Яблоки в желе десерт

Желе из яблок

Прозрачное, ароматное желе-мармелад из яблок. В дело можно использовать все — и мелкие кислые яблоки, и даже очистки от яблок.

Ингредиенты для «Желе из яблок»:

Рецепт «Желе из яблок»:

Яблоки моем, нарезаем на 4 части вместе с семечками, складываем в кастрюлю (не алюминиевую) и заливаем водой до половины количества яблок, варим 30 минут под крышкой.

На сито стелем марлю и сливаем жидкость, оставляем на часа 2, чтобы жидкость хорошо стекла.

Измеряем получившийся сок, переливаем в кастрюлю и добавляем сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5 литра сока,
на быстром огне доводим до кипения, снимаем пенку, делаем средний огонь и увариваем

У меня на уварку ушло 60 минут.
Желе готово, если стало очень пениться (на фото), или, если взять ложкой, то желе с нее будет стекать не струйкой, а крупными каплями.

Кипящее желе разливаем в чистые сухие баночки и укупориваем (не переворачивать!)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Желе из яблок» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

12 ноября 2018 года ztanya-2017 #

16 ноября 2018 года Inese # (автор рецепта)

12 ноября 2018 года ztanya-2017 #

16 ноября 2018 года Inese # (автор рецепта)

26 октября 2018 года Болельщица #

18 сентября 2018 года T-Abissinka #

17 сентября 2018 года katty pavar #

3 сентября 2018 года SuperLissa #

17 сентября 2018 года Inese # (автор рецепта)

17 сентября 2018 года SuperLissa #

19 августа 2018 года VikkiV #

15 августа 2018 года LL Malinka #

13 августа 2018 года деркач марина #

5 августа 2018 года nerolis #

11 августа 2018 года Inese # (автор рецепта)

5 августа 2018 года nerolis #

1 августа 2018 года Оксана Кусакина #

21 сентября 2018 года chigir #

19 декабря 2017 года shellydes #

9 октября 2017 года ilushova1973 #

1 ноября 2017 года Inese # (автор рецепта)

3 октября 2017 года ugltatyana #

1 ноября 2017 года Inese # (автор рецепта)

1 сентября 2017 года Pavelia #

20 сентября 2017 года ИринаШк #

20 сентября 2017 года Pavelia #

10 октября 2017 года ИринаШк #

10 октября 2017 года Pavelia #

1 ноября 2017 года Inese # (автор рецепта)

2 ноября 2017 года Pavelia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Домашние рецепты сладкого блюда: желе из яблок

Содержание:

В преддверии зимы очень важно «накормить» свой организм столь необходимыми ему витаминами. Это, во-первых, значительно улучшит ваше общее самочувствие, зарядит бодростью и энергией, что поможет благополучно закрыть квартал и доработать несколько недель, оставшихся до Нового года. Во-вторых, укрепит иммунитет и позволит дать отпор всем респираторным вирусным инфекциям и гриппу, разгуливающим по улицам городов в зимнее время. Для этого, конечно же, можно купить специальные препараты в ближайшем аптечном киоске, но мы предлагаем обойтись народными методами, то есть использовать натуральные продукты. Ароматный золотистый мед, малиновое и смородиновое варенье лучше всяких лекарств борются с простудой и укрепляют организм. Поэтому постарайтесь съедать в день хотя бы по одной-две ложки сладкого кушанья — и никакая ангина к вам не пристанет.

Многие хозяйки также делают из свежих фруктов муссы и желе, похожие на варенье, но более плотные. Мы поделимся с вами секретами приготовления последнего блюда из яблок. Его можно употреблять отдельно или варить из него компоты для своей семьи. Эти природные витамины станут вашими главными помощниками в борьбе с зимними инфекциями.

«Зимнее» желе из сладких яблок

В январе, когда так рано темнеет, а за окном разгуливает недюжинный мороз, выходить на улицу совсем не хочется. Ведь гораздо приятнее наблюдать за падающими снежинками из окна своей теплой и уютной квартиры, чем, ежась от холода и кутаясь в меховое пальто, утопать в сугробах. Самые идеальные вечера в это время — в компании с возлюбленным, интересной книгой или добрым, душевным фильмом. Наверняка не обойдется и без чашки горячего чая. А чтобы немного поднять настроение, предлагаем дополнить трапезу сладким желе из яблок. Оно похоже на варенье и так же долго хранится, поэтому вы сможете отведать кушанье даже следующей зимой.

2,5 стакана воды
один килограмм сочных свежих яблок (берите сладкий сорт)
400 граммов сахара

Для начала вымойте яблоки и порежьте их с помощью ножа на четыре равные части. Сердцевину и семечки можно достать, но если вы не хотите тратить на это время, не утруждайте себя — поверьте, желе от этого хуже не станет. Теперь выложите фрукты в кастрюлю, залейте указанным в рецепте количеством воды, накройте крышкой и поставьте на очень слабый огонь. Затем варите при регулярном помешивании около 25 минут. Когда на поверхности появятся пузыри, а продукт начнет превращаться в кашу, снимите посуду с плиты и откиньте яблоки на дуршлаг. Последний накройте куском чистой марли и слейте всю жидкость. Отставьте фруктовую массу в сторону на два часа, чтобы она стекла.

