Душистый перец горошком в варениках

О значении сюрпризов в варениках

На носу еще один праздник – это Старый новый Год, который получил свое название в связи с переходом от юлианского календаря к григорианскому. Старый новый год отмечают не так громко, как сам Новый год, но все же помнят про этот день и стараются провести его по-праздничному.
Одним из самых интересных занятий в праздничную ночь – это различного рода гадания и предсказания, ведь еще с давних времен, считается, что ночь Старого Нового года необычная и наполнена разными мистическими событиями.

Чтобы встретить Старый Новый год, можно приготовить различные угощения, например вареники с сюрпризами, значение которых можно интерпретировать в зависимости от того, какая начинка попадется. Слепить вареники с предсказаниями – это хороший вариант совместить вкусное угощение с гаданием и попытать свое счастье и судьбу. Однако, следует помнить, что предсказания вовсе не означают, что так будет всю оставшуюся жизнь. Предсказания лишь рассказывают о том, чего ждать в году.

Вареники можно лепить со съедобными начинками, а также и с несъедобными начинками. Только, подавая такое угощения на стол, следует заранее предупредить гостей, что вареники необычные и содержат сюрприз. Может быть не все продукты идеально подходят в качестве начинки для вареников и не очень сочетаются со сладким тестом. Но, вареник с предсказанием вовсе не обязательно съедать, можно просто вытянуть вареник и получить свое предсказание. Ну, а чтобы не остаться совсем голодными, стоит все же слепить вареники не только с сюрпризам, но и с обычными начинками, как творог или Варнье. Итак, какое же значение имеют вареники с сюрпризом?

Значение съедобных начинок

Апельсиновый джем – к наслаждению и изобилию
Грецкий орех – к хорошему и крепкому здоровью
Изюм – к искушениям и соблазнам
Курага – к радостным событиям
Мед – тоже символизирует отменное здоровье
Картофель – к карьерному росту
Огурец – к встречи с сильным мужчиной
Творог – приобретение верного друга
Хлеб – к хорошему урожаю, сытости
Чеснок – к браку из-за денег или других благ
Яблоко – к вознаграждению за труды
Сыр – выигрыш в лотерею
Рыбья чешуя – к прибавлению в семье
Морковь – тоже предвещает появление малыша в семье
Лавровый лист – к славе и повышению на работе
Карамель – к любви
Капуста – к супружеским узам
Гречневая крупа – к хорошим новостям
Красный молотый перец – к горьким событиям
Мясо – к финансовому благополучию
Арахис – к любовным приключениям и авантюрам
Зерно – к богатству
Грибочки к долголетию
Перец горошек – к новым и острым ощущениям
Рис – хорошие отношения в доме
Семечки – к реализации планов
Вишня – к везению и удаче
Стручковый перец – к сексуальным приключениям
Укроп – крепкое здоровье
Соль – к слезам, неудачам
Пшено – напрасные хлопоты
Клюква – к большим жизненным переменам
Сахар – к сладкой и счастливой жизни
Значение несъедобных начинок
Подавая вареники, в которых будут находиться несъедобные начинки-сюрпризы, следует предупредить всех, чтобы кусали вареник аккуратно. Ведь проглоченная пуговица или колечко – это совсем не благоприятное завершение праздника. К тому же, нередко, резко кусая вареник с несъедобной начинкой можно сломать зуб или подавиться. Поэтому, предсказания предсказаниями, но осторожность соблюдать все же стоит.
Кольцо – к свадьбе
Пуговица – к покупке нового
Черная ниточка – к краткосрочной поездке в ближайшие страны
Белая ниточка – к дальнему и продолжительному путешествию
Зеленая ниточка – поездка за границу
Монетка – к деньгам
Цепочка – крепкие семейные узы и хорошие отношения в кругу семьи

Вареники с сюрпризом, значение которых теперь можно расшифровать, это не только угощение на стол, но и интересное развлечение для праздника, которое не даст заскучать. Верить полученному предсказанию или нет, индивидуальное решение каждого. Но, если предсказание хорошее, почему бы в него не поверить?

