Пирог на кефире в духовке

Пирог на кефире в духовке: простые и вкусные рецепты

Сложно представить себе что-то более вкусное, чем домашняя выпечка. Это утверждение справедливо и по отношению к пирогу на кефирном тесте. Это лакомство очень легко испечь самостоятельно. Есть много хороших рецептов, с которыми вы скоро ознакомитесь. Обязательно попробуйте приготовить это потрясающее блюдо.

Как сделать кефирное тесто для пирога

Процесс предельно простой. Тесто из кефира для пирога включает, помимо главного ингредиента, яйца, сахар, муку. Иногда в него добавляют соду. Положив в замес сливочное масло либо маргарин, вы улучшите вкус. Можете использовать кисломолочный продукт любой жирности, причем как магазинный, так и домашний. Если вы приготовите выпечку без яиц, то значительно снизите калорийность. Можете сделать даже дрожжевое тесто, тоже получится вкусно.

Пирог на кефире – рецепт

В зависимости от того, как вы замесите тесто и что подберете для начинки, можете сделать выпечку сладкой или нет. В блюдо добавляют варенье, ягоды, фрукты, творог, орехи. Если вы хотите сделать несладкое блюдо, используйте для начинки мясо, овощи, грибы, колбасу, сыр, рыбу. Как видите, вариантов для начинки масса. Запомните несколько самых популярных рецептов.

Быстрый­

Этот вариант подойдет тем, у кого совсем мало времени. Пироги на кефире на скорую руку еще называют ленивыми, потому что на их приготовление затрачивается минимум усилий. Можете готовить такие, если, к примеру, гости уже на пороге, а к чаю в доме ничего не оказалось. Заливной пирог с кефиром обязательно понравится вам и вероятно даже станет одним из ваших любимых блюд.

• мука – 0,5 кг;
• ванилин – щепотка;
• кефир – 250 мл;
• изюм – 100 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 200 г;
• масло сливочное – 100 г.

1. Изюм залейте горячей водой на четверть часа.
2. Миксером сделайте яично-сахарную смесь, чтобы получилась густая масса. Введите в нее кисломолочный продукт и масло, предварительно растопив последнее. Еще раз тщательно взбейте.
3. Просейте муку, добавьте ее и разрыхлитель к остальным ингредиентам. Положите изюм, ванилин. Перемешайте.
4. Перелейте смесь в форму перед тем, как готовить. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов и пеките минут 40. Подавайте блюдо горячим.

С вареньем

Очень вкусный десерт, который готовится так же быстро, как и предыдущий. Пирог из варенья и кефира выходит очень сладким и сочным. Его обожают и детишки, и взрослые. Для приготовления можете взять любое варенье, которое вам нравится: фруктовое либо ягодное. Желательно брать жидкое и не успевшее засахариться.

• кефир – 0,25 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• варенье – 0,25 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 240 г;
• яйца – 2 шт.

1. Перемешайте соду с вареньем. Произойдет химическая реакция, поэтому пойдут пузырьки. Оттенок варенья изменится.
2. Яйца и сахар взбейте, добавьте кефир и муки. У вас должна получиться жидкая масса. Прямо в нее кладите варенье и перемешивайте.
3. Форму для выпечки промажьте сливочным маслом. Вылейте в нее смесь.
4. Духовку подогрейте до 180 градусов и поставьте в нее форму. Пеките минут 20-25. Перед подачей верхушку можете смазать вареньем.

Капустный

Великолепное и сытное блюдо, которое делается очень легко. Ознакомьтесь с рецептом заливного пирога с капустой на кефире, и вы всегда будет знать, что приготовить к чаю. Он получается восхитительным не только на вкус, но и на вид, в чем можно убедиться, увидев фото. В начинку, помимо капусты, добавляется твердый сыр. Это делает выпечку гораздо питательнее.

• мука – 0,5 кг;
• соль, перец – на ваш вкус;
• кефир – 0,3 л;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• яйца – 6 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез – 150 г;
• лук – 2 головки;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• капуста – 1 средняя головка.

1. Измельчите лук. Обжарьте в постном масле до прозрачности, добавьте в сковородку нашинкованную капусту. Тушите до готовности.
2. 4 яйца сварите, порежьте мелкими кубиками. Смешайте капусту с ними и соевым соусом, посолите, поперчите. Дайте начинке остыть.
3. В глубокой миске взбейте оставшиеся яйца, добавьте кисломолочный продукт и майонез, перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель.
4. Смажьте форму для запекания. Распределите по ней начинку, а сверху посыпьте натертым сыром. Залейте все это кефирно-мучной смесью. Пеките пирог на кефире в духовке 40 минут, заранее разогрев ее. Подавать желательно теплым.

Без яиц

Приготовленная по следующему рецепту выпечка будет содержать мало калорий. В тесто на кефире без яиц для пирога можете положить любую сладкую начинку на ваше усмотрение: варенье, свежие или сухие фрукты, ягоды. Десерт получается воздушным, прекрасно пропекается. Главное достоинство его состоит в том, что отсутствие в холодильнике яиц не станет причиной для отказа от готовки.

• мука – 180 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• кефир – 0,25 мл;
• манная крупа – 100 г;
• сахар – 180 г;
• маргарин – 120 г.

1. Залейте манку кефирчиком и дайте ей постоять полчаса, чтобы набухла.
2. Растопите маргарин. Мешайте его с сахаром до тех пор, пока все крупинки не растворятся.
3. Перемешайте муку и разрыхлитель. Залейте набухшей манкой, перемешайте. Добавьте в замес маргарин и взбейте миксером.
4. Смажьте форму. Выложите в нее выбранную вами начинку, залейте тестом. Пеките в духовке, нагретой до 180 градусов, 40 минут.

С мясом

Превосходная сытная выпечка, которую очень вкусно есть просто так или с чаем. Для приготовления мясного пирога на кефире подойдет курица, свиной либо свино-говяжий фарш. На вкус он получится просто потрясающим с любым вариантом начинки. Обязательно попробуйте когда-нибудь сделать такое блюдо, простота приготовления и получившийся результат вызовут у вас неподдельный восторг.

• кефир – 0,5 л.;
• соль, перец;
• лук – 1 шт.;
• мука – 360 г;
• куриное филе – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• масло постное – 2 ст. л.

1. Взбейте яйца со щепоткой соли. Перемешайте их с кисломолочным продуктом, маслом, содой и сметаной. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно получится похожим на то, что для вареников, только немножко мягче. Поделите смесь на две половинки.
2. Лук измельчите, обжарьте до мягкости. К нему на сковородку положите кусочки мелко нарезанной курятины, соли, специй. Жарьте до готовности.
3. Форму смажьте. Выложите сначала первую половину теста, потом распределите по ней начинку и накройте второй. Пеките при 200 градусах в духовом шкафу 40 минут.

