, зато очень даже положительно относится к приготовленному таким же способом горошку. Морская капуста тоже лояльна к зеленому горошку, вкус салата очень гармоничный.

Ингредиенты:

• Ламинария – 200 гр.
• Консервированный молочный горошек – 1 банка.
• Яйца куриные сваренные – 3 шт.
• Сыр твердый жирность от 30% до 50% – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшая головка).
• Майонез, соль, приправы.

Алгоритм приготовления:

1. Заранее нужно только сварить яйца, по традиции время варки – 10 минут. Затем их охладить, очистить и нарезать. Наиболее распространенным способом является нарезка кубиками, при желании можно нарезать тонкими полосками либо воспользоваться крупной теркой.
2. Терка же нужна и для измельчения сыра. Маринованную капусту тоже, желательно, нарезать полосками по 2 см., а лук мелко нашинковать.
3. Консервированный горошек откинуть на сито, чтобы стекла заливка.
4. Все ингредиенты для салата смешать в миске, заправить майонезом, посолить и посыпать приправами.
5. Переложить в красивый салатник и подавать к столу. Чтобы блюдо выглядело эстетично, можно оставить немного натертого сыра, им посыпать салат, украсить веточками укропа и листочками петрушки.

Советы и рекомендации

Морская капуста бывает в продаже разных видов. Если для салата берется обычная ламинария, значит можно и нужно использовать соль или майонез. Если капуста маринованная, то соли вообще не нужно, майонеза же необходимо брать меньше, чем обычно.

Еще один важный совет – маринованную капусту обязательно нужно откинуть на сито перед употреблением, чтобы стекла лишняя жидкость, иначе салат будет похож на кашу-размазню.

То же касается и горошка с кукурузой, с которых маринад тоже полностью сливается. Из овощей капуста хорошо сочетается с морковью, которую можно класть в вареном виде либо в виде моркови по-корейски.

Крабовые палочки – это самое демократичное по цене блюдо, но морская капуста дружит и со всеми остальными морепродуктами тоже. Поэтому если есть рыба горячего копчения или отварная рыба, то она тоже может составить компанию в рыбном салате с морской капустой. Нужно только тщательно выбрать косточки из рыбы и мелко ее нарезать.