Как сделать вареники с сюрпризом?

Естественно, для святочных гаданий вареники из магазина не подойдут, поэтому придется попотеть и приготовить их самостоятельно. Как же это сделать?

Делаем вареники с сюрпризом

Замешиваем тесто

Сначала нужно приготовить тесто. Для него вам понадобятся три стакана муки, яйцо, ложка соли и две трети стакана воды. Муку нужно высыпать на стол в виде горы, сделать углубление на вершине, и затем вылить туда яйцо, воду и соль. И потом это все нужно тщательно смешать.

Чем дольше месите тесто, тем эластичнее оно в итоге получится. Ни в коем случае нельзя для этого использовать миксер или какой-либо другой прибор — все обязательно нужно делать руками. В противном случае предсказания не сбудутся!

После того как тесто станет эластичным, однородным, без комочков, положите его в глубокую фарфоровую или стеклянную миску. Затем накройте его салфеткой, и пусть оно постоит примерно полчаса в прохладном месте (но не в холодильнике!) Выждав нужное время, раскатываете тесто на листы и лепите вареники с сюрпризом.

Начиняем

Основной начинкой для вареников обычно являются творог или картошка с жареным луком. Но начинить вареники можно чем угодно, хоть апельсинами. Ну и, конечно же, не забудьте добавить в них сюрпризы. Тут все зависит только от вашей фантазии или традиций, заведенных в вашей семье. Также не забудьте о том, что сюрпризы предварительно нужно очень хорошо промыть.

Варим вареники с сюрпризом

Если вы собрались накормить большую компанию, то выложите вареники на полотенце, которое предварительно посыпьте мукой, чтобы они не обветрились. Когда забросите их в кастрюлю, внимательно следите за тем, чтобы вареники плавали раздельно, а не слипались друг с другом. Иначе они порвутся, и вся начинка осядет на дне кастрюли. Также не стоит накрывать кастрюлю крышкой, иначе вареники сильно разварятся.

Подавать вареники лучше горячими, так намного вкуснее. Если же они остыли, то просто сбрызните их молоком и подогрейте на маленьком огне. Ну а самое главное — не забудьте предупредить своих гостей о том, что это сюрпризные вареники, чтобы избежать поломанных зубов или проглоченных совершенно несъедобных предметов.

Значение начинки в варениках с сюрпризом

Ну а теперь о самих сюрпризах. Ведь как гадать, если не знаешь, какая начинка что означает? Если вам попадется:

Апельсин – это к наслаждению

Вишня – к удаче

Грецкий орех – это здоровье

Грибы означают долгую и счастливую жизнь

Зерно – к богатству

Капуста – к деньгам (но есть и другое толкование, раньше говорили так: «капуста попалась – жена к мужу прижалась»)

Картошка значит, что вас повысят по должности на работе

Кольцо – это к свадьбе

Курага – к радости

Мед – это здоровье

Морковка – вас ожидают новые знакомства

Мясо – к благополучию

Зеленая нитка – предстоит дорога за границу

Черна нитка – предстоит недолгая и недальняя поездка

Орех означает, что в этом году у вас будет сразу два поклонника (поклонницы)

Перец душистый молотый – к значительным, серьезным переменам в жизни

Пшено – безрезультатные хлопоты

Сахар значит, что вас ждет сладкая жизнь (в этом году вы всего будете добиваться легко, без особого труда)

Соль – к ссорам, слезам, неудачам

Сыр – к выигрышу

Фасоль, тесто, рыбья чешуя означают, что вас ждет пополнение в семье

Фундук – удачные приобретения

Цепочка значит, что вы укрепите родственные связи в грядущем году

Чеснок – брак по расчету

Арахис – к любовному похождению

Горох – домашний покой

Гречка – к благоприятным новостям

Крупные деньги – к крупному выигрышу

Изюм – это большой соблазн

Карамелька – к любви

Клюква – неожиданные повороты судьбы, перемены в жизни

Красный перец – это огорчения

Лавровый лист – к росту по карьерной лестнице, к славе

Монетка означает, что этот год будет благополучным в материальном смысле

Нитка с узелками – вас ожидает непростой, трудный год

Огурец – встретите сильного мужчину

Перец – острые ощущения

Пуговица – к обновке

Рис означает благосостояние в доме

Семечки – новые планы, которые принесут хорошие плоды

Творог – к новым, хорошим друзьям

Хлеб значит, что год будет сытый

Яблоко – заслуженная награда.