По истечении указанного времени полученный сок опять перелейте в кастрюлю, сюда же высыпьте сахарный песок и готовьте на среднем огне. Когда жидкость начнет закипать, уменьшите мощность конфорки до минимума и уваривайте желе, не забывая его постоянно помешивать и снимать пенку. Примерно через 60 минут наберите массу в ложку: если она будет падать крупными комками, значит, блюдо готово. Разложите его в заранее подготовленные для этого банки (желательно простерилизованные) и закройте крышками. Не переворачивайте!

Теперь у вас есть прекрасный повод собраться всей семьей за столом, заварить ароматный чай и отведать яблочное желе!

Желе «Кислинка» из свежих яблок

Предлагаем еще один рецепт для зимы — яблочное желе. Он практически повторяет предыдущий — процедура приготовления та же, однако вместо сладких фруктов используются кислые. И еще одно различие — добавляется ванильный сахар, который придает кушанью особый аромат.

кислые яблоки — один килограмм
холодная вода
три стакана сахарного песка
две щепотки ванильного сахара

Вымытые яблоки хорошо высушите: для этого выложите их на чистое полотенце или, дабы сэкономить время, просто тщательно вытрите. Затем порежьте на несколько долек, можно маленькими кубиками. Сердцевину и косточки не вынимайте, так как они разварятся в процессе готовки. Теперь фруктовую массу выложите в кастрюлю, сюда же вылейте воду, которая должна покрыть яблоки ровно до половины, и проварите под крышкой на минимальном огне около получаса. Затем откиньте, накройте сито марлей и процедите будущее желе. Оставьте его на пятнадцать минут, чтобы ушла лишняя жидкость. После снова переложите фрукты в эмалированную кастрюлю, высыпьте сахар и варите 20 минут. При появлении пены снимите ее, а в самом конце добавьте ванилин и хорошо перемешайте. Вы не знаете, как проверить готовность желе? Очень просто: если оно падает с ложки крупными каплями, значит, блюдо дошло до нужной кондиции. Снимайте его с плиты и раскладывайте по банкам, предварительно вымытым и простерилизованным. Не переворачивайте посуду вверх дном — делать так не нужно! Надеемся, ваше желе вышло на славу! Подавайте его к горячему травяному чаю, блинчикам или оладьям. Приятного аппетита!

Яблочное желе с миндальными орехами

Мы рассказали, как готовить яблочное желе, напоминающее варенье. Это кушанье больше подойдет для семейного чаепития. А вот что же делать, если вы ждете гостей? На этот случай есть еще один рецепт, в состав которого входят все те же сладкие фрукты, но уже с желатином. Данное блюдо станет идеальным десертом, которой не стыдно будет поставить на праздничный стол. Так что читайте и запоминайте!

шесть крупных яблок
150 граммов сахара
одна столовая ложка желатина
50 граммов рубленого миндаля
половина небольшого лимона (вам понадобится только цедра)

Свежие вымытые яблоки порежьте тонкими дольками, предварительно избавившись от косточек и твердой сердцевины. Затем выложите в глубокую посуду, засыпьте сахарным песком и сюда же натрите лимонную цедру. Готовьте на тихом огне, регулярно помешивая, пока фрукты не станут мягкими и мясистыми, после откиньте их и дайте стечь. В полученный яблочный сок введите желатин, заранее замоченный в нескольких ложках холодной воды, и поставьте на плиту. Мешайте до полного растворения продукта, затем добавьте сюда вареные яблоки и миндаль, мелко рубленный. Готовое желе распределите по формочкам, которые перед этим следует ополоснуть водой. Отправьте в холодильник до застывания. По желанию можете украсить блюдо свежими ягодами, листиками мяты или взбитыми сливками.

Простое желе из сладких яблок

Этот несложный рецепт подойдет на все случаи жизни: для чаепития с друзьями, ужина с родителями, небольшого семейного торжества. Десерт очень легкий и сладкий, к тому же низкокалорийный. Так что его можно смело употреблять в больших количествах, не боясь навредить своей фигуре.

200 граммов яблок (используйте любой сладкий сорт)
половина стакана сахарного песка
столовая ложка обычного желатина
¾ чашки воды

Разделите яблоки на несколько нетолстых кусков, выньте семечки и сердцевину, а желатин замочите. Потом залейте фрукты водой и готовьте на среднем огне, когда они пустят сок и начнут закипать, высыпьте сахар и проварите массу еще около пятнадцати минут. Яблоки должны стать очень мягкими. После этого перетрите их с помощью сита или воспользуйтесь для этого блендером. Теперь в полученную фруктовую смесь введите желатин, с которого слейте лишнюю жидкость, поставьте на слабый огонь и готовьте при постоянном помешивании, пока ингредиент не растворится. Дайте желе немного остыть, а потом разлейте его по креманкам. Если у вас остались свежие яблоки, порежьте их тонкими дольками и украсьте ими блюдо.