Заливной с яблоками

Блюдо, представляющее собой альтернативный вариант традиционной шарлотки. Приготовить кефирный пирог с яблоками предельно просто, это не потребует много усилий. Лучше берите кисло-сладкие фрукты, чтобы выпечка не получилась слишком приторной. Желательно, чтобы мякоть яблок была плотной, иначе блюдо может выйти чрезмерно влажным. Запомните рецепт и сделайте пирог на кефире в духовке при первой же возможности.

• мука – 180 г;
• сахар – 150 г;
• манка – 185 г;
• разрыхлитель – половинка пакетика;
• кефир – 600 мл;
• маргарин – 200 г;
• яблоки – 3 средних;
• яйцо – 1 шт.

1. Заранее поставьте духовку подогреваться до 180 градусов.
2. Манную крупу перемешайте с кисломолочным продуктом. Чтобы она успела увеличиться в размере, понадобится порядка 20 минут.
3. Растопите маргарин. Сделайте яично-сахарную смесь. Когда все крупинки растают, добавьте в смесь теплого маргарина.
4. Просейте муку, перемешайте ее c разрыхлителем. Всыпьте ее в манно-кефирную смесь. Взбейте при помощи блендера или венчика, постепенно добавляя яично-сахарную смесь.
5. Подготовьте форму для выпечки. Обработайте ее сливочным маслом, притрусите манкой.
6. Помойте и почистите яблоки. Нарежьте их средними кусочками либо дольками и выложите на дно формы. Залейте тестом. Выпекайте 40-50 минут.

С картошкой

Выпечка по этому рецепту получается очень нежной, вкусной. Если вы делаете пирог с картошкой, тесто на кефире должно быть жидковатым, примерно таким, как для жарки оладушков. Перед тем как готовить блюдо, овощи необходимо отваривать в течение нескольких минут, иначе они могут не пропечься до конца и остаться сыроватыми. Вам следует обязательно научиться делать такую выпечку по следующему рецепту.

• мука – 2 стакана;
• масло сливочное – 40 г;
• кефир – 200-250 мл;
• сыр – 70 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль.

1. Очистите картошку, нарежьте соломкой. Пару минут варите ее в подсоленной воде. Добавьте масла.
2. Измельчите луковицу. Обжарьте до золотистого оттенка. Перемешайте с картошкой.
3. Перемешайте кисломолочный продукт со взбитыми яйцами, добавьте муку, соду.
4. Смажьте форму. Вылейте половину теста, а потом распределите по ней картошку. Натрите сыр, притрусите им начинку.
5. Залейте блюдо второй половиной смеси. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте 40 минут.

На майонезе

Очередная вариация блюда. В данном случае готовят тесто для пирога с майонезом и кефиром. Можете подобрать любую несладкую начинку на ваше усмотрение. В следующем рецепте вы узнаете, как делается такая выпечка с шампиньонами. Она получается очень сытной и красивой, даже фото с ее изображением способно вызвать аппетит. Обязательно приготовьте блюдо, это безумно вкусно.

• кефир – 0,25 мл;
• соль, специи;
• майонез – 5 ст. л.;
• масло – 2 ст. л. в замес и немного для обжаривания;
• лук – 1 головка;
• сода – 1 ч. л.;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 0,25 кг.

1. В глубокой емкости перемешайте кефирчик с содой. Добавьте майонез, постное масло, яйца, посолите. Всыпьте просеянную муку и старательно перемешайте.
2. Порежьте грибы. Измельчите луковицу, обжарьте ее до мягкости. Добавьте шампиньоны на сковороду. Жарьте, пока с них не выпарится лишняя жидкость.
3. Форму смажьте. Вылейте на нее половинку теста. Разложите начинку. Залейте остатком смеси. Пеките пирог на кефире в прогретой духовке минут 30-40 при 200 градусах.

Сырный­

Есть это блюдо непередаваемо вкусно. Оно получается очень ароматным. В пирог с сыром на кефире вы можете добавить немного мелко нарезанной колбасы. Тогда по вкусу он будет чем-то напоминать вам пиццу. Твердый сыр в рецепте вы можете заменить плавленым полностью либо отчасти, что тоже улучшит вкус пирога на кефире в духовке. Одним словом, не бойтесь экспериментировать, результат все равно понравится вам.

• мука – 180-190 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• яйца – 5 шт.;
• соль;
• кефир – 0,25 л;
• зелень – полпучка;
• масло растительное;
• сыр – 300 г.

1. Поставьте 4 яйца вариться перед тем, как готовить тесто. Оставшееся взбейте со щепоткой соли. Добавьте кисломолочный продукт, просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.
2. Намажьте форму маслом. Половину смеси вылейте в нее.
3. Потрите сыр. Сварившиеся яйца порежьте мелко. Нарубите зелень. Перемешайте все элементы начинки.
4. Выложите начинку поверх основы. Залейте смесью, которая осталось.
5. Подогрейте духовку до 180 градусов. В ней выпекайте блюдо порядка 40 минут. Перед подачей можете украсить тертым сыром или зеленью.

Пироги на кефире с начинкой в духовке – секреты приготовления

Чтобы выпечка гарантировано получилась, воспользуйтесь некоторыми советами. Как приготовить пирог на кефире:

1. Всегда ставьте выпечку только в прогретую духовку.
2. Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Тесто на кефире для пирога в духовке практически универсально, с ним сочетаются любые продукты.
3. Если кладете в выпечку свежие сочные ягоды или фрукты, к примеру, вишни или нектарин, предварительно обваляйте их в манке. Тогда они не пустят чрезмерно много сока.
4. Можете сделать выпечку не только в духовке, но и в мультиварке. Правда, готовиться он будет на порядок дольше.
5. Овощи и мясо перед тем как класть в блюдо, подготавливают, к примеру, обжаривают или отваривают, иначе они не пропекутся в духовке.
6. Если будете готовить пирог из кефира в духовке с рыбными консервами, то старательно разомните их вилкой.
7. В каждом рецепте указано количество муки, но оно может увеличиваться либо уменьшаться. Чтобы понять сколько нужно, ориентируйтесь на консистенцию наливного теста. Смесь должна напоминать негустую сметану.
8. Разрыхлитель придает выпечке воздушности, делает ее очень пышной. Заменить его можно содой, только ее не нужно гасить. Реакцию обеспечит ее соединение с кисломолочным продуктом, успевшим забродить.
9. Проверяйте готовность пирога на кефире в духовке спичкой либо зубочисткой. Он может запечься раньше или позже времени, указанного в рецепте. Протыкайте вкусный пирог на кефире в духовке в нескольких местах и смотрите на палочку. Если она сухая, значит блюдо готово.
10. Сладкий десерт сверху можете обмазать сметаной, вареньем. Несладкий вариант можете притрусить сыром, зеленью.

Ознакомьтесь также с другими рецептами выпечки на кефире.

Пирог на кефире в духовке – 9 рецептов приготовления

Кефир ускоряет процесс приготовления пирогов. Пирог на кефире в духовке можно приготовить c любой начинкой. Благодаря большому многообразию рецептов, каждая хозяйка сможет приготовить пирог, как на праздничный стол, так и на обеденный.