Если не нравится вкус маринованной ламинарии, кулинары советуют покупать и использовать для приготовления разных блюд сухую морскую капусту. Она продается в виде брикетов различного веса. Предварительно нужно отделить часть капусты, которая будет использоваться, замочить. Процесс замачивания не менее двух часов, поэтому иногда советуют сделать это вечером. Тогда утром она будет готова к употреблению, остается только тщательно ее прополоскать.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• БАНЬКА ДЛЯ ДУШИ на даче (437)
• Банные женские практики (194)
• БАНЯ как образ Жизни (85)
• Баня лечит, баня правит! (54)
• Баня своими руками (35)
• Веники (40)
• Интересно О БАНЬКЕ (29)
• Летний Душ (16)
• Что пить в бане и после бани (48)
• Будуарчик женских тайн (450)
• Вдохновлялочка (мастер-классы) (261)
• ВИДЕО (453)
• Видео ДЕЛА САДОВЫЕ (219)
• Видео КУЛИНАРИЯ (54)
• Домашний КИНОЗАЛ (185)
• ВЫПЕЧКА (1843)
• Блины, оладьи (235)
• Бутерброды (31)
• Лаваш. Рулетики. (20)
• Начинки для пирогов (6)
• Пирог с зеленым луком (36)
• Пирог с курицей (32)
• Пирог с сыром (45)
• Пироги (223)
• Пироги рыбные (52)
• Пироги с Грибами (40)
• Пироги с капустой (62)
• Пироги с творогом (62)
• Пироги с яблоками (148)
• Пироги сладкие (ягодные, яблочные) (175)
• Пирожки (215)
• Пицца (65)
• Разные плюшки-финтифлюшки (408)
• Способы разделки теста (108)
• Тесто (185)
• Торты (52)
• Хлебушек (101)
• Чебуреки (16)
• ДАЧНАЯ АПТЕКА (1477)
• Будем здоровы. Рецепты, советы (798)
• Защита от комаров (36)
• ПОРА БЫТЬ КРАСИВОЙ. (219)
• Стройнеем, не голодая. (98)
• Укрепляем здоровье летом! (198)
• Фитотерапия (419)
• ДАЧНЫЕ ЗАРИСОВКИ (327)
• стихи ВРЕМЕНА ГОДА (117)
• ДАЧНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ (900)
• Беседки, веранды (54)
• Водоем, пруд, фонтан,сухой ручей (55)
• Дачный домик, дачный интерьер (167)
• Дачный туалет (27)
• Дорожки, заборчики (68)
• Зоны отдыха (115)
• Идеи для Дачи и Сада! (478)
• Лавочки, скамейки. (37)
• Мебель (73)
• Печи, камины, грили (55)
• ПЛАНИРОВАНИЕ на дачном участке (47)
• Своими руками (140)
• ДЕЛА ДОМАШНИЕ (258)
• Стирка, отбеливание (62)
• ДЕТСКАЯ СТРАНИЧКА (289)
• детские интерьеры (15)
• кухня для детей (101)
• ребенок на даче (185)
• ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ЗИМОВКИ. Погребок (2425)
• Ассорти (обо всем) (168)
• Баклажаны (83)
• Борщи, щи, рассольники (104)
• БЫСТРЫЕ заготовки. ( летний стол!) (87)
• Варенье, джемы, повидло (384)
• Винный погребок. Секреты виноделия. (270)
• ПАСТИЛА, полезные сладости (72)
• Грибы на зиму (301)
• ЗАМОРОЗКА овощей, фруктов, ягод (101)
• Икра овощная (37)
• Кабачки (83)
• Капустные заготовки (108)
• Компоты, напитки (49)
• Огурцы (228)
• Огурчики МАЛОСОЛЬНЫЕ (60)
• Перцы (37)
• Помидоры (177)
• Помидоры зеленые (36)
• Салаты на зиму (149)
• Советы по заготовкам (101)
• Соусы, кетчупы (169)
• СУШИМ фрукты-овощи (103)
• ЯБЛОКИ (43)
• Яблочный и др. уксусы (65)
• ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ (159)
• ИНТЕРЬРЫ (237)
• Балконы (14)
• Кухня (80)
• Ремонт (63)
• КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (309)
• Живопись. (39)
• Путешествуем по миру. (33)
• Сады, парки. (100)
• Ускользающая красота (145)
• Фотонатюрморты! (84)
• КАЛЕНДАРЬ ДАЧНИКА. Когда Чем заняться. (433)
• Лунный календарь (28)
• Работа в саду. ВЕСНА (176)
• Работа в саду. ЗИМА (26)
• Работа в саду. ЛЕТО (68)
• Работа в саду. ОСЕНЬ (178)
• САД. Сажаем, пересаживаем. (10)
• КОЛДУЕМ НА КУХНЕ (6176)
• Блюда из капусты (181)
• В главной роли Творог! сырники (267)
• Весеннее меню (15)
• Вино, коктейли, винный этикет (12)
• Вкусняшки (136)
• Гарнир (30)
• Горяченькое (108)
• Готовим в микроволновке (39)
• МУЛЬТИВАРКА (307)
• Грибные блюда (306)
• ДЕСЕРТЫ (229)
• Диабет (14)
• Каша (84)
• Квас (32)
• Котлеты из мяса, курицы, рыбы, овощей (142)
• Курица (449)
• МЯСОЕДАМ на радость! (534)
• МЯСОЕДАМ. Фарш (56)
• Напитки (260)
• Овощные блюда (237)
• Овощные блюда. Из картофеля. (286)
• Овощные блюда. КАБАЧКИ (135)
• Омлет, яйца. (61)
• Пасха (13)
• Печень, субпродукты (116)
• Плов (34)
• ПОСТНАЯ КУХНЯ (80)
• Праздничный стол (27)
• Ресторанный этикет (26)
• Рубрика КУЛИНАРИЯ в дневниках (16)
• Рыбный день (699)
• Рыбный день. СЕМГА, Лосось,форель (181)
• Рыбу солим сами (207)
• Салаты корейские (Морковь, капуста) (128)
• Салаты, закуски (624)
• Советики. А я делаю так. (357)
• Соусы (382)
• Соусы для десертов (32)
• Специи (113)
• Супы (444)
• Супы-холодники (49)
• Сыр (110)
• У самовара. Традиции чаепития (227)
• Украшаем стол (191)
• Холодец, заливное (73)
• КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ (165)
• Балконное цветоводство (14)
• Герань, Пеларгония (63)
• МУЗЫКА ДУШИ (182)
• Музыка Природы (41)
• НОВЫЙ ГОД. (92)
• ОГОРОД (1183)
• Зелень, пряные травы (163)
• Кабачки (12)
• Огурцы (238)
• ПЕРЕЦ (48)
• Помидоры (307)
• ПОМОЖЕМ УРОЖАЮ! разное. (280)
• Рассада (104)
• Теплицы (83)
• Урожайные грядки (229)
• ПОЛЕЗНОЕ ДЛЯ ДНЕВА (661)
• Говорим «СПАСИБО» красиво. (51)
• Комменты — анимашки (201)
• Комменты кулинарные (25)
• Красивое «ПОЖАЛУЙСТА». (12)
• Ликбез для ЛиРушника (66)
• Разделители (69)
• Рамки (72)
• С Добрым Утром, Днем, Вечером! (8)
• Спасибо за цитирование! (4)
• Схемки, аватарки (218)
• ПОЛЕЗНЫЙ САДОВЫЙ ОПЫТ (919)
• Агротехника природного земледелия (159)
• Вредители и болезни (280)
• ГРИБЫ НА ДАЧЕ (16)
• Делаем грядки (145)
• Капельный полив (29)
• Компост (24)
• Копилка дачного опыта (241)
• МЕДВЕДКА, КРОТ (26)
• Полезные инструменты (13)
• Садовая МАГИЯ (27)
• Удобрения. Подкармливаем грамотно! (157)
• Улучшаем ПОЧВУ (103)
• ЭМ-технологии (28)
• Рыбалка! (15)
• САД (530)
• Виноградник (58)
• ГАЗОН (33)
• Декоративные кустарники (73)
• Деревья в саду (78)
• Клубника, земляника (49)
• Малина (109)
• Плодовый сад (96)
• Черенкование, прививка (22)
• Ягодные кустарники (102)
• ТРАПЕЗНИЧАЕМ ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ (525)
• ГОТОВИМ НА ДАЧЕ (197)
• Мангал, костер (73)
• Пикник (93)
• ПРАЗДНИК НА ДАЧЕ (95)
• Соусы к шашлыку (54)
• ШАШЛЫК (124)
• Шашлык из рыбы (29)
• ха-ха-ха-ханьки (16)
• ЦВЕТОМАНКА (1357)
• Астильба (11)
• Бегонии (13)
• Георгины (28)
• Гладиолусы (29)
• Гортензия (50)
• Дельфиниумы (9)
• Ирисы (12)
• Клематисы (64)
• Лилейники (5)
• Лилии (18)
• Луковичные. ВЕСНА (55)
• Петунья (68)
• Пионы (32)
• Подкормим цветочки (14)
• Почвопокровные растения (8)
• Растения для цветников (разное) (173)
• Розы, розарий (376)
• Сажаем, пересаживаем многолетники (18)
• Сирень (32)
• Советы цветоводу (225)
• Тенистые цветники (28)
• Флоксы (11)
• Фуксия (10)
• Хризантемы (6)
• Цветники, клумбы, кашпо. (272)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (694)
• Век живи, век учись. (524)
• Картинка Дня. (57)
• Личное (У меня в садочке. ) (75)
• Мысли вслух. (22)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Зимний салат с летним ароматом: салат из свежей капусты с замороженными овощами