Яблочное желе со сливками

Ищете интересный рецепт десерта для праздничного стола? Это блюдо — то, что доктор прописал! Нежное фруктовое желе в сочетании со взбитыми сливками — идеальное кушанье для любого торжества. Приготовив его, вы не ошибетесь — все гости будут в полном восторге!

одна чашка сахара
два стакана воды
250 граммов любых яблок
один стакан свежих сливок средней жирности
15 граммов желатина

Из вымытых яблок достаньте сердцевину, избавьтесь от косточек и порежьте тонкими ломтиками. Затем переложите их в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и варите, пока фрукты не станут мягкими и не пустят сок. Тем временем займитесь желатином — просто замочите его в негорячей воде и дайте настояться пятнадцать-двадцать минут.

Когда яблоки приобретут мягкость, процедите их с помощью толстого куска марли, свернутой в несколько раз. Сок слейте в отдельную посуду, а фруктовую массу перетрите с помощью сита. Теперь соедините полученную жидкость с сахаром и желатином, поставьте на минимальный огонь и, регулярно помешивая ложкой, варите до образования пузырей. Когда сироп закипит, разлейте его по формам и отправьте в холодильник.

Читать еще: Тортик из вафельных коржей готовых со сгущенкой

Яблочное пюре переложите в глубокую миску и взбейте миксером или специальным венчиком. После распределите по креманкам с уже застывшим сиропом и опять поставьте охлаждаться (на пятнадцать минут). Тем временем точно таким же образом приготовьте сливки — они должны превратиться в воздушную и пышную массу. Несколько ложек полученной смеси выложите в каждую посуду и украсьте блюдо листиками свежей мяты.

Для приготовления десерта вместо сливок можно использовать домашнюю сметану. Магазинный продукт не подойдет, так как он недостаточно жирный. Учитывайте также, что быстрорастворимый желатин скорее готовится — его не нужно замачивать, что поможет сэкономить время, проведенное вами на кухне. И еще один совет, а именно: если у вас есть фруктовый сироп, полейте им блюдо. Так кушанье смотрится гораздо аппетитнее и на вкус получается вкуснее.

Желе «Детское» из яблок с черносливом

Существует огромное множество самых разнообразных рецептов желе, начиная от самых простых и заканчивая сложными сочетаниями различных ингредиентов. Некоторые хозяйки привыкли использовать готовые сухие смеси, которые достаточно залить водой, несколько раз помешать и разлить по формам. Конечно, это очень быстрое блюдо, но невероятно вредное. Вы только представьте себе, из чего его готовят — это же сплошная химия! Красители, эмульгаторы, пищевые добавки — данные составляющие и взрослый организм воспринимает с трудом, не говоря уж о детях. Поэтому, если вы хотите побаловать своего малыша легким десертом, ни в коем случае не прибегайте к подобной пище. Сделайте желе своими руками. Для этого вам понадобятся свежие яблоки, чернослив, желатин и другие составляющие, о которых написано ниже. Это сладкое блюдо наверняка придется по душе вашему ребенку и уж точно не навредит его здоровью. Так что дерзайте!

150 граммов красных яблок
30 миллилитров сахарного сиропа
70 граммов чернослива
четыре грамма желатина
100 миллилитров воды
такое же количество пастеризованного молока
25 миллилитров любого фруктового сиропа

Для этого десерта выбирайте сладкий сорт фруктов — в противном случае желе будет с кислинкой, что понравится далеко не каждому малышу.

Итак, вымытые яблоки порежьте ножом на несколько крупных частей (у нас вышло четыре), избавьтесь от семян, а после залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите на слабом огне, пока они не станут достаточно мягкими. Если фрукты потеряют свою форму, не переживайте — когда они будут готовы, вам все равно придется перетереть их в пюре. Именно так и поступите, но при этом отвар никуда не сливайте. Затем замочите желатин в небольшом количестве воды, а когда он разбухнет (по времени на это уйдет около получаса) откиньте на дуршлаг. Что касается чернослива, то его тоже залейте теплой жидкостью и, когда он размякнет, порежьте на мелкие кубики.

Теперь готовый желатин введите в яблочную массу, сюда же добавьте сахарный сироп и прокипятите, постоянно помешивая. Разлейте желе в специальные формы или обычные чашки, на дно которых предварительно выложите чернослив, и отправьте застывать в холодильник. Ни в коем случае не ставьте блюдо в морозилку, иначе вы просто его испортите.

Десерт подается с кипяченым, но не сильно горячим молоком или любым фруктовым соком, в зависимости от того, что любит ваш ребенок.

Готовить варенье-желе из яблок или же нежный десерт для праздничного стола — это решать вам. Главное, что с рецептами данных блюд вы уже ознакомились. Теперь осталось лишь применить эти знания на практике. Надеемся, у вас все получится!