Классический пирог на кефире на скорую руку

Пирог на кефире, это именно то блюдо, которое готовится на скорую руку. Процесс приготовления теста занимает всего несколько минут, остается добавить только начинку по вкусу и блюдо готово. Идеальная начинка – это не сочные ягоды или фрукты в любом виде.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 190 г;
• сода – 8 г;
• масло – ½ ч.л.;
• пшеничную хлебопекарную муку – 300 г;
• кефир 3,2% — 200 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• ванилин – на кончике ножа;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• фрукты или ягоды – по предпочтениям.

Приготовление:

1. В миске смешайте яйцо, кисломолочный напиток и сахарный песок.
2. Просеянную муку смешайте с ванилином, добавьте к яичной смеси. Взбейте смесь венчиком до однородной консистенции, также можно воспользоваться миксером.
3. Ягоды или фрукты, используемые для начинки, нарежьте кусочками. Добавьте их в тесто.
4. Погасите соду лимонным соком, отправьте ее в тесто.
5. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите его.
6. Выпекайте пирог в духовом шкафу 25 минут при 195 °С.

Также начинать пирог можно и солеными продуктами, в этом случае сахар в тесто добавлять не нужно.

Пирог с яблоками на кефире в духовке

Быстрый пирог на кефире с яблоками, никого не оставит равнодушным.

Для приготовления осеннего десерта потребуются следующие ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• яблоки – 0,5 кг;
• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сахарная пудра – 25 г;
• корица – 2 г;
• ванильный сахар – 8 г;
• соль – 3 г;
• сода – 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. Разбиваем яйца в глубокую чашу, взбиваем миксером в течение 3 минут.
2. К взбитым яйцам добавляем кефир, соду, сахарный песок, ванильный сахар и просеянную через сито муку. Хорошо вымешиваем тесто, пока масса не станет гладкой.
3. Моем яблоки под проточной водой, удаляем сердцевину и семена. Нарезаем яблоки дольками, толщиной 0,5 см.
4. Разогреваем духовку до 50 °С.
5. Форму, в которой будет выпекаться пирог застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто.
6. В форму выкладываем яблоки по кругу.
7. Помещаем форму в духовой шкаф. При 180 °С, шарлотка приготовится за 45 минут.

Готовую шарлотку украшаем сахарной пудрой и яблочными дольками, присыпанными корицей.

Капустный пирог

Капустный пирог на кефире в духовке получается воздушным и пышным.

Выпечку, напоминающую о детстве можно приготовить, имея под рукой следующие продукты:

• кефир – 250 мл;
• мука – 1 стакан;
• белокочанная капуста – 0,3 кг;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• молотый перец, чили, сладкая паприка – по желанию.

Поэтапное приготовление:

1. Соединяем соль и соду, добавляем смесь в кефир. Убираем в теплое место на четверть часа.
2. Отвариваем 1 яйцо.
3. Капусту нужно нашинковать, влить небольшое количество подсолнечного масла, посолить и поперчить. Капусту обжарить на сковородке, через 5 минут, добавить воды и тушить под крышкой еще 5 минут.
4. Отварное яйцо нужно измельчить, отправить его к капусте, перемешать.
5. Яйца добавляем в кефир, взбиваем.
6. Муку просеиваем, соединяем с кефиром. По консистенции тесто должно получиться жидким.
7. Половину жидкое тесто выливаем в форму для выпечки, которую предварительно застелили пергаментной бумагой. Выкладываем капустную начинку, вливаем оставшуюся часть теста, равномерно распределяем.
8. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Выпекаем 40 минут.

Сразу после приготовления пирог нужно смазать сливочным маслом и дать ему время остыть.

Манник на кефире

Манник с кисломолочным напитком без добавления муки получается очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• манная крупа – 2 стакана;
• кефир – 300 мл;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сахарный песок – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 пачка.

Приготовление:

1. Миксером взбиваем яйца и сахар, пока масса не станет белой.
2. В яичную смесь влить 1,5 стакана кисломолочного напитка.
3. Следом отправить разрыхлитель.
4. Муку нужно просеять, соединить с кефиром.
5. Вылить тесто на противень, отправить в духовку, разогретую до 180 °С.

Манник полностью приготовится за полчаса. Всего за 1 час, вкусный десерт к чаепитию готов.

Рыбный пирог на кефире

Усовершенствованный рецепт быстрого рыбного пирога, выручит хозяйку, когда на порог нагрянули нежданные гости.

Ингредиенты, рассчитанные на 8 порций:

• мука – 2 стакана;
• яйца – 1 шт.;
• консервированная сайра – 1 банка;
• картошка – 90 г;
• масло – 45 мл;
• кефир – 200 мл;
• соль, пищевая сода – по 4 г;
• сыр твердый – 100 г;
• зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. В кефир добавьте соду, размешайте, следом добавьте яйцо и масло, взбейте. Посолите получившуюся смесь.
2. Добавляйте муку, постоянно помешивая смесь. По консистенции тесто должно получиться, как сметана.
3. С банки консервы вылейте почти все масло, рыбу разомните вилкой.
4. Очистите картошку от кожуры, натрите на терке.
5. Зелень порубите.
6. Сыр натрите на терке.
7. Половину теста вылейте на противень, выложите начинку, сверху вылейте оставшееся тесто.
8. Выпекайте пирог 20 минут при 200 °С, затем снизьте температуру до 180 °С и продолжайте выпекать еще 20 минут.

Приступать к трапезе нужно пока пирог горячий, у холодного пирога вкус совсем другой.

Быстрый пирог с вареньем

Варенье для начинки можно использовать любое. Единственное нужно учитывать, что от варенья зависит вид пирога. Так от апельсинового варенья, пирог получится светлым, от смородинового варенья темным.

Для приготовления пирога с вареньем возьмите:

• кефир 2,5% — 250 мл;
• какао-порошок – 25 г;
• варенье – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 100 мл;
• сахар – 60 г;
• муку – 2 стакана.

Приготовление:

1. Холодный кефир вылейте в чашку, смешайте его с вареньем.
2. Добавьте яйцо, размешайте.
3. Насыпьте сахара. Если используется кислое варенье, то сахарного песка можно добавить больше. Размешайте тесто с помощью венчика.
4. Влейте полстакана масла, перемешайте.
5. Добавьте соду. После добавления соды тесто изменится в цвете.
6. Насыпьте какао и муку, перемешайте.
7. Переместите тесто в форму. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут, при 190 °С.

По желанию пирог можно украсить сахарной пудрой.

Рецепт приготовления с ягодами

Для приготовления ароматного пирога с ягодами потребуются следующие продукты:

• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 250 г;
• черника – 500 г;
• малина – 500 г;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• ванилин – 2 г;
• мука – 0,5 кг;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. В миске смешайте кисломолочный напиток, яйца и полстакана сахара. Взбейте миксером.
3. Добавьте разрыхлитель и ванилин, взбейте венчиком.
4. Переберите ягоды, промойте и вмешайте в тесто.
5. Пекарскую бумагу смажьте масло, застелите ею форму. Тесто выложите в форму и отправьте в духовой шкаф разогретый на 50 минут.