Читать еще: Вареники с замороженной вишней

Это был примерный перечень того, чем обычно начиняют вареники с сюрпризом на старый Новый год для гадания. Но вы можете придумать и что-нибудь свое. Главное — делайте это блюдо с радостью и желанием подарить ее своим родным и близким.

Вареники с сюрпризами: огурец — к сексу, капуста — к деньгам

Значение начинок и тонкости приготовления вареников…

Непобедима нация, которая ест пельмени с хлебом и празднует Новый год два раза в год! Попробуйте объяснить иностранцу, что такое Старый новый год, немало повеселитесь.

Кто же подарил нам этот необычный праздник? Если вы забыли, это был дедушка. но не Мороз, а Ленин. Владимир Ильич и представить себе не мог, какой подарок делает будущим поколениям, принимая в 1918 году декрет «О введении в Российской республике западноевропейского календаря».

Он, наивный, полагал, что россияне станут праздновать смену лет как все — по григорианскому календарю. А мы до сих пор празднуем Новый год по двум календарям: по новому — григорианскому и старому — юлианскому.

Вареники с сюрпризами

Поверье гласит, как встретишь новый год — так его и проведешь. А еще, что попадется в новогоднем варенике — тому и быть. Гадают судьбу в ночь с 13 на 14 января не на всю жизнь, а только на год. Верить или не верить вареникам — дело хозяйское. Главное: не забудьте тщательно промыть «начинки», а также предупредить гостей, что вареники с сюрпризами, дабы избежать поломанных зубов и проглоченных пуговиц.

Тонкости приготовления вареников

Если вы собрались большой компанией и намерены налепить много вареников, складывайте их на полотенце, посыпанное мукой и накрывайте, чтобы они не обветрились. Когда вареники заброшены в кастрюлю, следите, чтобы они свободно плавали, а не лепились друг к другу. Иначе варенички порвутся, начинка высыплется и осядет на дне посудины. Крышкой кастрюлю тоже не накрывайте — рискуете разварить «свою судьбу» и не увидеть сюрпризов.

Готовые вареники подавайте горячими — так вкуснее. А если остыли — сбрызните теплым молоком и подогрейте на легком огне.

Значения начинок

А теперь самое главное — условные обозначения различных вареничных начинок:

Апельсин – к наслаждению

Арахис – к любовному похождению

Горох – домашний покой

Грецкий орех – здоровье

Гречка – благоприятные и доходные новости

Грибы – к долгой и счастливой жизни

Деньги крупные — к крупному выигрышу

Зерно – к богатству

Изюм – к великому соблазну

Капуста попалась — к деньгам, а в старину говорили «Капуста попалась -жена к мужу прижалась»

Карамелька – к любви

Картошка – к повышению на работе

Клюква – к неожиданным переменам в жизни

Кольцо — к свадьбе

Красный перец – к огорчениям

Курага – к радости

Лавровый лист — к славе (карьерному росту)

Монетка — благополучный год в материальном плане

Морковь – к новым знакомствам

Мясо – к благополучию

Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)

Нитка зеленая — дорога заграницу

Нитка с узелками – к непростому году

Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка

Огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу

Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям)

Перец — острые ощущения

Перец молотый душистый – к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам

Пуговица — к обновке

Пшено – безрезультатные хлопоты

Рис — благосостояние в доме

Сахар — сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)

Семечки – к новым плодотворным планам

Соль – к ссорам и неудачам (слезам)

Стручковый перец – к сексуальным утехам

Сыр – к выигрышу

Творог – к новым друзьям

Тесто, фасоль, или чешуя рыбы – к пополнению в семье

Укроп – к хорошему здоровью

Фундук – к удачным приобретениям

Хлеб — год будет сытый, хороший

Цепочка — укрепление родственных связей

Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям)