Желе из яблок на зиму – янтарная сладость ! Рецепты разного желе из яблок на зиму : с желатином и без загустителей

Содержание

Яблочное желе – чудный десерт, который можно заготовить впрок.
Все намного проще, чем может показаться.
Единственная сложность, с которой можно столкнуться – вовремя успеть припрятать баночки с ароматным желе.
Иначе до зимы они точно не достоят.

Желе из яблок на зиму – общие принципы приготовления

Приготовление желе осуществляется в два этапа. Сначала яблоки подвергают термической обработке для размягчения, затем протирают сквозь сито, чтобы избавиться от шкурок и прожилок. Блендер или мясорубку использовать не рекомендуется, иначе желе не получится янтарным, нежным. Второй этап приготовления заключается в соединении пюре с остальными ингредиентами по рецептуре, варке десерта до готовности.

Что добавляют в желе :

Желатин кладут не всегда, в яблоках содержится природный загуститель – пектин. Если все сделать правильно, то пюре обязательно застынет. Больше всего пектина содержится под кожурой. Именно поэтому не стоит очищать фрукты при первичной варке. С желатином готовая масса становится более густой, плотной.

Чтобы определить консистенцию яблочного желе, нужно капнуть немного на тарелку. Как только смесь перестанет растекаться, начнет слегка тянуться от ложки, можно прекращать варку. В процессе остывания масса будет еще гуще, при охлаждении застынет.

Желе из яблок на зиму без желатина

Рецептура натурального желе из яблок на зиму, которое застывает за счет содержащегося во фруктах пектина. Кроме сахара, в десерт больше ничего не добавляется.

Ингредиенты

1,2 кг яблок ;
0,2 литра воды ;
0,2 кг сахара.

Приготовление

Нарезаем яблочки кусочками, скидываем в кастрюльку, добавляем рецептурную воду.
Закрываем, ставим вариться до мягкости.
Снимаем с огня, процеживаем компот. Фрукты остужаем.
Переливаем компот назад в кастрюлю, добавляем сахар.
Яблоки перетираем через сито, нежное пюре тоже перекладываем в кастрюльку. Ставим на плиту.
Увариваем желе на маленьком огне от 30 минут до часа, смотрим по консистенции и обязательно помешиваем.
Горячее желе раскладываем в стерильные банки. Сразу же закручиваем крышками, убираем на хранение.

Желе из яблок на зиму с желатином

Вариант желе с желатином, которое обязательно застынет и получится густое даже без длительного уваривания массы. Желатин можно взять быстрорастворимый или простой, выдерживайте в замоченном виде столько, сколько времени указано на упаковке продукта.

Ингредиенты

2 кг яблок ;
400 г сахара ;
500 мл воды ;
2 ложки желатина.

Приготовление

В стакане воды замочите желатин. Можно использовать яблочный компот или сок, тоже все получится, но жидкость должна быть кипяченая, стерильная.
Яблоки нарежьте, серединки с семенами удалите. Сложите кусочки в кастрюлю, добавьте остальную воду (300 мл), поставьте на плиту. Варите четверть часа, остудите до теплого состояния, чтобы не обжигать руки.
Протрите яблочную массу через сито, шкурки выбросите.
Добавьте в пюре сахар, размешайте.
Поставьте желе на плиту, проварите после закипания с сахаром около пяти минут.
Добавьте набухший желатин, быстро размешайте. К этому моменту уже под рукой должны стоять стерильные баночки.
Размешивайте желе до растворения комочков, доведите до кипения, но как только пойдут пузырьки, сразу выключайте. Желатин не любит кипячения и, в отличие от пектина, теряет при этом способность застывать.
Быстро раскладывайте по баночкам, укупоривайте крышками, которые также должны быть стерильные.

Пряное желе из яблок на зиму

Вариант очень ароматного желе из яблочек на зиму с добавлением ванили, корицы и гвоздики. Рецепт без желатина. Корицу и ваниль желательно использовать натуральную.

Ингредиенты

1,5 кг яблок ;
500 мл воды ;
250 г сахара ;
1 гвоздичка ;
1 палочка корицы ;
1 г ванилина.

Приготовление

Промойте фрукты, разрежьте на 4 части. Семена и створки можно не удалять. Переложите все в кастрюльку.
Добавьте воду, сразу киньте бутон гвоздики и палочку корицы.
Поставьте на плиту, варите 30 минут.
Остудите, протрите, корицу и гвоздику, а точнее то, что от них осталось, нужно выбросить.
Добавьте в пюре рецептурный сахар, ванилин, размешайте.
Поставьте на плиту, после закипания убавьте огонь.
Периодически помешивая, варите желе половину часа.
Разлейте кипящее лакомство в стерильную тару, укупорьте. Остывать желе, как и любая другая заготовка, должно в перевернутом виде.

Желе из яблок на зиму к мясу и на десерт (с клюквой и айвой)

Рецепт необычного желе, которое используется в виде кисло-сладкого соуса к мясу. Но в качестве десерта его также можно подать, в любом варианте вкусно.