Остужать пирог следует на решетке, иначе его низ и стенки могут отсыреть.

Сладкий пирог на кефире в духовке

Ингредиенты:

• муку – 0,2 кг;
• кефир – 0,35 л;
• яйцо – 3 шт.;
• сахарный песок – 0,1 кг;
• масло – 0,1 л;
• сода, соль – по вкусу.

Рецепт:

1. Яйца необходимо взбить, влить кисломолочный напиток, добавить соль, сахарный песок, соду и 2 ст.л. муки.
2. Постепенно добавляйте муку, взбивайте миксером смесь.
3. Переместите тесто на противень, равномерно распределите.
4. Выпекайте в духовом шкафу полчаса при 200 °С.

Пышный, румяный пирог готов, и его можно подавать к столу.

Оригинальный тыквенный пирог

Если не знаете, чем порадовать близких, попробуйте приготовить настоящий осенний десерт.

Ингредиенты:

• кефир – 0,25 л;
• манка – 0,2 кг;
• разрыхлитель – 2 г;
• тыква – 0,15 кг;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 160 г;
• масло, соль – на глаз.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Манку залейте кисломолочным напитком.
3. Очищенную тыкву натрите на терке, измельчите в блендере.
4. Яйца взбейте с сахарным песком.
5. Растопите масло, влейте его в тыквенное пюре, посолите.
6. Соедините крупу и пюре, перемешайте.
7. Постепенно вводите муку, должно получиться густое тесто.
8. Влейте тесто в противень, выпекайте пирог 35 минут.

Независимо от выбранной начинки, пирог приготовленный на кефире, получится восхитительным на вкус.

Приятного аппетита и удачи в кулинарных начинаниях!

Пирог на кефире

Хочется чего-то сладкого и очень вкусного, но лень тратить время на долгую готовку? Выручит простой пирог на кефире, который можно приготовить в считанные минуты. Конечно, придется подождать, пока он испечется, зато после можно будет наслаждаться изысканным вкусом домашней выпечки.

Простой пирог на кефире в духовке «На скорую руку» — фото-рецепт

Один из вариантов пышного и вкусного пирога испечем при помощи этого рецепта. Его состав весьма простой, что понравится многим хозяюшкам, ведь так часто хочется приготовить что-то вкусненькое к чаю, а под рукой лишь простые ингредиенты.

Ингредиенты

• Яйцо: 1 шт.
• Кефир: 1 ст.
• Мука: 1.5 ст.
• Сахар: 1 ст. л.
• Сода: 1 ст. л.
• Уксус: 1 ст. л.

Инструкция приготовления

Яйцо разбиваем и взбиваем.

Растираем с сахаром.

Соду гасим уксусом непосредственно над емкостью с яичной массой. Добавляем сюда же кефир и муку.

Заливаем тесто в форму, смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку на 20 минут. По желанию поверхность украшаем любимыми фруктами, джемами и домашним вареньем. Изделие разрезаем на кусочки и угощаем близких.

Очень вкусный и быстрый пирог на кефире с вареньем

Такой простой, но, безусловно, вкусный десерт порадует ваших деток, а также пришедших на чай гостей.

Ингредиенты:

• Любимое варенье – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сахар– 1/2 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Мука – 2 ст.

Что делать:

1. Соединяем все компоненты в одной миске. Полученная масса не должна иметь комков и напоминать тесто на оладьи.
2. Выливаем его в форму (предварительно смазав её жиром) и ставим в духовку.
3. Выпекаем при 180 градусах на протяжении получаса.
4. Сверху можно намазать вареньем или джемом. От этого вкус только будет лучше.

С яблоками

Вкуснейший пирог с яблоками станет идеальным дополнением к любому чаепитию.

Продукты:

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1,5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Соль — щепотка.
• Сахар – 1/2 ст.

Для начинки:

• Яблоки – 3-4 шт.
• Корица – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Ванильный сахар – пакетик.

Как готовим:

1. Смешиваем все компоненты в большой ёмкости.
2. Очищенные яблоки режем небольшими кубиками.
3. В смазанную форму выливаем половину теста, на него помещаем яблоки.
4. Сверху посыпаем корицей, ванильным и обычным сахаром, а затем заливаем остальным тестом.
5. Готовим выпечку при 180 градусах около получаса.
6. Достаём из духовки и посыпаем верх сахарной пудрой.

С ягодами или фруктами

Необычайно вкусная выпечка понравится не только ребёнку, но и взрослому.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 1,5 ст.
• Сахарный песок – 1,5 ст.
• Мука – 1,5-2 ст.
• Ванилин – полпакетика.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.
• Любые ягоды или фрукты.

Приготовление:

1. Смешиваем все компоненты до однородности.
2. Массу выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
3. Ягоды и нарезанные фрукты раскладываем сверху.
4. Выпекаем полчаса до готовности при температуре 180 градусов.

Популярный пирог «Зебра» на кефире

Этот десерт является любимым лакомством многих. А всё потому, что смотрится он весьма оригинально.

Компоненты:

• Яйца – 3 шт.
• Какао – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ст.
• Сода – 1 ч. л.
• Кефир – 1 ст.
• Ванильный сахар – 1 ст. л.
• Мука – 1,5 ст.

Что делаем:

1. Для начала яйца взбиваем с сахарным песком, пока масса существенно не увеличится в объёме.
2. Отдельно смешиваем кефир с содой и выливаем смесь к яйцам.
3. Сюда же всыпаем ванильный сахар и муку, старательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Полученное тесто разделяем пополам и в одну из частей добавляем какао.
5. Теперь в форму поочерёдно выкладываем по 2 столовые ложки теста разного цвета. Благодаря этому на срезе и поверхности получается красивый полосатый узор.
6. Запекаем пирог при температуре 180 градусов около получаса. Проверяем готовность с помощью спички.

По желанию можно разрезать изделие на 2-3 коржа, прослоить их любимым кремом и обмазать сверху. Получится настоящий торт.

Рецепт жидкого заливного пирога на кефире с яйцами и зеленым луком – просто и быстро

Если гости уже на пороге, всегда выручит рецепт этой выпечки. А всё потому, что готовить её очень легко.

Компоненты:

• Кефир – пол литра.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1/2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель – 2,5 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г.

Для начинки:

• Яйца – 6 штук.
• Зеленый лук – 2 пучка.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Молотый перец.

Инструкция:

1. Отвариваем яйца и режем их кубиками среднего размера.
2. Затем нарезаем зеленый лук, который перед этим избавляем от дефектных перьев и тщательно моем холодной водой.
3. Лук и яйца смешиваем, не забыв посолить и поперчить начинку.
4. Смешиваем все ингредиенты в массу, не имеющую сгустков и комков.
5. Готовим форму для выпечки. Смазываем её маслом.
6. До половины заполняем тестом, выкладываем яично-луковую начинку и покрываем остатком теста.
7. Отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах 35 минут.