Чеснок – к браку по расчёту

Яблоко – к заслуженной награде

Рецепт в тему: Сугата муши эби (японские вареники)

Мастер-класс от Феликса Цоя, шеф-повара ресторана японской кухни «Мисато» ФГУП УД Президента РФ

Ингредиенты

Тесто – 200 г
Вырезка свиная – 250 г
Креветки тигровые – 25 шт.
Капуста белокочанная – 200 г
Лук зеленый – 1 пуч.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 голов.
Имбирь свежий (корень) – 10 г
Соль, перец – по вкусу.
Перец розовый сладкий горошком – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1
Приготовьте фарш. Свиную вырезку очистите от пленок и очень мелко нарежьте (примерно 2 х 2 мм). Мясо смешайте с измельченными корнем имбиря, чесноком и овощами, посолите.

Шаг 2
Тигровые креветки разморозьте, очистите, оставив хвостик, и немного надрежьте.

Шаг 3
Стандартное тесто для пельменей очень тонко раскатайте и сделайте из него кружочки диаметром 10 см.

Шаг 4
На каждый кружок теста положите распластанную креветку, на нее – готовый фарш. Защипните края вареничка, оставив снаружи хвостик креветки.
Секрет. Лепитете вареники-пельмешки как угодно – хоть от «головы» креветки, хоть от хвоста.

Читать еще: Пошаговый рецепт приготовления вареников с творогом

Шаг 5
Готовьте муши в пароварке около 10 минут.

Шаг 6
Отваренные вареники посыпьте розовым перцем и подавайте с японским соусом «Гёдза», приготовленным из соевого соуса, кунжутного масла и кунжутных семечек.

Гадание на Рождество и Старый Новый год на волшебных варениках

Существует множество способов узнать судьбу – кольцо, кофе, зеркало, карты — мантических инструментов очень много, есть среди них и очень экзотические! Гадание на Старый Новый год на варениках выбивается их этого списка своей необычностью. Всем известно что Святки и Старый новый год — один из самых необычных и волшебных праздников, который отмечают в России. В Новогоднюю Ночь, встречается то, что уже закончилось, и то, что еще не наступило, когда время ненадолго застывает. Это ночь, когда можно поднять завесу тайны и заглянуть вперед, узнать сюрпризы, которые несет нам грядущий год.

Рождественское гадание на Варениках на Святки и Старый Новый Год

Как приготовить волшебные вареники?

Начинают гадание на варениках на Старый Новый год к вечеру тринадцатого января, а вот подготовиться нужно заранее, днем, ведь лепить вареники – дело непростое. Это очень важный процесс, поэтому бездушные полуфабрикаты не подойдут. Вареникам нужно вобрать в себя надежды и мечты хозяйки, ее мысли и чаяния.

Суть гадания очень проста! Какая начинка в варенике Вам попадется — такой год у Вас и будет!

Для теста насыпаем муку в миску (3 стакана), разбиваем яйцо, добавляем две трети стакана воды и немного соли. Тесто вымешиваем и оставляем на тридцать минут.
Затем тесто разделяем на две части. Одна часть пойдет на приготовление обыкновенных вареников, вторая – волшебных. Варим их обязательно отдельно.
Если вареники с творогом, то он уже не подойдет для сюрприза. В картофельной начинке уместен будет кусочек картошки, а в капустной – крупный лист капусты, предварительно сложенный.
При подаче гостям в тарелку с обычными варениками кладем пару волшебных. Таким образом, каждый получит кусочек маленькой тайны и свой личный секрет на Новый Год.

Грех ли гадать на Святки и Рождество?

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, грешно ли гадать на Святки? Очень хочется увидеть во сне суженого, но я боюсь последствий. Я верю.

Можно ли проводить рождественские и святочные гадания в другое время?

Здравствуйте. Я очень люблю традицию новогодних, рождественских и святочных гаданий, и не представляю без них зимние праздники. Но в этом.

Правдивы ли онлайн гадания на Рождество и Святки?