Ингредиенты

0,8 кг яблок ;
0,4 кг айвы ;
0,5 кг клюквы ;
300 мл воды ;
500 г сахара ;
5 ложек лимонного сока.

Приготовление

Нарежьте промытую айву с яблоками на кусочки, счищать кожицу не нужно. Огрызки также можно оставить, они не мешают.
Сложите в кастрюльку, добавьте промытые ягоды клюквы и воду. Подобное желе также можно готовить с брусникой.
Залейте воду по рецепту.
Пропарьте продукты на небольшом огне до мягкости, остудите.
Сделайте нежное пюре, протерев вареные фрукты и ягоды через сито.
Теперь добавьте по рецепту сахар, варите вместе 25 минут.
За это время приготовьте баночки, в которые будете раскладывать желе и обработайте крышки.
Влейте сок лимона, тщательно размешайте.
Кипятите заготовку еще ровно пять минут, затем убавляйте огонь до минимума, раскладывайте соус или десерт в баночки. Уберите до зимы.

Желе из яблок на зиму с лимоном и корицей

Вариант янтарного желе с бодрящим ароматом цитруса. Если лимоны мелкие, то можно заложить больше, чем указано в рецептуре. Корица используется в палочках.

Ингредиенты

2 кг яблок ;
1,5 литра воды ;
1 щепотка шафрана ;
800 г сахара ;
3 палочки корицы ;
3 лимона.

Приготовление

Яблоки покрошите кубиками, оставляя кожуру и семечки. Сложите в кастрюлю.
Лимоны нужно тщательно промыть, ошпарить и тоже порезать. Косточки желательно извлекать и убирать, чтобы желе не горчило.
Переложите лимоны к яблокам, добавьте воду.
Закройте, поставьте на плиту, готовьте на небольшом огне 1,5 часа. Нужно получить насыщенный отвар.
Приготовьте дуршлаг, положите в него марлю, свернутую в четыре раза. Поставьте на другую кастрюлю.
Перелейте вареную массу в дуршлаг, дайте постоять, чтобы стек основной отвар. Затем приподнимите кончики марли, хорошо отожмите.
Добавьте в отвар сахар, шафран, корицу. Поставьте на плиту.
Варите желе четверть часа.
Затем разложите янтарную сладость по баночкам, закатайте.

Желе из яблок с грушами на зиму (с желатином)

Вариант смешанного желе, в которое кроме яблок добавляются груши. Еще один рецепт, в котором роль загустителя выполняет желатин.

Ингредиенты

1 кг яблок ;
1 ложка желатина ;
500 г груш ;
600 г сахара ;
4 стакана воды.

Приготовление

В одном стакане воды замочите желатин, пусть крупинки набухают. Воду лучше брать кипяченую и охлажденную, так как с желатином масса не проваривается.
Нарежьте яблоки с грушами кубиками, добавьте воду, отварите вместе до мягкости, как это делали в предыдущих рецептах.
Фрукты остудите, перетрите в пюре, шкурки выбросите.
Добавьте сахар, проварите еще четверть часа.
Теперь добавьте распущенный в воде желатин, размешайте и прогрейте до закипания.
Выключите плиту либо убавьте огонь на самый минимум, чтобы масса не кипела, но и не остывала.
Разлейте будущее желе в баночки, дождитесь остывания, уберите на хранение.

Желе из яблок на зиму с тыквой

Вариант необычного желе, которое порадует зимой не только вкусом, но и ярким цветом. Для этого возьмите оранжевую тыкву. Аналогично можно готовить лакомство с морковью, но варить ее придется немного дольше.

Ингредиенты

1 кг яблок ;
700 г тыквы ;
1,5 кг сахара ;
4 стакана воды ;
2 ложки желатина.

Приготовление

В рецептуре указан вес очищенной мякоти тыквы. Порежьте ее произвольными кусочками, добавьте 3 стакана воды, сварите до мягкости.
Пока готовится тыква, порежьте кусочками яблоки. Добавьте в кастрюлю, как только овощ начнет легко протыкаться. Варите до мягкости яблок. Если яблоки добавить сразу, то процесс варки тыквы затянется.
Желатин залейте оставшимся стаканом воды, дайте настояться.
Протрите отваренные яблоки с тыквой через сито.
Получившееся пюре поставьте на плиту, добавьте сахар, размешайте и проварите минут десять.
Добавьте желатин, проварите до закипания. Хорошо размешайте и сразу выключайте.
Разлейте заготовку из яблок по баночкам, закупорьте.