Пирог на кефире с капустой

Эта выпечка выручит хозяек, которые любят побаловать родных, но им не хватает времени. Такой пирог, он же капустная шарлотка, готовится неимоверно легко, но его вкус безупречен.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 200 мл.
• Мука – 150-200 г.
• Соль – по вкусу.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Кунжут – 3-4 ст. л. (по желанию).

Начинка:

• Капуста – 1 головка (маленькая или средняя).
• Морковь, лук (по желанию) – по 1 шт.
• Зелень – маленький пучок.
• Специи – по вкусу.

Пошаговый процесс:

1. Начинаем приготовление с начинки: нужно заранее потушить мелко нашинкованную капусту с овощами, чтобы она успела полностью охладиться. После добавляем специи и порубленную зелень.
2. Смешиваем одно яйцо со всеми остальными ингредиентами. Полученная смесь не должна быть густой.
3. Оставшиеся два яйца хорошо взбиваем в отдельной ёмкости.
4. В форму, тщательно смазанную маслом, выкладываем примерно половину теста, распределяем по нему капусту.
5. Сверху выливаем взбитые отдельно яйца и накрываем оставшимся тестом.
6. По желанию присыпаем небольшим количеством кунжута.
7. Готовим духовке при 200 градусах примерно полчаса.
8. Даем слегка остыть и можно наслаждаться превосходным вкусом ароматной выпечки.

С картошкой

Пирог с картошкой не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и порадует каждую хозяйку простотой приготовления.

Продукты:

• Кефир – 230 мл.
• 1 яйцо.
• Мука – 170 г.
• Сода – половина ч. л.
• Лимонный сок или уксус – для гашения соды.

Начинка:

• Картофель – 3 большие или 5 средних.
• Лук – половина луковицы (не обязательно).
• Специи и пряные травы.

Как готовим:

1. В первую очередь картофель, не очищая от кожуры, ставим вариться.
2. В это время соединяем все компоненты для теста.
3. Отваренный тертый картофель соединяем с обжаренным луком, добавляем специи.
4. Половину теста выкладываем в смазанную форму. После этого размещаем начинку и оставшееся тесто.
5. Ставим пирог в духовой шкаф, который нужно разогреть до 170 градусов. Там он должен провести 40 минут.

С фаршем

Этот пирог очень сытный, а приготовить его проще простого.

Основные компоненты:

• Мука пшеничная – 400 г.
• Соль – 1 ч. л.
• Кефир – 400 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 1 ч. л.
• Сода поваренная – 1 ч. л.
• Сливочное и растительное масло – по 50 г.

Начинка:

• Свиной или говяжий фарш – полкилограмма.
• Лук – 250 г.
• Укроп – пучок.
• Чеснок – несколько зубчиков, по желанию.
• Перец и соль.
• Подсолнечное масло.

Как печь:

1. Режем лук и обжариваем его.
2. В сковороду добавляем фарш, измельчённый чеснок и зелень, специи.
3. Фарш активно разминаем вилкой, дабы избежать его сбивания в комки.
4. Продолжаем жарить на протяжении пяти минут.
5. Смешиваем яйца, соль, кефир и сахар в одной ёмкости, а соду с мукой – в другой.
6. Всё соединяем.
7. Часть теста выливаем в смазанную форму и поверх распределяем начинку. Можно дополнительно посыпать её зеленью.
8. Сверху накрываем остатком основы.
9. Выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении 40-50 минут.

Рыбный пирог на кефире или его вариация с консервами

Этот пирог станет прекрасным дополнением пикника на природе. Готовится он достаточно быстро, а прекрасный рыбный вкус разнообразит любое застолье.

Ингредиенты:

• Мука – 600 г.
• Яйца – 2 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Кислота лимона – 1 ч. л.

Начинка:

• Филе рыбы или рыбные консервы (сардина) — 250 г.
• Лук – 2 небольшие головки.
• Мелкозернистый рис – 100 г.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Специи.

Пошаговые действия:

1. Смешиваем яйца, соль, сахар, соду и муку.
2. В смесь выливаем кефир, добавляем лимонную кислоту с маслом.
3. Хорошо размешиваем до однородности.
4. Тщательно промытый рис провариваем в течение пяти минут. Если в рисе осталось немного воды, её необходимо обязательно слить.
5. Пока крупа остывает, мелко режем лук.
6. Тушим его в раскаленном масле 5-7 минут, предварительно добавив специи.
7. Даем полностью остыть.
8. Рыбу режем максимально мелко. При использовании консервы просто разминаем рыбные кусочки ложкой, заранее слив жидкость. Обязательно нужно убрать все острые косточки.
9. Смазываем форму для запекания и выливаем туда половину теста.
10. Выкладываем рис, рыбные консервы либо рыбу и лук.
11. Накрываем начинку остатками теста. Готовим при 180 градусах на протяжении получаса.

С сыром

Такой сытный сырный пирог заменит обычный ужин и подойдет в качестве угощения гостям.

Продукты:

• Мука – 1,5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сода – треть ч. л.
• Растительное масло – 50-60 г.

Наполнитель:

• Сыр – 300 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Зелень – пучок.
• Чеснок – несколько зубцов (по желанию).
• Сливочное масло – для смазывания поверхности.

Как готовим:

1. В кефир добавляем муку и замешиваем тесто.
2. На средней стадии замешивания вводим соду.
3. В самом конце вливаем немного растительного масла.
4. Хорошо вымешанному тесту даём отдохнуть 20 минут.
5. Тем временем трём сыр на терке.
6. Добавляем другие компоненты.
7. Основу раскатываем скалкой, выкладываем на противень, ровняем и придаем форму плоской лепёшки.
8. В центре размещаем горкой начинку и тщательно защипываем края лепёшки, растягивая их.
9. Изделие слегка придавливаем, придавая нужную форму.
10. Выпекаем при 220 градусах около 25 минут.
11. Верх готового пирога тщательно смазываем сливочным маслом. Подаем к столу в горячем виде.

Пирог на кефире

Мясной пирог из лаваша

Вчера попробовала сделать сладкий пирог из лаваша. по мотивам ачмы. Нам понравилось. Муж кушая попросил. а сделай такой с мясам)))Сегодня решила попробовать)))Ну очень сочный. очень вкусный)))Муж очень гордый сидел. приговаривая, это я придумал умял половину пирога)))Пирог у нас точно приживется. очень вкусно)))

Сырный пирог

Отличный закусочный пирог. Я часто делаю такой в дополнение к первым блюдам, на природу. Получается всегда удачно, делается очень быстро и просто, вкус нежный, насыщенный сыром и зеленью, такая ленивая пицца.

Быстрый сырный пирог на сковороде

На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка — успех гарантирован!

Кефирный пирог за 5 минут

Как-то так сложилось в нашей семье, что я готовлю ужин каждый день. Сейчас, когда завал на работе, я стала ценить быстрые и вкусные рецепты. Вот этот пирог — именно такой! 🙂

Творожно-манный пирог в мультиварке

Вкусный, нежный пирог без масла и муки. Больше напоминает суфле с нежным творожным вкусом.