Доброго времени суток. Нашла у вас на сайте множество интересных онлайн-гаданий. Скажите, пожалуйста, правдивы ли гадания онлайн? Меня особенно интересуют.

Другие гадания на Старый Новый год можете прочитать в этой статье, наверняка подберете что то интересное для себя!

Онлайн гадание на Варениках

Мы подготовили для Вас шуточное Рождественское гадание на варениках онлайн которое можно провести очень быстро без предварительной подготовки. Хотя настоящее конечно во много раз веселее и достовернее!

Что же означают начинки?

Толкование вареников с фруктами и ягодами

Фрукты и ягоды

Апельсин – райское наслаждение;
Вишня – удача и неожиданный выигрыш;
Изюм – нужно быть аккуратным, могут быть споры и склоки;
Клюква – грядут перемены;
Курага – на жизненном пути появятся новые любовные отношения;
Оливка – жизнь будет долгой;
Яблоко – впереди благоприятные перемены, достижения будут оценены сполна.

Овощи и зелень

Горох – спокойствие в семье, уют;
Капуста – неожиданные гости;
Картофель – карьерный рост;
Морковь – крепкое здоровье;
Огурец – на вашем жизненном пути появится крепкий и сильный мужчина;
Укроп – поступит интересное предложение, выбор за вами;
Фасоль – семья пополнится новым членом;
Чеснок – к возможному браку нужно отнестись осторожно, счастья он не принесет. Те, кто уже в браке, должны принять меры – возможны крупные размолвки.

Крупы

Гречка – неожиданные деньги;
Пшеница или рожь – можно заводить банковскую ячейку, ждет внезапная прибыль;
Пшено – напрасные хлопоты;
Рис – успех в делах, осуществление задуманного.

Специи

Лавровый лист – уважение и признание;
Перец — горошек – новые друзья;
Душистый молотый перец – предвещает бурную, интересную, полную событий жизнь;
Красный молотый перец – огорчение;
Стручковый перец – личная жизнь принесет наслаждение;
Сахар – приятная жизнь;
Соль – будут причины плакать.

Остальные продукты

Арахис – множество любовных отношений;
Грецкий орех – ваш организм в порядке, не стоит опасаться болезней;
Фундук – ждет несколько полезных покупок;
Сыр – повезет в лотерее или в любой другой игре;
Творог – появление в вашей жизни нового друга;
Гриб – долгая жизнь;
Конфета – предвещает любовь;
Мед – никакие хвори вас не настигнут;
Мясо – обеспеченная жизнь, работа будет прибыльной;
Семечки – реализация планов;
Хлеб – сельскому жителю сулит богатый урожай, городскому – сытую жизнь;
Чаинки – щедрый дар;
Пакет чая – возможен обман, нужно остерегаться.

Толкование Вареников с разными предметами

Несъедобный предмет

Светлая монетка – непонимания в семье, ссоры, обиды;
Желтая монетка – удовольствие, радость;
Белая нить – впереди благоприятный период, планы осуществятся, возможно, путешествие;
Черная нить – впереди неудачный период, нужно потерпеть;
Билет на общественный транспорт – путешествие;
Кольцо – свадьба, благоприятные отношения;
Лента с узелками – год будет полон преград и неприятностей;
Пуговка – долгожданная обновка;
Цепочка – хорошие отношения с родными.

Заключение

Нужно добавить, что в благоприятные предсказания нужно верить всей душой, тогда они непременно сбудется. Но если вдруг вареник вас немного огорчил – это лишь предупреждение, подумайте, что можно сделать, чтобы изменить ситуацию, примите меры, и тогда ваша жизнь будет полной чашей.

Вареники с сюрпризами: огурец — к сексу, капуста — к деньгам

Значение начинок и тонкости приготовления новогодних вареников

Непобедима нация, которая ест пельмени с хлебом и празднует Новый год два раза в год! Попробуйте объяснить иностранцу, что такое Старый новый год, немало повеселитесь. Кто же подарил нам этот необычный праздник? Если вы забыли, это был дедушка. но не Мороз, а Ленин. Владимир Ильич и представить себе не мог, какой подарок делает будущим поколениям, принимая в 1918 году декрет «О введении в Российской республике западноевропейского календаря». Он, наивный, полагал, что россияне станут праздновать смену лет как все — по григорианскому календарю. А мы до сих пор празднуем Новый год по двум календарям: по новому — григорианскому и старому — юлианскому.