Читать еще: Быстрый кекс с цукатами в микроволновке

Домашние рецепты сладкого блюда: желе из яблок

Содержание:

«Зимнее» желе из сладких яблок

2,5 стакана воды
один килограмм сочных свежих яблок (берите сладкий сорт)
400 граммов сахара

Желе «Кислинка» из свежих яблок

кислые яблоки — один килограмм
холодная вода
три стакана сахарного песка
две щепотки ванильного сахара

Яблочное желе с миндальными орехами

шесть крупных яблок
150 граммов сахара
одна столовая ложка желатина
50 граммов рубленого миндаля
половина небольшого лимона (вам понадобится только цедра)

Простое желе из сладких яблок

200 граммов яблок (используйте любой сладкий сорт)
половина стакана сахарного песка
столовая ложка обычного желатина
¾ чашки воды

Яблочное желе со сливками

одна чашка сахара
два стакана воды
250 граммов любых яблок
один стакан свежих сливок средней жирности
15 граммов желатина

Желе «Детское» из яблок с черносливом

150 граммов красных яблок
30 миллилитров сахарного сиропа
70 граммов чернослива
четыре грамма желатина
100 миллилитров воды
такое же количество пастеризованного молока
25 миллилитров любого фруктового сиропа

Читать еще: Крем для торта из сыра Маскарпоне

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Метки

—Рубрики

Выпечка (911)
руны (640)
РЕЦЕПТЫ КРАСОТЫ (619)
омоложение (255)
лицо (181)
волосы (84)
пяточки,ножки (77)
ручки (39)
зарядка (10)
красота по японски (6)
разное (4)
Домоводство (524)
уборка (65)
стирка (41)
флай-леди (38)
полезные советы (36)
средства для уборки (26)
как выывести пятно (16)
сода (5)
отремонтируем сами (2)
нашатырный спирт (2)
водка (1)
уксус (1)
вязание (378)
вышивка шелковыми лентами (331)
бисер (293)
мыловарение (237)
домашняя косметика (47)
вышивка (228)
лоскутное шитье (227)
похудение (209)
славянская мифология (209)
учимся рисовать (187)
компьютер (78)
Новый год (77)
полезности (48)
валяние (46)
все для ведения дневника (45)
Правильное питание (30)
Таро (29)
комнатные цветы (28)
английский (25)
уроки фотошопа (19)
мех (14)
как сделать жизнь проще (12)
фото (10)
автомобиль (10)
фильм (8)
рейки (8)
кролиководство (6)
числовые ряды (4)
юридическая консультация (3)
аудикниги (2)
книги читать (2)
батик (2)
отдых (2)
мои работы (2)
логопедия (1)
хозяйке на заметку (1)
русский язык (1)
аппликация (0)
декупаж (1594)
МК (856)
полезные советы (66)
декор (53)
мебель (38)
вдохновлялочки (35)
роспись (9)
декорируем бутылки (4)
интересное (853)
магия (306)
полезные советы (18)
симорон (13)
фен-шуй (7)
интерьер (743)
картинки (1716)
разное (192)
женский образ (152)
трафареты, шаблоны (50)
дети (36)
пейзажи (36)
животные (34)
новый год (28)
винтаж (20)
натюрмоты (16)
фентези (15)
консервирование (841)
помидоры (121)
соусы (87)
огурцы (83)
разное (70)
капуста (54)
баклажаны (52)
варенье (51)
перец (30)
салаты (27)
кабачки (26)
яблоки (13)
котоматрица (9)
Кулинария (1692)
алкогольные напитки (234)
к праздничному столу (181)
салаты (127)
хлеб (105)
блюда из рыбы (97)
закуски (69)
СОУСЫ (68)
разное (62)
НАПИТКИ (40)
мультиварка (9)
напитки (7)
роллы,суши (3)
натуральные соки (2)
блюда из курицы (145)
блюда из мяса (216)
блюда из овощей (113)
десерты (119)
супы (61)
лепка (569)
мастер- классы (16)
рецепты здоровья (1070)
разное (218)
суставы (95)
сосуды (64)
очищение организма (54)
зрение (23)
сердце (22)
зарядка (19)
печень (19)
простуда (15)
варикоз (11)
зубы (10)
мази (9)
настойки (2)
траволечение (2)
рукоделие (660)
разное (78)
ПЭТ бутылки (32)
папье-маше (14)
кожа (7)
бижутерия (6)
макраме (6)
плетелье из газет (5)
букет из конфет (4)
мозаика (4)
декор зеркал (4)
валяние (3)
витраж (3)
свадьба (3)
свечи (3)
бантики (2)
флористика (1)
фоамиран (1)
сад,огород (1227)
стихи (80)
текстильная кукла (1231)
игрушки (263)
шьем куклу (213)
лицо (53)
одежда.обувь (51)
обрядовые куклы (21)
куклы из носков (8)
ручки (8)
книги (2)
ножки (1)
шитье (2689)
полезности (430)
платье (352)
уроки шитья (347)
шторы (193)
малышам (148)
сумки (139)
юбки (129)
белье (115)
блузки (114)
брюки (96)
подушки (73)
головные уборы (70)
моделирование (51)
платье (44)
мужчинам (43)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Яблочное желе на зиму (несколько рецептов)

Яблочное желе на зиму (несколько рецептов)

Яблочное желе на зиму (несколько рецептов)

Яблочное желе на зиму это прекрасный, красивый яркий десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Процесс приготовления немного сложнее чем обычное яблочное варенье или джем, но оно того стоит. Желе из яблок можно использовать для украшения тортов, пирожных. Украшать им разнообразные салаты, бутерброды или использовать как самостоятельное блюдо. А как красиво и аппетитно смотрится это дрожащее лакомство на кусочке хлеба!