Зимний салат с летним ароматом: салат из свежей капусты с замороженными овощами

Зимний салат с летним ароматом: салат из свежей капусты с замороженными овощами

Все лето я усиленно морозила овощи, чтобы зимой наслаждаться необычными летними блюдами. Но по привычке замороженные овощи я тушу-варю-жарю – в общем, термически обрабатываю, а вот сырыми употреблять их как-то не пробовала. Но достав однажды сладкий перец из морозильной камеры для очередного кулинарного изыска, я попробовала его и удивилась: он ничуть не хуже свежего. Поэтому дабы вспомнить вкус свежих натуральных овощей, я решила приготовить салат из замороженных овощей. Получился вкуснейший капустный салат (кстати, абсолютно вегетарианский) с собственноручно замороженными сладким перцем и помидорами (вот здесь подробно описан процесс заморозки с фото).
Салат из замороженных овощей: ингредиенты
Капуста белокачанная (будет еще вкуснее, если взять пекинскую, однако экологически чистой белокачанной капустой мы затарились на всю зиму, поэтому использовать покупную, выращенную неведомо где и как – не хочется)
Сладкий перец замороженный
Свежезамороженные помидоры (колечками)
Свежий зеленый лук
Соль
Подсолнечное масло для заправки

Салат из замороженных овощей
Салат из замороженных овощей: процесс приготовления

Капусту нашинковать и перетереть с солью, чтобы пустила сок (пекинскую капусту необходимо лишь порезать или порвать). Замороженные овощи слегка разморозить, но не полностью, тогда они разморозятся уже в салате и отдадут ему весь свой летний аромат. Кроме того, помидоры (я морозила колечками) еще нужно порезать на более мелкие кусочки, что невозможно будет сделать, если они превратся в «кашу». Зеленый лук мелко нарезать. Неплохо было бы добавить свежего укропа, но у меня его в наличии не оказалось.