Интересный факт

Известно, что разница между григорианским и юлианским календарями увеличивается каждые сто лет ровно на один день, если число сотен в году от Рождества Христова не является кратным четырем. В связи с чем с 2101 года Старый новый год наши внуки будут отмечаться на день позже — с 14 на 15 января. Если, конечно, к тому времени традиция сохранится. Что вполне вероятно.

А почему бы и нет? В отличие от Нового нового года, это праздник теплый и несуетливый. Он продлевает рождественское очарование и позволяет тем, кто соблюдал пост, насладиться праздничными блюдами. Кроме того у него есть и вторая практическая составляющая — по телеящику, и можно на трезвую голову увидеть все пропущенные новогодние передачи и концерты. Если вы встречали Новый год с друзьями, этот праздник можно посвятить семье. И наоборот. Одним словом, такой любимый русским народом второй шанс. И конечно же Старый новый год — это время лепить вареники и гадать!

Читать еще: Что приготовить из пельменного теста

По традиции вечером 13 января было принято щедро и изобильно накрывать стол. В отличие от Рождества, исключительно семейного праздника, принято было ходить друг к другу в гости, колядовать и угощаться в каждом доме. Люди прилагали все усилия, чтобы перещеголять соседей. На стол подавалась заливная рыба, куропатки, домашняя колбаса, блины, фаршированная птица, пироги, запеченная свинина. Одним из главных блюд становилась «богатая» кутья. Для нее не жалели орехов, кураги и изюма.

Вареники с сюрпризами

Поверье гласит, как встретишь новый год — так его и проведешь. А еще, что попадется в новогоднем варенике — тому и быть. Гадают судьбу в ночь с 13 на 14 января не на всю жизнь, а только на год. Верить или не верить вареникам — дело хозяйское. Главное: не забудьте тщательно промыть и «начинки», а также предупредить гостей, что вареники с сюрпризами, дабы избежать поломанных зубов и проглоченных пуговиц.

Одна из самых аппетитных сцен в фильме «Ночь перед Рождеством», когда пузатый казак Пацюк, знавшийся с нечистой силой, не прилагая никаких усилий, поглощает не менее пузатые вареники со сметаной

Которые совершенно самостоятельно прыгают к нему в рот. Для тех, кто сомневается в волшебных свойствах этого знаменитого украинского блюда, рекомендуем его приготовить по следующему рецепту

Ингредиенты:

— Вода – 0.5 стак.
— Яйцо – 1 шт.
— Соль – 1 ч.л.
— Мука – 1 стак.

Для начинки:

— Творог – 500 г
— Масло сливочное – 2 ст.л.
— Соль – 0.5 ч.л.

Шаг 1 В воде взбей яйцо, добавь соль. Затем всыпь муку и замеси крутое тесто.

Шаг 2 В творог положи сливочное масло, соль.

Шаг 3 Раскатай тонко тесто, стаканчиком вырежи кружки, смажь их взбитым белком, положи на каждый кружок по 1 ч. ложке творожной массы, края соедини и защипни. Шаг 4 Опусти вареники в подсоленный кипяток и вари, пока они не всплывут.

Тонкости приготовления вареников

Основными начинками для вареников считается творог и картофель с жареным луком. Но на самом деле начинить их можно настолько разнообразно, что сразу и в голову не придет: от грибов до апельсинов. С сыром, с вишней, горохом, рыбой, помидорами, изюмом, курагой, креветками в японском варианте. Яйца в тесто для вареников не кладутся. Исключение делается лишь для сладких фруктовых начинок, и то берутся только желтки. Если вы собрались большой компанией и намерены налепить много вареников, складывайте их на полотенце, посыпанное мукой и накрывайте, чтобы они не обветрились. Когда вареники заброшены в кастрюлю, следите, чтобы они свободно плавали, а не лепились друг к другу. Иначе варенички порвутся, начинка высыплется и осядет на дне посудины. Крышкой кастрюлю тоже не накрывайте — рискуете разварить «свою судьбу» и не увидеть сюрпризов.