Яблочное желе можно готовить как с желатином, так и без него. Яблоки содержат пектин, который является склеивающим веществом, что позволяет приготовить желе без применения дополнительного загустителя. Рассмотрим несколько популярных рецептов приготовления яблочного желе на зиму как без желатина, так с его добавлением.

Простое яблочное желе на зиму

Ингредиенты: яблоки, сахар, лимонный сок и немного воды.

Приготовление:

Яблоки хорошо вымыть и порезать на кусочки вместе с кожурой. Взбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

В покрошенные яблоки добавить сахар. Из расчета на 1 кг фруктов — 300 г сахара.

Добавить воду из расчета один стакан на килограмм очищенных яблок.

Поставить кастрюлю на маленький огонёк. Время от времени размешивать, чтобы яблоки не пригорели.

После закипания огонь уменьшить до минимума и готовить ещё минут 10 — 15 до размягчения яблок.

Полученную массу вылить в дуршлаг, установленный на кастрюльке для стекания жидкости. Оставить часа на два-три, чтобы стекла вся жидкость.

Из полутора килограммов яблок обычно получается немного больше литра жидкости.

Поставить кастрюлю с яблочной жидкостью на огонь, а из оставшихся яблок можно сделать прекрасное яблочное пюре.

Когда жидкость закипит, снять пену, убавить огонь и оставить на маленьком огне увариваться.

Жидкость начнет приобретать оранжевый оттенок, продолжать уваривать на маленьком огне. Время от времени образуется пленка, её надо снимать.

Когда жидкость уварилась уже в два раза и приобретет интенсивный красный оттенок, разлить её по стерилизованным баночкам и закупорить крышками.

Рецепт желе из яблок с лимоном и пряностями

Ингредиенты:

яблоки — 2 кг
вода чистая — 1,5 л
лимоны — 3 шт. (небольшие)
корица — 4 палочки
шафран — щепотка
сахар — 400 г (из расчета на пол литра жидкости)

Приготовление:

Сам процесс приготовления практически ничем не отличается от предыдущего рецепта.

Яблоки хорошо вымыть, нарезать на небольшие пластинки, при этом удалить сердцевину с косточками. Положить фрукты в кастрюлю.

Лимоны вымыть, измельчить и отправить к яблокам. Туда же положить палочки корицы, залить водой.

Поставить кастрюлю на огонь, после закипания убавить газ, накрыть крышкой и варить пока яблоки не размягчаться. Время варки зависит от сорта применяемых фруктов.

Далее откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и оставить на несколько часов, чтобы жидкость полностью стекла в другую ёмкость. Для отцеживания жидкости также можно воспользоваться обычной марлей сложив её в несколько слоев.

В получившийся сок добавить сахар, из расчета 400 г на один литр. Пожеланию добавить щепотку шафрана.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Убавить пламя и уваривать жидкость, как в первом рецепте до загустения.

Готовое желе разложить по стерилизованным баночкам и закупорить крышками.

Яблочное желе с желатином

В данном рецепте будем использовать свежий яблочный сок, сахар, желатин и немного воды. На один литр яблочного сока взять 20 г желатина и 400 г сахара.

Для начала заняться соком.

Подготовить яблоки, промыть, нарезать на несколько частей, удалить косточки и сердцевину. Пропустить их через соковыжималку и получить, натуральный яблочный сок. Дать ему немного отстояться, собрать и удалить с него пену.

Взять 0,5 стакана чистой воды и залить желатин, оставить на полчаса набухать.

В кастрюлю с соком всыпать сахар, добавить желатин, поставить на маленький огонь и нагреть, не доводя до кипения. Кипятить нельзя. Помешивая, растворить полностью сахар и желатин. Горячее желе разлить по подготовленным банкам и закатать крышками.

PS: воспользовавшись рецептами, приведенными выше, можно приготовить желе на зиму не только из одних яблок, но и можно добавить другие фрукты, ягоды. Тем самым вы расширите вкусовую гамму этого блюда. Также по этим рецептам можно приготовить желе из винограда, айвы, крыжовника. Замечательно получается из смородины. Не бойтесь экспериментировать и у вас все будет вкусно.

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Желе из печеных яблок с желатином

Предлагаю подать к праздничному столу или к простому семейному чаепитию очень вкусное, с нежной консистенцией и тонким ароматом, желе из яблок с желатином. Пошаговый рецепт с картинками поможет вам его приготовить.

Этот десерт отлично утолит жажду и подарит прохладу. Для его приготовления можно вовсе не использовать сахар и сливки или заменить их медом. В этом случае желе получится не только вкусным, но еще и безвредным для талии. Кроме того, такой десерт – это кладезь витаминов. Практически все знают о пользе свежих яблок, но в запеченном виде они гораздо лучше усваиваются. Поэтому желе из печеных яблок рекомендуется и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

яблоки – 500 г;
сахарный песок – 3 ст.л.;
желатин – 1 ст.л.;
вода – 75 мл;
сливки 20% – 3 ст.л.