Пироги «Ложные грибы»

Предлагаю вашему вниманию вариант простой и очень вкусной начинки, напоминающей солeные грибы. Минимум затрат, знакомые продукты, а в результате — восторженные слова ваших близких, с аппетитом уплетающих пирожок за пирожком.

Пирог «Сладкая крошка»

Сегодня хочу поделиться с вами еще одним проверенным временем рецептом! Это пирог «Сладкая крошка» или CRUMB CAKE. Его рецепт стал моим фирменным после того, как одна замечательная девушка из Белиза поделилась им со мной много лет назад! )) Рецепт настолько прост, что справится с ним даже ребенок! Однако, несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, пирог получается необычайно (и неожиданно) вкусный! Надеюсь, кто решит приготовить, оценит его вкус! Приступим?

Дрожжевой пирог «Бабушкин тутманик»

Спасибо бабушке, она передала мне этот восхитительный рецепт, которым хочу и с вами поделиться. На сайте есть рецепт, но у меня другое тесто и другая формовка. Может, вам понравится. И заодно делюсь рецептом превосходного дрожжевого теста на кефире. Он меня ни разу не подвел. Выпечка с ним воздушная, пушистая и необыкновенно вкусная.

Пышный пирог «Маковый»

Высокий, пышный, быстрый в приготовлении (даже руки марать не надо), очень нежный! Рецепт на все случаи жизни, без лишних заморочек. Подходит как для чаепития в узком семейном кругу, так и к праздничному чаепитию. Угощайтесь!

Открытый пирог «Вверх тормашками»

Пирог а-ля пицца. Смотрела, смотрела на рецепты пиццы и в итоге сделала свою — вверх тормашками! А какая же она получается вкусная.. Ммм.. Пальчики оближешь! Домашние, совершенно точно, скажут вам заслуженное — спасибо! Ну и конечно, как в любой пицце, можно лавировать с любимыми начинками! Угощайтесь, дорогие поварятки!

Пирог на кефире. Пирог на кефире – выпечка, главным компонентом теста для которой является кефир.

В народе кефир часто называют лекарством от старения. Все благодаря тому, что кефир – очень полезный и питательный продукт.

Пирог на кефире легок в приготовлении, которое занимает минимум времени. Кефирное тесто замесить несложно. Как правило, в его состав входят кефир, яйца, сахар и мука. Кефир подойдет любой жирности. Сегодня все чаще в продаже можно встретить биокефир, кефир с кальцием, кефир с лактулозой и т.д. Следует помнить, что при добавлении кефира в выпечку эти полезные свойства напитка теряются.

Тесто, замешанное на кефире, делает выпечку нежной, воздушной. Его часто используют для выпекания основы для пиццы.

Пирог на кефире можно приготовить со сладкой начинкой, а можно сделать соленым. Так, можно печь пирог на кефире с вареньем, с сыром, с вишней, с яблоками, ягодами и т.д. Если ягоды очень сочные, то их нужно обвалять в манке. Это позволит тесту не стать слишком жидким, т.к. манка впитает в себя излишний сок.

Если среди ингредиентов для кефирного теста присутствует сода, то использовать уксус не рекомендуется. Ее с таким же успехом можно погасить кефиром.

Выпекать пирог следует в форме в заранее разогретой духовке. Время выпекания приблизительно 20-25 минут. Готовность пирога легко определяется при помощи спички или зубочистки. Нужно проткнуть пирог в любом месте и посмотреть на палочку, если она сухая – пирог готов.

Благодаря плотной и влажной консистенции, кефирный пирог долго сохраняет свежесть.

Сладкий пирог на кефире – простые рецепты быстрого заливного пирога

Всем привет! Есть тут сладкоежки? Если вы, так же как и я, любите пить чай с чем-нибудь вкусненьким, то вы пришли по адресу. Хочу рассказать о своем любимом десерте. Это нежный, вкусный и воздушный сладкий пирог на кефире. Такой десерт максимально прост в приготовлении и не отнимет у вас много времени и сил.

Кефир ускоряет процесс приготовления, а выпечка становится неимоверно пышной. Плюс, есть множество вариантов со сладкой начинкой — добавляйте фрукты, ягоды, варенье или домашний творог.

Пирог готовится настолько быстро, что вы успеете его сделать к приходу гостей. Домашняя выпечка всегда подкупает тем, что приготовлена из натуральных ингредиентов. Она максимально свежа и вкуснее магазинной. Испечь такой пирог можно в духовке, а если боитесь что пригорит – в мультиварке. С радостью делюсь известными мне рецептами с вами!

Простой рецепт сладкого пирога на кефире без начинки в духовке

Максимально легкий классический рецепт сладкой выпечки на скорую руку. Десерт угодит всем домочадцам, потому что здесь используются только самые простые составляющие. Сколько раз ни пеку, всегда получается очень вкусно и ароматно. Да, арахис можете пожарить на сковороде или в микроволновке, так будет более насыщенный ореховый аромат.

Ингредиенты:

• 300 мл кефира;
• 2 стакана муки;
• 2 яйца;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. соды;
• уксус (для гашения соды);
• 10 г ванильного сахара;
• 1 стакан сахара;
• горсть жареного арахиса для украшения.

Как приготовить:

1. Яйца с сахаром взбейте миксером до образования густой пышной пены.

2. Добавьте к массе кефир, ванильный сахар и снова перемешайте. Добавьте гашеную уксусом соду и опять все взбейте.

3. Просейте муку и порционно добавляйте к остальным ингредиентам. В итоге тесто должно быть только слегка густоватым и тянущимся (как на оладьи). Влейте в него растительное масло.

4. Форму для выпечки смажьте маслом, распределите по дну немного арахиса (он будет украшать пирог) Арахис можете заменить на грецкие орехи, миндаль или цукаты.

5. Орехи залейте тестом. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180° С на 45-50 минут.

Готовый пирог достаньте из печи и выньте выпечку из формы. Осталось только посыпать сахарной пудрой и налить ароматный чай. Приятного аппетита!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сладкий пирог на кефире с вареньем на скорую руку

Данный рецепт – спасение для тех, на кого «как снег на голову» упала новость о намечающемся визите старых друзей или родственников. Берите любое варенье, я готовлю с черноплодной рябиной или вареньем из тыквы с апельсином Кефирный торт получается настолько воздушным, гости подумают, что вы очень трепетно готовились к их приходу. А на самом деле весь процесс займет 10 минут активности.

Подготовьте для рецепта:

• 2,5 стакана муки;
• 1 стакан варенья;
• 1 ч.л. соды;
• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• растительное масло для смазки формы;
• 1/3 стакана сахара.

Инструкция по приготовлению:

1. В отдельной посуде смешайте варенье с содой и дайте постоять смеси около 5 минут.

2. В другую миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар и взбейте миксером до пышной пены. Затем отправьте к ним настоявшееся «содовое» варенье и тщательно перемешайте.