Значения начинок

А теперь самое главное — условные обозначения различных староновогодних вареничных начинок:

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год

Вот и прошли самые насыщенные недели в году – отгремела шумная новогодняя ночь, Рождество также позади. И, кажется, можно расслабиться, но… Впереди еще одно приятное семейное торжество. Старый Новый год не любит суматохи, громкого застолья с льющегося рекой алкоголя. У этого праздника свои традиции, в том числе, кулинарные.
Старый новый год мы обычно отмечали у папиной мамы, нашей бабушки, в деревне. Там все как бы помогало настроиться на нужный темп этого неторопливого праздника – тишина, уют сельского дома с русской печкой и любимые всеми бабушкины вареники. Это – одно из самых теплых воспоминаний из детства, традиция нашей (и многих других) семьи. Но вареники были не простыми – бабуля называла их «волшебными» – в каждом из них был сюрприз. Нужно ли говорить, что все дети сгорали от нетерпения, в ожидании того самого сюрприза? Начинка в варениках символизировала добрые пожелания на предстоящий год.
В преддверии праздника я решил возобновить старый опыт и слепить свои вареники. Начинка может быть любой, я остановился на творожной, ну и «сюрпризы» не забыл добавить.
Не забудьте предупредить своих друзей, особенно детей, о наличии твердых предметов внутри.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Начнем, конечно же, с теста. Муку просейте, лучше – несколько раз, чтобы она стала более воздушной.

После добавляем щепотку соли и 2 яйца.

Постепенно перемешивая, вливаем холодную воду и замешиваем тесто, оно должно получиться в меру крутым.

После этого тесту нужно немного «отдохнуть» — укройте его влажной салфеткой и оставьте примерно на полчаса.

Самое время заняться начинкой. Здесь все просто – смешайте творог, яйцо, сахар и сметану, добавьте порезанный чернослив. Можно перемешать все блендером, но начинка будет жидковата.

Заворачиваем каждый «сюрприз» отдельно в фольгу

Для них можно брать продукты, крупы, приправы и мелочь, которая найдется в любом доме. Ниже — список того, что использовал лично я, и расшифровка значений:

Гречка – благоприятные доходные новости.
Карамелька – к любви.
Кольцо — к свадебному торжеству.
Лавровый лист — продвижение по карьерной лестнице.
Мед – крепкое здоровье.
Монетка — к неожиданным доходам.
Нитка белая – к увлекательному путешествию.
Нитка с узелками – предвещает сложный год.
Перец молотый душистый – к насыщенной событиями жизни, важным переменам.
Пуговица — приятные покупки, обновки.
Рис — прибыль.
Сахар — благополучный период, год.
Сыр – к выигрышу.
Фасоль – к новому члену семейства.
Укроп – к богатырскому здоровью.
Хлеб — урожайный или сытый год.
Черный перец горошком – к друзьям (к новым связям или знакомствам).
Чеснок – к браку по расчету.
Яблоко – к заслуженной награде.

По прошествии получаса раскатываем полученную массу до толщины примерно 5 мм, можно тоньше – главное, чтобы тесто не порвалось в процессе начинения.

Стаканом вырезаем круги.

! Предварительно посыпьте стол мукой, иначе кружочки приклеятся.

Когда все составляющие вареников будут готовы, смело начиняйте и заворачивайте их, каким образом – решайте сами.

Закипятите большую кастрюлю воды, ведь вареники нужно опускать в кипящую воду. Варить, пока вареники не всплывут.

В деревне бабуля всегда подавала вареники в чугуне и каждый лично тянул свое предсказание. Дома я выкладываю их в большую тарелку, кладу немного сливочного масла. Вкусный и сытный обед готов.

Светлых Вам праздников и приятного аппетита!