Ингредиенты для украшения:

сахарный песок – 75 г;
сливочное масло – 30 г;
грецкие орехи – 3 ст.л.

Как приготовить вкусное желе из яблок

Желатин насыпать в большую чашу и залить теплой водой. Перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы он впитал в себя жидкость. По желанию воду можно заменить свежим яблочным соком или чаем.

Яблоки для желе нужно выбрать среднего размера, крепкие и здоровые. Их нужно внимательно осмотреть, чтобы отбраковать червивые. Лучше выбрать сладкие сорта, поскольку после запекания кислые плоды станут еще кислее, и придется добавлять много сахара.

Яблоки следует вымыть и расставить на противне так, чтобы они не касались друг друга. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать яблоки около 20 минут до мягкости. Затем переложить их на тарелку и остудить.

Снять с плодов кожицу. После термической обработки, она очень легко отделяется от мякоти, как шелуха с отварного картофеля. Очищенные яблоки протереть через сито, отделяя сердцевину. Получится около 400 мл яблочного пюре.

В него можно добавить сливки, жидкий мед, молотую корицу или миндальную эссенцию. Сладость пюре необходимо откорректировать по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Разбухший желатин нужно подогреть на водяной бане. По мере нагревания студенистая масса станет прозрачной. Чтобы ускорить процесс, желатин нужно медленно перемешивать. Сильно перегревать желатин ни в коем случае нельзя, иначе он потеряет все свои свойства. Влить полученную жидкость в яблочное пюре.

Перемешать венчиком до однородности. Можно несколько минут взбить желе из печеных яблок миксером, чтобы оно получилось более пышным и воздушным.

Разлить фруктовую массу по креманкам.

Охладить их в холодильнике не менее часа. Растопить на сухой сковородке сахарный песок для карамели. Его необходимо постоянно помешивать. Когда сахар станет жидким, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Чуть остудить и полить карамелью желе. Посыпать измельченными грецкими орехами.

Подавать желе из печеных яблок охлажденным.

Не лишним на столе будет красивое и вкусное клубничное желе, вместе с яблочным они составят сладкую парочку блюд, от которых невозможно отказаться.

Яблоки в желе десерт

Желе из яблок

Ингредиенты для «Желе из яблок»:

Рецепт «Желе из яблок»:

Похожие рецепты

Варенье из абрикосов с цитрусовыми

Абрикосово-имбирное варенье

Варенье из черной смородины «Пятиминутка»

Запечённый белый налив для зимнего вечера

Джем «Солнце в январе»

Сырое варенье «Кладезь витаминов»

Не совсем джем и не совсем варенье из жимолости

«Яблочное пюре»

Яблочно-сливовый джем

Фотографии «Желе из яблок» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Домашние рецепты сладкого блюда: желе из яблок

«Зимнее» желе из сладких яблок

Желе «Кислинка» из свежих яблок

Яблочное желе с миндальными орехами

Простое желе из сладких яблок

Яблочное желе со сливками

Желе «Детское» из яблок с черносливом

Желе из яблок на зиму – янтар­ная сла­дость ! Рецеп­ты раз­но­го желе из яблок на зиму : с жела­ти­ном и без загу­сти­те­лей

Содер­жа­ние

Желе из яблок на зиму – общие прин­ци­пы при­го­тов­ле­ния

Желе из яблок на зиму без жела­ти­на

Желе из яблок на зиму с жела­ти­ном

Пря­ное желе из яблок на зиму

Желе из яблок на зиму к мясу и на десерт (с клюк­вой и айвой)

Желе из яблок на зиму с лимо­ном и кори­цей

Желе из яблок с гру­ша­ми на зиму (с жела­ти­ном)

Желе из яблок на зиму с тык­вой

Домашние рецепты сладкого блюда: желе из яблок

«Зимнее» желе из сладких яблок

Желе «Кислинка» из свежих яблок

Яблочное желе с миндальными орехами

Простое желе из сладких яблок

Яблочное желе со сливками

Желе «Детское» из яблок с черносливом

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Метки

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Яблочное желе на зиму (несколько рецептов)

Яблочное желе на зиму (несколько рецептов)

Простое яблочное желе на зиму

Рецепт желе из яблок с лимоном и пряностями

Яблочное желе с желатином

Желе из печеных яблок с желатином

Как приготовить вкусное желе из яблок

Желе из яблок на зиму – янтарная сладость ! Рецепты разного желе из яблок на зиму : с желатином и без загустителей

Содержание

Желе из яблок на зиму – общие принципы приготовления

Желе из яблок на зиму без желатина

Желе из яблок на зиму с желатином

Пряное желе из яблок на зиму

Желе из яблок на зиму к мясу и на десерт (с клюквой и айвой)

Желе из яблок на зиму с лимоном и корицей

Желе из яблок с грушами на зиму (с желатином)

Желе из яблок на зиму с тыквой