3. Влейте в смесь кефир и всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто — оно должно получиться слегка жидковатым.

4. Влейте тесто в заранее смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 180° С духовку на 45 минут.

5. Пирог уже готов к употреблению. Однако можно усовершенствовать рецепт и превратить выпечку в настоящий торт! Для этого сметану смешайте с сахаром. Остывший пирог разрежьте на 2 коржа: одну половину (нижнюю) промажьте сверху сметанным кремом и накройте ее второй. Промажьте тортик (в том числе и бока) сметанным кремом.

Для украшения сверху посыпьте какао/шоколадной крошкой/кокосовой стружкой или тем, что вы больше любите.

Как быстро приготовить сладкий пирог с яблоками на кефире без яиц?

Обожаете запеченные наливные яблочки в духовке, но традиционный рецепт шарлотки уже надоел? Данный пирог — отличная альтернатива. Описать этот десерт можно так: быстро, вкусно, сочно и недорого.

Что необходимо:

• 6 яблок;
• щепотка соли;
• 1 ч.л. корицы;
• 240 г муки;
• 150 г манной крупы;
• 1/2 стакана сахара;
• 430 мл кефира;
• 5 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. соды.

Как приготовить:

1. Включите духовку на 200° С. Смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом и посыпьте ее манной крупой.

2. Почистите яблоки, порежьте их ломтиками и хаотично рассыпьте по форме.

3. В миску всыпьте муку, манку, сахар, соду, корицу и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте половину теплого кефира, растительное масло и замешайте. Продолжайте вливать оставшийся кефир, перемешивая массу. Оставьте тесто на 10 минут.

4. Перелейте тесто в форму для выпечки поверх яблок, а можете смешать их с жидким тестом. Отправьте форму в духовку на 50 минут.

Нежное, пышное тесто и мягкие дольки яблок — то, что нужно для хорошего начала дня

Вкусный заливной пирог на кефире с ягодами вишни

Пористый, воздушный, с сочной начинкой – 3 основные характеристики этого десерта. Признайтесь, захотелось попробовать? Тогда скорее смотрите рецепт и воплощайте его в жизнь. Сюда подойдет как свежая ягода, так и замороженная.

Для приготовления возьмите:

• 1 стакан кефира;
• 50 г растопленного маргарина;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 150 г сахара;
• 2 стакана муки;
• щепотка соли;
• 400 г вишни без косточек.

Воплощаем идею в реальность:

1. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль. Перемешайте.

2. В другой емкости взбейте кефир, яйцо, сахар и маргарин.

3. Теперь соедините обе смеси. Тесто должно быть без комочков и не жидким! Половину теста переложите в смазанную маслом форму для выпечки и разровняйте поверхность. Сверху выложите вишню без косточек, а затем снова слой теста. Разровняйте поверхность.

4. Отправьте в духовку на 50 минут при температуре 180°С. По истечении указанного времени выньте пирог из печи и дайте ему остыть. Удалите из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Можете поэкспериментировать и приготовить этот вариант выпечки с другими ягодами или фруктами. Например, с абрикосами, с персиками, с ананасами и т.д. Приятного чаепития!

Сладкий дрожжевой пирог на кефире – простой и быстрый рецепт

Обычно углеводы (а вся сладкая выпечка это именно они), ассоциируются у нас с тяжестью и калорийностью. Но это не про пирог, приготовленный по данному видео-рецепту. Смотрите скорее это видео и вы узнаете как приготовить вкусный и одновременно легкий десерт на основе кефира.

Как испечь сладкий заливной пирог с творогом на кефире?

Еще один вариант нежного десерта с творогом. Несмотря на то, что он получается очень легкий, за счет соединения кефира и творога, он еще и очень питательный. Наесться им можно быстро и надолго

Необходимые продукты:

• 100 г сахара;
• 150 г муки;
• 50 мл растительного масла;
• 100 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1/2 ч.л. разрыхлитель;
• 1/5 ч.л. пищевой соды.

• 150 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 г ванилина.

Этапы готовки с фото:

1. Соедините соду с кефиром, перемешайте и оставьте на 10 минут.

2. Слегка взбейте яйцо с сахаром, добавьте к ним кефир и размешайте. Потом влейте растительное масло и снова помешайте.

3. Просейте в массу муку с разрыхлителем и замесите довольно густое тесто.

4. Разотрите творог с сахаром, ванилином и яйцом, сформируйте из полученной массы небольшие шарики.

5. В форму для выпечки вылейте тесто и разровняйте поверхность. Сверху, на небольшом расстоянии друг от друга, выложите творожные шарики.

Отправьте заготовку в духовку, предварительно разогретую до 180º. Выпекайте в течение 40 минут.

Вкуснейший заливной пирог с орехами на кефире в мультиварке

Этот десерт смело тянет на звание торта, которым можно накормить большое количество голодных гостей. Если вы готовите вечеринку и не знаете, что подать к чаю, этот вариант вам подойдет на 100%!

Вам понадобится:

• 400 г пшеничной муки;
• 50 г ореховой смеси (грецкий орех, арахис);
• 10 г разрыхлителя;
• 3 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г изюма;
• 200 г сахара;
• 250 мл кефира;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли.

• 1 ст.л. теплого молока;
• 3-4 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления:

1. В большую миску разбейте яйца и взбейте их с сахаром до стойкой пены, но не более 1,5 минут. В процессе взбивания добавьте к массе ванильный сахар.

2. Затем добавьте размягченное сливочное масло, кефир, щепотку соли и перемешайте тесто.

3. Добавляйте муку порционно, постоянно помешивая тесто. Мешайте до тех пор, пока мука полностью не разойдется. Отправьте в заготовку орехи с изюмом и снова мешайте до однородного состояния. Масса должна получиться тягучей.

4. Обильно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, выложите тесто в чашу и разровняйте его сверху лопаткой.

5. Включите программу «Выпечка» на 1,5 часа. По истечении этого времени переверните пирог. Для этого удобно использовать решетку для варки на пару от мультиварки. Оставьте пирог выпекаться еще на 10-20 минут.

Приготовьте украшение для выпечки: теплое молоко смешайте с сахарной пудрой. Полученной глазурью полейте торт. Можно еще обсыпать ваш шедевр кондитерской посыпкой. Но это по желанию и больше для эстетического наслаждения. Кушайте с удовольствием!

Все рецепты очень легкие, а десерты получаются неимоверно вкусные. Скорее делитесь ими с друзьями и родственниками в социальных сетях, а потом бегите проверять их на кухне. И не забывайте как можно чаще заходить на мой блог. Здесь всегда только самые лучшие и интересные рецепты. До скорых встреч!

Рецепт: Пирог на кефире в духовке

Поделится c друзьями:

О пользе кефира известно с давних времен. Он улучшает обмен веществ, полезные бактерии, содержащиеся в кефире, поддерживают благоприятную микрофлору кишечника, способствует снижению веса человека. Его питательные свойства при этом низкая калорийность обеспечивают организму чувство сытости.
Но хозяйки используют кефир не только для питья. Любая выпечка на кефире получается очень пышной и неповторимо вкусной. И большим плюсом является то, что тесто на кефире мешается очень быстро.