Осталось заправить салатик растительным маслом. Обычно в капустный салат добавляется лимонный сок, однако в данном случае помидоры придают ему приятную кислинку.

Полезный и вкусный салатик готов. Приятного аппетита!

Салат из замороженных овощей

«Салат из свежей капусты с замороженными овощами» специально для сайта Эко-жизнь.ру Все права защищены

Очень вкусный салат из свежей капусты и моркови

Этот вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови еще называют «Витаминным». И это очень верное название, так как в капусте и моркови содержится масса витаминов и полезных веществ. Этот салатик очень прост в приготовлении и доступен в любое время года и для любого бюджета. Ведь вкусно, не обязательно дорого.

Мы расскажем вам о нескольких вариациях этого салата.

Салат из свежей капусты и моркови как в столовой

Нет ничего странного в том, что такое простое блюдо полюбилось многим людям. Отчасти за это стоит благодарить и отечественный общепит, который привил нам привычку получать свежие витамины в салатах и зимой и летом. Такой салат можно найти в меню столовых, кафе и даже в образовательных учреждений. Ведь это самые доступные и полезные овощи в наших широтах.

Как же приготовить этот знаменитый салат, чтобы получилось так же вкусно.

Для приготовления понадобится:

• свежая капуста — 300-400 грамм,
• свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
• уксус 9% — 1 столовая ложка,
• растительное масло (подсолнечное или оливковое на ваш вкус) — 2-3 столовые ложки,
• сахар — 0,3 чайной ложки,
• соль — по вкусу.

Вот и весь простой состав.

Готовить салат из свежей капусты с морковью так же просто. Нашинкуйте тонкими перышками капусту, натрите на крупной терке морковь. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.

Положите капусту и морковь в миску и несколько минут помните их руками для того, чтобы капуста пустила сок. Это сделает салат вкуснее и сочнее.

После этого добавьте уксус, соль и сахар. Хорошенько перемешайте. Затем, влейте растительное масло, перемешайте и поставьте в холодильник на пол часа. В холодильнике салат настоится и пропитается ароматами, овощи немного замаринуются и приобретут ту самую, любимую кислинку.

Подавайте с зеленью к основным блюдам на обед или ужин.

Салат из свежей капусты с морковью и майонезом

Следующая вариация салата так же вкусна, но чуть более калорийна. Майонез придает ему большую сытность, что хорошо, когда необходимо накормить изголодавшегося на работе мужа или нагулявшегося ребенка. Зимой более сытные салаты поддерживают нас в хорошем настроении, так как для выработки тепла требуется больше энергии.

Для приготовления салата используется:

• свежая капуста — 300-400 грамм,
• свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
• твердый сыр — 100 грамм,
• майонез — 2 столовые ложки,
• соль — по вкусу.

Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, морковь и сыр натрите на крупной терке. Сыра для такого салата требуется совсем немного, так как он обладает очень ярким вкусом и начнет затмевать им овощи. Но так же сыр придаст ему особую нежность.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте майонез. Соль добавляйте осторожно, ведь она уже содержится в майонезе и вы можете случайно пересолить салат. К тому же разные сорта твердого сыра обладают разной соленостью.

Перед подачей салат можно немного настоять в холодильнике, от этого он только выиграет во вкусе.

Салат из свежей капусты и моркови с болгарским перцем

Такой свежий салат будет немного отличаться от предыдущих рецептов благодаря богатому вкусу сладкого болгарского перца. Также он будет ярче и аппетитней выглядеть, что позволит ему занять достойное место и на праздничном столе.

• свежая капуста — 300-400 грамм,
• свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
• болгарский перец — 1 шт,
• уксус 9% — 1 столовая ложка,
• растительное масло (подсолнечное или оливковое на ваш вкус) — 2-3 столовые ложки,
• сахар — 0,3 чайной ложки,
• соль — по вкусу.

Для приготовления салата нарежьте мелкой соломкой капусту и болгарский перец, морковь натрите на терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте маслом и уксусом. Дайте настояться некоторое время. Вкусный салат готов.

При желании к рецепту можно добавить свежий репчатый лук. Это придаст легкую пикантность.

Смотрите видео о том, как готовить классический салат из свежей капусты с морковью.