Для приготовления аппетитного пирога уйдет минимум затрат сил и времени. Любая начинающая хозяйка даже не подозревает, как много рецептов с использованием кефира можно найти. Кроме этого, кефир не первой свежести идеально подходит для различных выпечек. Единственный нюанс, связанный с замешиванием теста на кефире – при добавлении пищевой соды, ее не гасят. Эту функцию выполняет кефир.

Манник на кефире

• Манная крупа – 1 стакан
• Кефир – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сода – ½ ч.л.

Разбить яйца, отделив желтки от белков. Взбить белки до кремообразной формы и высыпать сахар, добавить желтки и размешать. Влить кефир, потом соду. Смешать с манной крупой.

Получившуюся массу размешать и поставить в духовку при 180 градусах до готовности приблизительно на 45мин. После приготовления пирога, можно украсить на свое усмотрение: посыпать пудрой или смазать ореховой пастой и посыпать грецкими орехами.

Кекс на кефире с вареньем

• варенье (из ягод или фруктов) – 1 стакан
• кефир – 200 мл
• яйцо куриное – 1 шт.
• мука – 2 стакана
• сахар – 80 г
• сода – ½ ч.л.
• ваниль.

Добавить в кефир соду, ранее взбитое слегка яйцо с сахаром и ванилью. В готовую смесь влить стакан варенья, хорошо перемешать для равномерного распределения сладости.

Если масса пенится, значит, что все правильно. Всыпать муку до получения жидкого теста. Противень смазать сливочным маслом, присыпать мукой и влить туда всю смесь. Выпекать 15 — 20 минут при высокой температуре (около 200 градусов).

Пирожки с яблоками на кефире

• Кефир – 500мл
• Мука – 700-800 г
• Дрожжи сухие – 2ч.л.
• Яйцо куриное – 2 шт
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 2 ст.л

• Яблоки (средние) – 4 шт
• Сахар – 3 ст.л.
• Изюм – 1-2ст.л.
• Корица – на кончике ножа

Чтобы замесить тесто надо в теплый кефир добавить дрожжи. Растопить сливочное масло, перемешать с солью и сахаром. Влить с кефиру. Добавить один стакан муки. Хорошо перемешать и убрать в теплое место до появления пузырьков. В тесто добавить яйца. Снова хорошо перемешать. Небольшими порциями добавлять муку и каждый раз тщательно мешать. Тесто должно быть не очень крутым, но и не прилипать к рукам. Налить примерно 50 мл растительного масла и еще раз хорошо обмять.

Миску с тестом накрыть влажным полотенцем. Поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Залить изюм кипятком и оставить набухать 15 – 20 мин. Натереть на крупной терке яблоки, посыпать сахаром и корицей. Смешать с изюмом.

Подошедшее тесто обмять. Сформировать пирожки: поделить тесто на шарики размером с куриное яйцо. Раскатать лепешку толщиной 0,5 см. На середину лепешки уложить начинку, края тщательно защипнуть. Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху пирожки смазать взбитым яйцом. Поставить противень в разогретую до 150°С духовку на 10 минут. Затем добавить температуру до 250°С. Выпекать пирожки до румяной корочки.

Пирог с капустой на кефирном тесте

• Кефир – 300 мл
• Маргарин – 70 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Яйцо куриное – 3 шт
• Мука – 1,5 ст

• Луковица – 1 шт
• Капуста белокочанная – ½ шт
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – 1/2ч.л.
• Черный перец молотый – по вкусу

Нарезать лук полукольцами, на масле обжарить до легкого зарумянивания, капусту тонко нашинковать, выложить к луку, потушить все вместе, всыпать соль и перец, обжарить все 10-15 мин, дать остыть. В миску разбить яйца, поперчить, посолить, всыпать сахар, взбить все венчиком. Растопить маргарин, дать остыть немного, влить к яйцам, перемешать до однородности. Яичную массу смешать с кефиром. Всыпать в смесь соду и муку. По консистенции оно должно получиться как на оладьи – регулируйте, исходя из этого, количество муки.

Духовку разогреть до 180 градусов, застелить форму для запекания пирога пергаментом, смазать его маслом, выложить половину теста тонким слоем, на него – немного остывшую капустную начинку, затем залить пирог оставшимся тестом. Поставить форму в духовку и выпекать пирог 40 мин, а когда он будет готов – перевернуть его на решетку, снять бумагу и в таком положении дать пирогу остыть.

Сладкие булочки с творогом в духовке

• кефир – 1 стакан
• мука – 4 стакана
• масло сливочное – 2,5 ст. л.
• яйцо куриное – 2 шт
• сахар – 2,5 ст. л.
• соль – 3 г
• сода – 1/3 ч. Л

• творог – 0,5 кг
• изюм – 1 ст.л.
• сахар – 65 г
• ванилин – на кончике ножа

Залить изюм кипятком на 15 – 20 мин., слить жидкость и просушить. Приступить к замешиванию теста: взбить 1 яйцо с сахаром, в этом режиме влить в полученную массу кефир. Добавить в массу соль, соду, 1 столовую ложку размягченного масла. Добавить муку и замесите эластичное тесто. Скатать в шарик и дайте отдохнуть 10-15 минут.

Творог перетереть с сахаром, добавить изюм, по вкусу ванилин. Тесто раскатать тонко, выложить на пласт сверху начинку. Свернуть рулет, разрезать на части, каждую часть смазать взбитым яйцом. Выпекать 15 минут в духовке при высокой температуре, после чего горячие булочки смазать оставшейся ложкой сливочного масла.

Французские круассаны на кефире

• Растительное масло – 4ст.л.
• Кефир – 500 мл
• Мука – 4 ст.
• Соль – 1ч.л.
• Сухие дрожжи – 1ч.л.
• Сахар – ½ ст.
• Масло сливочное – 200 г
• Яйцо куриное – 3шт

• Творог – 300г
• Сахар – 3ст.л.
• Яйцо – 1шт
• Сметана – 3ст.л.
• Крахмал – 1ч.л.
• Молоко – 100 мл

Смешать дрожжи с теплым молоком, добавить сахар и соль, оставить примерно минут на пять. Сливочное масло растопить в кастрюле. Смешать яйцо с растопленным маслом. Добавить молоко с дрожжами в кефир, муку, затем влить растительное масло и вымесить. Тесто должно быть не очень крутым, но и не прилипать к рукам.

Накрыть пленкой и примерно на один час убрать в холодильник. Пока тесто стоит, можно приготовить начинку. Смешать яйцо, творог с сахаром, добавить сметану, крахмал, все хорошенько перемешать. Раскатать тонким пластом тесто, разрезать на восемь секторов и смазать поверхность начинкой. К вершине от основания закрутить, и загнуть в виде полумесяца. Разложить на противне. Яичным желтком с сахаром смазать круассаны. Выпекать 15 — 20 минут при температуре 200 градусов.